Рыба марская мова. апетытныя рэцэпты

Рыба з'яўляецца найкаштоўнейшым і пажыўным прадуктам. У ёй утрымліваюцца карысныя кіслоты (Амега 3 і Амега 6), вялікая колькасць высакаякаснага бялку, трохі тлушчу, вітамінаў і мінеральных рэчываў. Прычым пераварваецца рыба значна хутчэй, чым мяса. Таму спецыялісты па здаровым харчаванні сцвярджаюць, што яна абавязкова павінна прысутнічаць у рацыёне чалавека. Разгледзім, як прыгатаваць рыбу марскі мову. Прапануем некалькі апетытных рэцэптаў.

  Рыба марскі мову ў сырнай паніраванні

Добра ўзбіць у глыбокай талерцы сырое яйка з вялікай лыжкай маянэзу і двума маленькімі лыжачкамі дыжонскага гарчыцы. У міску пакласці палову шклянкі здробненых крекеров і такое ж колькасць нацёртага пармезану, а таксама па дробцы кайенского молатага перцу, солі і чесночного парашка. Два парцыённых кавалка рыбы вагой сто грам абкачаць спачатку ў пакуце, потым у яечнай сумесі. Далей - вельмі старанна - у сухарах з сырам. Выкласці іх на бляху і рыхтаваць на працягу пятнаццаці-дваццаці хвілін у разагрэтым да двухсот градусаў духавай шафе.

Рыба марская мова са сметанковым соусам "Для гасцей"

Дадзенае страва рыхтуецца вельмі хутка і проста. Але яно можа стаць выдатным "гарачым" для гасцей. Порцыю рыбы (100 грам) абкачаць у пакуце і абсмажыць у раслінным алеі. Пакласці яе на прыгожую талерку. У гэтую ж патэльню наліць чвэрць шклянкі курынага булёна і вялікую лыжку цытрынавага соку. Уваривать соус да такога стану, каб ён паменшыўся ўдвая. Далей дадаць дзве вялікія лыжкі сметанковага сыру "Філадэльфія". Праз хвіліну паліць падліўкай страва, пакласці нарэзаны саломкай свежы балгарскі перац, гурткі свежага цытрыны і пасыпаць пятрушкай. Падаваць адразу ж на стол.

Запечаная рыба марская мова ў арыгінальным соус е

Апэцкаць кавалак філе (100 грам) кетчупам "лечо з кавалачкамі гародніны", сокам лайма і паставіць запякаць у духавую шафу на дзесяць-пятнаццаць хвілін. У гэты час нарэзаць два вялікіх памідора дробнымі кубікамі, а фаршаваныя алівы (чвэрць шклянкі) - напалову. Змяшаць гэтыя інгрэдыенты з двума вялікімі лыжкамі кетчупа, выкласці на рыбу і пасыпаць нацёртым сырам. Рыхтаваць страва яшчэ на працягу дзесяці хвілін. Падаваць рэкамендуецца з салатай з свежай гародніны і адварным рысам.

Рыба марская мова з сальсы

Спачатку прыгатуем сумесь для паніроўкі. Для гэтага трэба здрабніць паўшклянкі крекеров з кайенского перцам, соллю і невялікім колькасцю папрыка. У глыбокай місцы змяшаць яйка і вялікую лыжку кетчупа. Разрэзаць трыста грам філе на дзве тонкія пласціны. Спачатку кожную з іх абмакнуць у яечную сумесь, а затым добра абкачаць у паніровачных сухарах. Абсмажыць у глыбокім сатэйнік. Марская мова - рыба, якая рыхтуецца вельмі хутка. Таму, каб не губляць час, трэба заняцца падрыхтоўкай сальсы. Для гэтага 1/2 шклянкі кансерваванай чырвонай фасолі змяшаць з чвэртачкі двух помидорок черрі, насечаным пяром лука і сокам паловы цытрыны. На страву пакласці два кавалкі рыбы, вялікую лыжку маянэза і сальсу.

Прыемнага апетыту!