Рыхтуем дома пярловы суп з рыбай і морапрадуктамі

Каб ежа прыносіла задавальненне і карысць, стравы павінны быць разнастайнымі і ўтрымліваць толькі натуральныя прадукты. Спецыяльна для знатакоў сапраўднай (не крамнай) ежы мы падрыхтавалі выдатныя рэцэпты рыбнай расольніка і супу з даданнем легкоусваиваемой і пажыўнай крупы. Пярловы суп з рыбай - проста і смачна! Прапанаваныя стравы вельмі сытная і пажыўныя. Нягледзячы на прастату падрыхтоўкі, яны выглядаюць вытанчана і здольныя ўпрыгожыць любы святочны вячэру.

Наварысты суп рыбны з пярлоўкай: як прыгатаваць дома?

Спіс прадуктаў: 200 г ціхаакіянскага хека, крыху менш 100 г крупы, 2 вялікія лыжкі кансерваванай кукурузы, гародніну (моркву, цыбулю, памідор, 2-3 бульбіны), 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і спецыі (лаўровы ліст, перац, соль, корань салеры).

працэс падрыхтоўкі

Апалоскваюць кавалкі рыбы, раскрыжоўваюць на парцыённыя кавалачкі і адпраўляем у рондаль з усімі прыправамі. Пасля закіпання варым паўгадзіны. Прамываем крупы і пакідаем на паўгадзіны ў халоднай вадзе. Затым зноў прамыць і варыць 40 хвілін з даданнем сметанковага масла.

Рыбны адвар працадзіць, апусціць нарэзаную бульбу, цёртую моркву, пассерованный цыбулю з памідорам. Варыць да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў, затым усыпаць пярлоўку, кукурузу, пакласці кавалачкі хека. Праз 5-10 хвілін можна выключыць. Атрыманы пярловы суп з рыбай разліць па талерках, упрыгожыўшы зелянінай.

Расольнік з сёмгай

Замест сёмгі можна выкарыстоўваць судак або фарэль, таксама нядрэнна атрымліваецца з гарбушай і ласосем. Такая рыба надасць стравы пікантны далікатны густ і насычаны водар.

На двухлітровую рондаль спатрэбіцца каля 300 г чырвонай рыбы, 50 г пярловай крупы, 5-6 невялікіх карнішонаў, 2 буйныя бульбіны, моркву, корань пятрушкі, галоўка цыбуліны, а таксама чорныя масліны і зеляніна (кроп, кінза). Спецыі выбірайце зыходзячы з уласных пераваг.

пакрокавая тэхналогія

Абавязкова прамываем крупы, заліваем вадой і пакідаем на паўгадзіны для набракання. Адварваем стэйкі сёмгі, 30 хвілін будзе цалкам дастаткова. Фільтруючы булён, закладваем у яго нарэзаны дробнымі кубікамі бульба і пярлоўку, варым 20 хвілін.

У патэльні на раслінным або аліўкавым алеі пассеруем нашаткаваны лук, цёртую моркву, сечаны корань пятрушкі і нарэзаныя карнішоны. Усе прадукты разам з мясам сёмгі адпраўляем да бульбы, даем трохі пакіпець і дадаем нарэзаныя кружочкамі масліны з зелянінай. Наліваем парцыённа рыбны суп з ячнай крупамі, Запраўляем смятанай і упрыгожваем долькай цытрыны.

Суп з гарбушай і морапрадуктамі

Традыцыйнае кітайскае страва, якое спалучае ў сабе карысць, нізкую каларыйнасць і далікатную структуру. Супы з рыбы і морапрадуктаў прыйдуцца да спадобы тым, хто жадае захаваць стройную постаць і атрымаць максімум задавальнення ад ежы. Прапануем у сябе дома прыгатаваць рэстараннае страву для сапраўдных эстэтаў.

Такім чынам, у склад дадзенага рэцэпту ўваходзяць: крэветкі вычышчаныя (30-40 шт.), Тушка гарбушы, 500 г асарці з морапрадуктаў (мідыі, кальмары, крабы, васьміногі) і крупы пярловая ў колькасці 50 г. Для насычанага густу прапануем дадаць 2 бульбіны , 2 морквы, адзін сцябло лука-порея, свежы памідор ці таматавую пасту, 2 зубчыка часныку і любую зеляніну. Пікантнасць стравы нададуць духмяныя спецыі: молаты міндаль, шафран, соль, чырвоны і чорны перац.

інструкцыя

Ачысціць гарбушу і варыць у злёгку падсоленай вадзе не больш за 20 хвілін. Булён працадзіць, тушку ачысціць ад костак, пакінуўшы філе. Крэветкі трохі падсмажыць і адкласці на час. У гэтым жа алеі протушить некалькі хвілін цёртую моркву з лукам-пореем, перетерты памідорам і выдушаны часныком.

У рыбным булёне адварыць нарэзаную бульбу і пярлоўку, подсушенную на патэльні. Дадаць загадзя отваренные морапрадукты, філе гарбушы, крэветкі і гародніна. Даем потым 5 хвілін, затым закладваем названыя спецыі і зеляніна. Такі пярловы суп з рыбай і крэветкамі не толькі здаволіць голад, але і падорыць праўдзівую асалоду гурманам.

Рэцэптаў першых страў прыдумана нямала, вы таксама можаце падключыць сваю фантазію і стварыць уласнае кулінарнае твор. Спадзяемся, што пярловы суп з рыбай, прапанаваны намі ў некалькіх варыяцыях, папоўніць вашу кнігу лепшых кулінарных рэцэптаў.