Рыхтуем салата з балгарскім перцам і вяндлінай. Некалькі розных варыянтаў

Калі нечакана наляцелі госці, і застолля відавочна не пазбегнуць, а накарміць іх няма чым, дасведчаная гаспадыня ўсё роўна не разгубіцца. Хутчэй за ўсё, яна пастараецца накрыць стол, прыгатаваўшы што-то смачненькае з даступных інгрэдыентаў (тых, якія апынуліся ў наяўнасці). З халодных закусак гэта цалкам можа быць салата з балгарскім перцам і вяндлінай. Тым больш што на яго стварэнне сыдзе не больш за 15 хвілін. А сам рэцэпт можа быць відазменены ў залежнасці ад наяўнасці тых ці іншых прадуктаў і кулінарных прыхільнасцяў тых, хто прыйшоў у госці людзей.

Салата з аліўкавым алеем «Вольга»

Гэтая закуска апынецца дарэчы ў жаночым калектыве альбо ў тым выпадку, калі застолле мяркуецца лёгкім і непрацяглым. Страва атрымліваецца дыетычным, але даволі сытным. З інгрэдыентаў спатрэбяцца: ліставая салата, вяндліна, перац балгарскі (лепш за ўсё патроху розных колераў), мяккі сыр (фета або моцарелла). Усе прадукты бяруцца прыкладна ў роўных прапорцыях. Запраўляецца салата аліўкавым алеем (нерафінаваны, у ідэале - халоднага адціскання). А з спецый выкарыстоўваюць сушеные базілік і орегано, чорны молаты перац.

Лісце салаты варта здрабніць рукамі. Астатнія інгрэдыенты рэжуць кубікамі. Затым усё змешваюць, пасыпаюць спецыямі і паліваюць маслам. Пры жаданні можна дадаць трохі солі.

Салата з курынай вяндлінай і кансерваванай кукурузай

Звычайна яго запраўляюць маянэзам, аднак, каб атрымаць дыетычнае страва, можна абыйсціся нятлустай смятанай або раслінным алеем. Неабходныя прадукты: курыная вяндліна, балгарскі перац, кукуруза - па 200 грам. Салодкі лук - 1 штука, лісце салаты для ўпрыгожвання, маянэз або смятана для запраўкі, а таксама соль і трохі молатага перцу.

Вяндліну і балгарскі перац (чырвоны або аранжавы) наразаюць невялікімі кубікамі. Затым туды ж дадаюць кансерваваную кукурузу, соляць, перчат, запраўляюць маянэзам (смятанай) і падаюць, выклаўшы на зялёнае лісце. Дзякуючы невялікай колькасці цалкам даступных інгрэдыентаў такі салата з балгарскім перцам і вяндлінай цалкам можа стаць «дзяжурным стравай». А калі ў яго не дадаваць ні смятаны, ні маянэзу, а паліць лыжкай аліўкавага алею, ён стане і смачным, і карысным.

Просты святочны салата

Балгарскі перац, вяндліна, сыр - вось усё, што спатрэбіцца, каб хуценька згатаваць простае, але вельмі прыбранае страва. Запраўляць яго лепш за ўсё маянэзам, а падаваць у асобных вазачках. Каб салата з балгарскім перцам і вяндлінай быў больш яркім, туды дадаюць зялёны лук (для кантрасту колеру і густу).

Інгрэдыенты рэжуць кубікамі. Сыр можна буйна пацерці. Лук сякуць як мага драбней. Калі ўсе інгрэдыенты падрыхтаваны, на дно кожнай пасудзіны выкладваюць ліст салаты (можна абыйсціся і без яго), затым вяндліну, балгарскі перац, лук, сыр, а зверху - маянэз. Кампазіцыю выдатна дапоўніць галінка любы зеляніны.

Сытны салата з макаронамі

Гэта эфектны, смачны, але даволі каларыйны кулінарны эксперымент. Макароны дадаюць у халодныя закускі нячаста, але ў дадзеным выпадку яны цалкам дарэчныя. На 200 грамаў любы вяндліны бяруць буйны балгарскі перац, невялікую салодкую цыбуліну. Яшчэ спатрэбіцца шклянку любых макароны (лепш за ўсё ражкоў), 150 г зялёнага гарошку (кансерваванага або замарожанага), маянэз, перац молаты.

Падаюць яго на агульным страве, у якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць зеляніна або салатныя лісце. Макароны загадзя вараць у падсоленай вадзе і пакідаюць астываць. Калі гарошак замарожаны, яго апарваюць кіпенем. Лук рэжуць як мага драбней, а вяндліну і перац - буйней, кубікамі. Затым усё трэба змяшаць, заправіць маянэзам і паперчыць. Падаюць такі салата з балгарскім перцам і вяндлінай адразу ж, каб макароны не паспелі прахарчавацца і раскіснуць. Па пажыўнасці ён цалкам можа замяніць асноўнае страва.

З авакада і агурком

Гэта, бадай, самы складаны варыянт у плане складу. Калі макароны і кавалак вяндліны знойдуцца практычна ў любой гаспадыні, то пара свежых памідораў, агурок і авакада - наўрад ці. Таму для яго падрыхтоўкі, мабыць, прыйдзецца схадзіць у краму. Там жа неабходна купіць слоічак кансерваванага гарошку, балгарскі перац, пучок кропу, лімон і маянэз.

Гародніна неабходна вымыць і нарэзаць соломкой (памідор - тонкімі дзелькамі). Кроп дробна сякуць. Авакада чысцяць, рэжуць палоскамі і паліваюць цытрынавым сокам. Усе прадукты злучаюць, дадаюць туды гарошак, змешваюць і запраўляюць маянэзам. Атрымліваецца вельмі смачнае і даволі сытна страва.

Маючы на халадзільніку кавалачак вяндліны і нейкую іншую гародніну, заўсёды можна прыгатаваць смачны салата. А як яго назваць і з чым падаць - залежыць ад фантазіі самой гаспадыні. Злучаючы на ўласнай кухні розныя прадукты, выпадкова якія апынуліся пад рукой, многія рызыкуюць стварыць свой уласны кулінарны шэдэўр, які ў выніку стане фірмовым стравай. Галоўнае - не баяцца эксперыментаваць.