Ролю харчавання ў лячэнні дыябету, ці што нельга ёсць пры цукровым дыябеце

"Салодкае кроў" - так даслоўна перакладаецца грэцкае слова "глікеміі", якое азначае ўтрыманне ў крыві глюкозы (цукру). У здаровым арганізме чалавека паказчык глюкозы (цукру), якая паступае ў арганізм у складзе вугляводаў і фарміруецца ў стрававальным тракце, а затым пранікальнай ў кроў, знаходзіцца ў значэннях 3,3 - 5,5 ммоль / л, толькі пры такіх значэннях чалавек адчувае сябе ў норме. У выніку складаных біяхімічных пераўтварэнняў, якія адбываюцца ў клетках цела, якія забяспечваюцца крывёй, глюкоза распадаецца і утвараецца АТФ - адэназін-3-фосфарная кіслата - крыніца унікальнай энергіі для жывога арганізма. Некаторыя органы (мозг напрыклад) у якасці энергіі выкарыстоўваюць глюкозу. Калі ў арганізм паступіла надзвычай шмат вугляводаў, то і глюкоза будзе выдзелена ў вялікім аб'ёме. Лішак глюкозы пры ўзаемадзеянні з гармонам падстраўнікавай залозы пераўтворыцца ў глікаген (поліцукрыд), адкладаецца арганізмам ў печані і ў цягліцах пра запас на выпадак недахопу глюкозы ў складзе крыві. Пры паніжэнні канцэнтрацыі глюкозы ў крыві глікаген будзе расшчэплены да глюкозы. Яна паступіць у кроў, падтрымліваючы на належным узроўні паказчык глікеміі. А калі падстраўнікавая жалеза не здольная выпрацаваць інсулін ў тым аб'ёме, які неабходны для перапрацоўкі усяго аб'ёму залішняй глюкозы ў глікаген, то ўся глюкоза паступае ў кроў, што павышае канцэнтрацыю яе там, надыходзіць гіперглікемія. Яна з'яўляецца прычынай комы пры цукровым дыябеце - захворванні, пры якім падстраўнікавай залозай вырабляецца або недастатковая колькасць інсуліну, ці ж парушаны механізм узаемадзеяння гармона інсуліну і клетак цела.

Тыпы цукровага дыябету

Клеткі печані, тлушчавай тканіны і цягліц перапрацоўваюць глюкозу толькі пры ўзаемадзеянні з інсулінам. Гэтыя органы называюць інсуліназалежны. Іншыя органы - инсулинонезависимые - не маюць патрэбы ў інсуліне пры перапрацоўцы глюкозы (мозг напрыклад). Калі падстраўнікавая жалеза не здольная выпрацаваць інсулін ў неабходнай колькасці, то ў арганізме развіваецца дыябет першага тыпу - інсуліназалежны. У тым выпадку, калі парушаецца зладжанасць ўзаемадзеяння інсуліну і клетак для перапрацоўкі глюкозы, узнікае цукровы дыябет другога тыпу - инсулинонезависимый. Для таго і іншага тыпу дыябету характэрна назапашванне глюкозы ў крыві вышэй за гранічны ўзровень, а клеткі арганізма, акрамя тых органаў, якія незалежныя ад інсуліну, адчуваюць энергетычны голад - яны не атрымліваюць асноўная крыніца энергіі - глюкозу.

прычыны захворвання

СД 1-га тыпу пачынаецца з дзяцінства ці развіваецца ў падлеткавым альбо юнацкім узросце. Прычына гэтак ранняга захворвання крыецца ў спадчыннай схільнасці арганізма і адначасовым уздзеянні неспрыяльных фактараў - стрэсу, вірусных інфекцый, няправільнага харчавання, недахопу вітамінаў і мікраэлементаў.

СД 2-га тыпу - доля дарослых і пажылых. Прычыны - спадчыннасць, атлусценне і атэрасклероз, гіпертанія.

дыетычнае харчаванне

Дыета пры цукровым дыябеце абодвух тыпаў гуляе найважную ролю. Рацыён дыябетыка у ідэале на 20% павінны складаць вавёркі, 30% - тлушчы (лепш расліннага паходжання), 50% - «Доўгайграючы» вугляводы, гэта значыць тыя, якія засвойваюцца арганізмам з цяжкасцю. Ежа павінна быць насычана вітамінамі і мікраэлементамі, асабліва гэта тычыцца вітамінаў С, А, Е, групы В, а з мікраэлементаў у першую чаргу - ёд, жалеза, цынк, марганец. Неабходная замена адных (шкодных для дыябетыка) прадуктаў іншымі - бяспечнымі і карыснымі. А для гэтага трэба дакладна ведаць, што можна, а што нельга ёсць пры цукровым дыябеце. Сутачны рацыён неабходна складаць з падлікам калорый.

Што нельга ёсць пры цукровым дыябеце?

Для нармальнага вугляводнага абмену ў дапамогу арганізму дыябетык, які пакутуе любым тыпам захворвання, павінен выключыць з рацыёну лёгка засваяльныя вугляводы. Што нельга ёсць пры цукровым дыябеце 1-га тыпу? Гэта - цукар, глюкоза ў чыстым выглядзе і ўсе кулінарныя вырабы, у рэцэптуры якіх знаходзяцца гэтыя прадукты: марозіва, згушчанае салодкія малако, кава і какава, варэнне, сіропы, джэм, канфіцюры, павідла, мармелад, салодкія напоі, мёд, любыя кандытарскія вырабы , здоба. Слодыч ежы надаюць цукру, якія падбіраюць у залежнасці ад тэрмічнай апрацоўкі стравы. Якія гародніна і садавіна пры цукровым дыябеце ўжываюць пры дыябеце з абавязковым падлікам калорый у сутачным рацыёне? Тыя, у 100 грамах якіх утрыманне вугляводаў больш за 10 г. Гэта гародніна: бульба, зялёны гарошак, буракі, капуста кальрабі, пастарнак, пятрушка, моркву, бабы, лук рэпчаты. З садавіны: бананы, вінаград, ананасы, хурма, інжыр, фінікі, абрыкосы, гранат, вішня і чарэшня, персікі, груша, шаўкоўніца, сліва, рабіна чырвоная і чарнаплодная. Ягады: суніца і клубніцы, маліна, чарніцы, парэчка (любая), шыпшыннік. Што нельга ёсць пры цукровым дыябеце 2-га тыпу? Прадукты і кулінарныя вырабы, якія забароненыя пры дыябеце 1 тыпу. Але, акрамя таго, трэба выконваць дадатковыя абмежаванні, накіраваныя на противосклеротическую дапамогу арганізму. Трэба ўключаць у рацыён абалоніну, отрубной хлеб, больш малакаларыйную гародніны, зніжаць каларыйнасць сутачнага рацыёну - асабліва пры залішняй вазе.