Рыбная солянка - рэцэпты прыгатавання

Часам так хочацца лёгкага і смачнага супу, які здаволіць пачуццё голаду і пацешыць прыемным і насычаным густам. Менавіта такі з'яўляецца солянка рыбная, рэцэпт падрыхтоўкі якой можа мець розныя варыяцыі, у залежнасці ад інгрэдыентаў, якія ў яго ўваходзяць.

Рыбная солянка - рэцэпт №1

Прадукты для падрыхтоўкі:

• рыба для булёна - 0.6 кг;
• чырвоная рыба - 220 г;
• агуркі салёныя - 3-4 штукі;
• лук;
• тамат пюрэ - 2 лыжкі;
• алей;
• масліны або каперсы;
• цытрына - палова.

Лук ачысціць і нарэзаць дробна, агуркі таксама парэзаць. Рыбу апарыць кіпенем, пасля чаго прамыць у вадзе халоднай. Цяпер прыгатаваць рондаль з булёнам і змясціць у яе нарэзаныя агуркі, каперсы, памідоры, соль, лаўровы ліст. Затым усё варыць на працягу 14 хвілін. Калі суп "Солянка рыбная" будзе гатовы, трэба пакласці ў яго лустачкі цытрыны, масліны, зеляніна здробненую.

Рыбная солянка - рэцэпт №2

склад:

• рыба (можна ўзяць судак) - 0.5 кг;
• вада - каля 1.6 літра;
• лук - 210 г;
• паста таматная - 1 лыжка;
• агуркі марынаваныя - 210 г;
• лаўровы ліст;
• соль, цытрына, зеляніна.

Неабходна адварыць рыбу ў салёнай вадзе, затым выняць яе з булёна і аддзяліць ад костак. Нарэзаць дробна мяса судака. Лук нашаткаваць кавалачкамі, таксама нарэзаць і агуркі. Цяпер агуркі разам з лукам спассероват. Потым асобна абсмажыць пасту таматавую. Калі булён закіпіць, трэба змясціць у яго лук, агуркі, таматавую пасту, ліст лаўровы і паварыць каля 13 хвілін. У кожную талерку салянкі неабходна пакласці лустачку цытрыны і пасыпаць зеляніна.

Рыбная солянка - рэцэпт №3

Прадукты для падрыхтоўкі:

• рыба (можна выкарыстоўваць зубатка або марскі акунь) - да 1 кг;
• вада - 3.4 л;
• грыбы белыя - каля 7-8 штук;
• шампіньёны - прыкладна 16-18 штук;
• капуста квашаная - 1 шклянка;
• агуркі салёныя - 2 штукі;
• лук, каперсы, зеляніна - па гусце;
• мука;
• перац, соль;
• масліны.

Першапачаткова трэба ачысціць грыбы, нарэзаць кавалачкамі і адварыць да напалову. Потым нарэзаць і спассеровать лук. На асобнай патэльні спассеровать муку і дадаць у яе трохі воды. Агуркі варта ачысціць і нарэзаць лустачкамі. Рыбу добра ачысціць ад костак, пасля чаго нарэзаць кавалачкамі. Цяпер змясціць у грыбны булён кавалачкі рыбы, затым праз хвілін 7 пакласці капусту квашаную, каперсы, агуркі, ліст лаўровы, муку спассеровать. Можна таксама дадаць гарошыны перцу чорнага. Цяпер варыць усё на працягу 6 хвілін. У кожную талерку потым змясціць цытрыны кавалачак, масліны або аліўкі.

Рыбная солянка - рэцэпт №4

склад:

• рыба - 0.7 кг;
• лук;
• бульба - каля 0.6 кг;
• салёныя агуркі - 240 г;
• моркву - 140 г;
• тамат-пюрэ - 140 г;
• масла сметанковае;
• масліны, лімон, соль, спецыі, зеляніна.

Першапачаткова трэба ачысціць рыбу і падзяліць яе на філе з скурай. Затым аддзяліць старанна ад костак. З галоў і касцей неабходна зрабіць булён, дадаўшы ў яго моркву і цыбулю. Потым працадзіць гатовы булён. Цяпер лук, які застаўся, нарэзаць паўколамі і абсмажыць на алеі. Тамат-пюрэ варта спассеровать асобна. Агуркі салёныя ачысціць ад скуркі і нарэзаць лустачкамі. У кіпячы булён трэба апусціць нарэзаны кубікамі бульба, кавалачкі рыбы і праварыць усё хвілін 9. Пасля гэтага змясціць у булён лук і тамат-пюрэ спасерованные. Праз 4 хвіліны дадаць спецыі, перац, соль і варыць яшчэ хвіліны 3-4. Калі солянка рыбная, рэцэпт якой вельмі просты, будзе гатовая, варта разліць яе па тареклкам і дадаць у кожную кавалачак цытрыны, масліны, зеляніна.

Рыбная солянка з крэветкамі - рэцэпт №5

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі стравы:

• крэветкі - 175 г;
• рыба (філе) - 360 г;
• лук;
• корань пятрушкі:
• агуркі марынаваныя;
• таматная паста;
• масліны або аліўкі;
• Сметанковае масла;
• булён - 4-5 шклянак;
• цытрына - палова;
• смятана, перац, соль.

Першапачаткова неабходна адварыць філе рыбы і нарэзаць яго невялікімі лустачкамі. цяпер крыху абсмажыць да напалову. Корань пятрушкі і лук варта нарэзаць соломкой і абсмажыць на алеі, дадаўшы пры гэтым таматавую пасту. Цяпер марынаваныя агуркі нарэзаць кавалачкамі і таксама спассеровать. Закіпяціць булён і пакласці ў яго гародніна, масліны і праварыць да гатовасці. Дадаць перац, спецыі, соль. Адварыць асобна крэветкі да гатовасці. Падаваць салянку, паклаўшы ў кожную талерку кавалачак рыбы, крэветкі смятану, лустачку цытрыны і масліны.