Рэцэпт бліноў з маннай крупамі - на дражджах і без дрожджаў

Што ўяўляюць сабой манные блінцы? Гэта бездакорныя, злёгку ажурныя і залацістыя вырабы. Рэцэпт бліноў з маннай крупамі даволі нязвыклы. Але менавіта гэтая рассыпістая крупы выдатна дапаўняе і ўзбагачае густ стравы.

Падаваць сытны і вар'яцка апетытныя бліны на манка можна са салодкім варэннем, духмяным згушчаным малаком або карамелька. Складзеныя сурвэткай і аформленыя парачкай вишенок, яны стануць самым арыгінальным і самабытным упрыгожаннем стала.

Рыхтаваць карункавыя і духмяныя блінцы можна не толькі на святы, але і ў любы дзень. Свежыя і цёпленькія, яны цудоўна падымуць настрой, стануць проста дасканалым пачастункам пахучага гарбаты.

Першы варыянт падрыхтоўкі вырабаў на дражджах

Рэцэпт бліноў з маннай крупамі на дражджах даволі просты. Усімі даўно завучанай асновай застаюцца тыя ж звыклыя інгрэдыенты, але з маленькім "умяшаннем" вышэйзгаданай крупы.

Для падрыхтоўкі чароўных і духмяных манных блінцоў спатрэбіцца:

• адзін поўны шклянку маннай крупы;
• 3 яйкі;
• траціну шклянкі расліннага алею;
• чыстая цёплая вада (крыху больш за 1,5 літра);
• 3 няпоўныя сталовыя лыжкі цукру;
• мука пшанічная звычайная (паўтара шклянкі);
• сталовая лыжка сухіх якасных дрожджаў;
• топленае масла для змазкі манных шэдэўраў;
• соль па гусце (прыкладна 0,5 чайнай лыжкі).

рыхтуем бліны

першы этап

Спачатку трэба ў Тепленькая вадзе (траціну шклянкі) растварыць цукар і сухія дрожджы. У глыбокую міску заліць рэшту вады, дадаць вабіка і салодкую сумесь дрожджаў. Атрыманую масу патрабуецца старанна і скрупулёзна змяшаць. У выніку павінна атрымацца аднароднай кансістэнцыі сумесь з бурбалкамі.

другі этап

Далей чаргу солі і просеянной пшанічнай мукі. Іх засыпаць неабходна паступова, змешваючы ўсю масу, ня пакідаючы камячкоў і схаваных грудкоў. Атрыманае цеста павінна нагадваць хатнюю тлустую смятану. Калі выйшла гушчы і з камячкамі, варта дадаць крышачку цёплай вадзіцы. Такая дражджавая дыхае сумесь называецца рошчынай. Менавіта яе цяпер неабходна пакінуць у цяпле на шэсць гадзін, каб цеста "адыграла" і дайшло да патрэбнага стану.

заключны этап

Па заканчэнні 6 гадзін трэба ў місцы змяшаць хатнія яйкі і алей. Дадзеную масу трэба ўліць і добра змяшаць з рошчынай. Цяпер дражджавое духмянае цеста не будзе прыліпаць да патэльні. Дададзены алей дапаможа выпякчы першакласныя залацістыя бліны з маннай крупамі. Рэцэпт прыгатавання гэтых вырабаў абавязкова запытаюць ўсё паспрабаваць іх госці.

Іншы варыянт стварэння

Больш пышныя і сытныя атрымліваюцца бліны з манкой і кефірам. Такі рэцэпт бліноў з маннай крупамі без дрожджаў вельмі просты і хутка запамінальны. Для такіх амерыканскіх блінцоў неабходна:

• маннай крупы - 80 грамаў;
• тлустага кефіру - паўшклянкі;
• цукру - каля 40 грамаў;
• 1 грам солі;
• 150 грамаў просеянной якаснай мукі;
• 1 сярэдняе яйка;
• кіпячонай чыстай вады - 200 мл;
• расліннага алею - 20 грамаў.

падрыхтоўка

1. Рэцэпт бліноў з маннай крупамі абвяшчае: нагрэты да пакаёвай тэмпературы (а можна і цяплей) кефір трэба змяшаць з маннай крупамі, яйкам, белай мукой і соллю. Змяшаць неабходна як след, каб цеста атрымалася не проста аднастайным, а ўсе кампаненты зліліся разам. Гушчыня павінна перавышаць смятаны, але не быць празмернай.
2. Затым неабходна заліць ваду (памешваючы) і змяшаць атрыманую сумесь. Вось зараз цеста павінна быць падобным на смятану - так і расцякацца будзе добра, і аднастайнасць будзе высокая.
3. Абсмажваць гэтак непатрабавальныя блінцы неабходна на алеі з абодвух бакоў да атрымання прыгожай залацістай паверхні. Лепшым дадаткам да блінцы стане парэчкавы сочыва. Духмяны хатні чай з манными блінамі - выдатны пачастунак для выходных.

Бліны без мукі

Не меншай папулярнасцю карыстаецца рэцэпт бліноў з маннай крупы без дадання стандартнай мукі. Для падрыхтоўкі такіх павабных і найпрыгажэйшых вырабаў спатрэбіцца:

• паўлітра свежага кефіру;
• 200 грамаў аўсяных шматкоў;
• 150 грамаў манкі;
• тры сярэдніх яйкі;
• раслінны алей - 70 грамаў;
• цукар - 60 грамаў;
• соль - чвэрць чайнай лыжачкі;
• сода - каля двух грамаў (трэць чайнай лыжкі);
• смятана (50 мл).

Такім чынам, разгледзім яшчэ адзін рэцэпт бліноў з маннай крупамі. Асаблівасць яго ў тым, што асноўным інгрэдыентам з'яўляюцца аўсяныя шматкі. Такія блінцы будуць сытная, але дыетычнымі. Яны прыйдуцца вельмі дарэчы да дзіцячага стала.

Рыхтуем страва:

1. У глыбокую місачку неабходна ўсыпаць адборныя аўсяныя шматкі, вабіка і заліць іх кефірам. Затым сумесь пакінуць брыняць ў цёплым месцы на дзве гадзіны.
2. Калі манка і аўсянка ўбяруць кефір, можна смела ўбіваць яйкі і дадаваць соль, цукар і алей. Затым змяшаць усе інгрэдыенты.
3. Смажыць блінцы неабходна на змазанай маслам і распаленай патэльні, разраўнаваць сумесь па ўсёй яе паверхні. Падаючы такія пышныя і духмяныя вырабы, можна дадаць смятану і пару вишенок без костачак.

З малаком

Рэцэпт бліноў з маннай крупамі і малаком спадабаецца аматарам пяшчотнай і тонкай тэкстуры. Гэтыя вырабы выходзяць не проста карункавымі і тоненькімі, яны атрымліваюцца зажаристыми.

Для такіх бліноў неабходна ўзяць:

• дзесяць грамаў гэтага сметанковага масла;
• тры поўныя шклянкі тлустага малака;
• паўшклянкі пшанічнай мукі і столькі ж маннай крупы;
• трохі солі і цукру.

гатаванне:

1. Адзін шкляначку свежага малака давесці да кіпення. Затым неабходна ўсыпаць павольна вабіка.
2. Далей трэба дадаць туды ж алей і соль з цукрам. Адварыць кашыцу і пакінуць астываць.
3. Белую муку змяшаць з жаўткамі і пакінутым малаком, добра вымешаць спачатку іх у адзіночку, а потым дадаць да іх кашу.
4. Далей працэс становіцца банальным і простым. Бліны прожариваются на добра распаленай патэльні і падаюцца з усялякімі смачнасцямі. Водар малочнай асновы дазволіць спалучаць такія блінцы як са смятанай, так і з ўзбітай малінай з цукрам.

заключэнне

Цяпер і вам зразумела, як робяцца бліны з маннай крупамі. Рэцэпт прыгатавання вырабаў мы вам расказалі, прычым не адзін, а адразу чатыры. Прыемнага апетыту!