Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць марынаваныя яйкі

Пра тое, што яйкі вельмі карысныя і ў іх утрымліваецца вялікая колькасць рэчываў, неабходных арганізму, ведаюць практычна ўсё. Яны ўваходзяць у штодзённы рацыён многіх сем'яў, да таго ж разнастайныя стравы, якія можна з іх зрабіць даволі хутка, дазваляюць гаспадыні значна пашырыць меню. Аднак не ўсе ведаюць, што робяць і марынаваныя яйкі, якія могуць служыць і самастойнай закускай, і інгрэдыентам для салаты. Гэта страва захоўваецца ў марынадзе даволі доўга (да 25 дзён), таму ў патрэбны момант можна проста яго дастаць і выкарыстоўваць неабходную колькасць.

Для падрыхтоўкі бяруцца курыныя ці перапёлчыны яйкі. Дзецям дадзенае страва таксама можна даваць з трох гадоў. У большасці выпадкаў яны ядуць яго з задавальненнем.

12 яек перапёлкі (калі бяруцца курыныя, то іх спатрэбіцца ў 2 разы менш) заліваюцца халоднай вадой і адварваюцца да гатоўнасці на невялікім агні. Пасля гэтага яны астуджаюць і ачышчаюцца. У гэты час рыхтуецца марынад. Для яго ў шклянку вады кладзецца лыжка солі, падлогу чайнай лыжкі цукру, чвэрць шклянкі воцату. Усе даводзіцца да кіпення, затым сюды апускаецца зубчык часныку, здробнены кроп, спецыі па гусце. Можна дадаць некалькі гарошын перцу. Яйкі ўкладваюцца ў чыстую шкляны слоік, заліваюцца гарачым марынадам, пасля чаго тара шчыльна закаркоўваецца вечкам. Захоўваецца страву ў халадзільніку. Ўжываць яго ў ежу можна ўжо праз двое сутак.

Таксама для таго каб прыгатаваць марынаваныя яйкі, можна выкарыстоўваць наступны рэцэпт. Дадзены прадукт адварваць на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага яйка астужать, а іх шкарлупіна злёгку разбіваецца, каб ўтварыліся невялікія трэшчынкі (гэта дапаможа ім лепш промариноваться). Далей яны ўкладваюцца ў банку. Для марынаду ў рондаль з літрам халоднай вады кладзецца сталовая лыжка солі, па чайнай лыжцы кмена і цукру (можна браць іншыя спецыі). Сюды ж дадаецца крыху цыбульнай шалупіны, лаўровы ліст, да спадобы кладзецца перац гарошкам. Усе даводзіцца да кіпення і пакідаецца на агні да таго моманту, пакуль цалкам не растворыцца соль. Далей раствор астуджаецца, і ім заліваюцца яйкі курыныя, якіх для гэтых прапорцый рэкамендуецца ўзяць каля 12 штук сярэдняга памеру.

Марынавацца ў дадзеным выпадку яны павінны не менш сутак у халодным месцы. Для таго каб прыгожа падаць іх на стол, можна паступіць наступным чынам. Яйкі ачышчаюцца ад шкарлупіны, разразаюцца на дзве палоўкі. Жаўток акуратна вымаецца. Асобна змешваецца невялікая колькасць воцату, перцу і сланечнікавага алею. Атрыманая сумесь ўліваецца ў вавёркі, зверху кладзецца жаўток круглявай бокам уверх. На яго можна для ўпрыгожвання выціснуць трохі гарчыцы.

Для таго каб прыгатаваць марынаваныя яйкі, можна ўзяць наступны рэцэпт. Пучок пятрушкі, пару зубчыкаў часныку і трохі анчоўсаў варта дробна пасекчы. Інгрэдыенты выкладваюцца ў посуд, куды дадаецца 4 лыжкі таматавай пасты, пара лыжак віннага воцату, паўлітра алею (лепш узяць аліўкавы). Усе узбіваецца венцам або міксерам. Отваренные яйкі ачышчаюцца ад шкарлупіны і змяшчаюцца ў банку, заліваюцца марынадам, пакідаюцца на некалькі гадзін. На стол страва можна падаваць, паліў вадкасцю, у якой яно марынаваць, са свежым багетам або грэнкамі.

Трэба адзначыць, што ёсць некалькі спосабаў падрыхтоўкі марынаду. Так, некаторыя раяць соль і цукар браць у аднолькавых прапорцыях. Іншыя гаспадыні рэкамендуюць замест звычайнага воцату браць вінны. У любым выпадку марынаваныя яйкі, зрабіць якія даволі проста, будуць арыгінальнай і смачнай закускай на святочным стале і ў штодзённым меню. Важна толькі, каб прадукты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі, былі свежыя і высокай якасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.