Рэцэпт лёгкай закускі для фуршэта

Наша краіна адрозніваецца гасціннасцю. Таму, прыходзячы ў госці на дзень нараджэння, Новы год ці якой іншай свята, можна смела разлічваць на тое, што сталы будуць біцца ад багацця салат, закусак і гарачага. Аднак бываюць сітуацыі, калі такое меню глядзіцца не вельмі дарэчы. Напрыклад, калі трэба арганізаваць вечар для бізнес-калег ці выязной фуршэт для запрошаных на вяселле гасцей. Жаніх і нявеста, з апетытам ядуць салаты з пластыкавых талерачак перад помнікам, будуць выглядаць, па меншай меры, дзіўна. Замест таго каб рыхтаваць гарачае і супы, варта пашукаць рэцэпты халодных закусак для фуршэта і прапанаваць гасцям апетытныя бутэрброды і хупавыя канапе.

Рэцэпты фуршэтных закусак:

Лёгка і проста можна прыгатаваць рулеты з тонкага лаваша з начыннем.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 300 гр. каўбасы і сыру, лаваш, зялёную цыбулю, пятрушка, кроп па гусце, 0,5 банкі маянэзу. Лаваш раскладваюць на стале і змазваюць яго маянэзам. Каўбасу наразаюць дробнымі кубікамі і пасыпаюць цёртым сырам. Дадаюць сечаную зеляніну і туга заварочваюць лаваш у рулет. Затым гэты рулет наразаюць невялікімі кавалкамі па 3-4 см пад вуглом.

Салата з тунца на крекеры:

Для падрыхтоўкі трэба ўзяць банку кансерваванага тунца, 50 гр. кансерваваных ананасаў, 70 гр. маянэзу, 30 гр. вычышчаных грэцкіх арэхаў, пару дробак прыправы кары. Грэцкія арэхі здрабняюць, тунец размінаюць, кольцы ананасаў рэжуць на дробныя кавалачкі. Усе інгрэдыенты злучаюць, дадаюць маянэз і заправу, змешваюць і выкладваюць невялікі горкай на круглы крекер. Калі набярэцца поўная талерка, закуску ставяць у мікрахвалёўку літаральна на хвілінку.

Яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт лёгкай закускі:

Для стравы спатрэбіцца: 200 гр. маласольныя ласося або сёмгі, корань імбіра, перац чылі, ½ частка авакада, лімон і агурок. Авакада чысцяць і дробна наразаюць, агурок рэжуць колцамі, таўшчынёй 0,7-1 см. Імбір чысцяць і шаруюць на дробнай тарцы - павінна атрымацца каля сталовай лыжкі здробненага кораня. Рыбу і палоўку перцу чылі дробна наразаюць. Усе інгрэдыенты змешваюць і запраўляюць цытрынавым сокам з палоўкі цытрыны. На кожнае агурочнага колца выкладваюць па чайнай лыжцы начынкі і ўпрыгожваюць зелянінай.

Рэцэпт лёгкай закускі ў італьянскім стылі:

Для падрыхтоўкі запатрабуецца: батон, 3-4 памідора, 100 гр. цёртага сыру, бальзамічны воцат і пару зубчыкаў часныку. Батон наразаюць, кавалкі трохі абсмажваюць на сметанковым алеі. Памідоры чысцяць ад лупіны і семечак. Памідоры апускаюць у кіпячую ваду на 30 секунд і здымаюць з іх лупіну адным рухам. Затым іх разразаюць на часткі і прыбіраюць семечкі. Мякаць наразаюць на невялікія кубікі і змешваюць з парай лыжак аліўкавага алею. Дадаюць сталовую лыжку зеляніны базіліка, здробнены часнык, заліваюць бальзамічным воцатам. Усе прадукты змешваюць і выкладваюць на падрыхтаваныя кавалачкі батона. Зверху пасыпаюць цёртым сырам.

Рэцэпт лёгкай закускі з садавіны, якая выдатна падыдзе да віна:

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 100 грамовы кавалак сыру, ягады вішні, сталовая лыжка ўзбітых вяршкоў і цукровай пудры, дробка карыцы, 6 абрыкосаў. Сыр наразаюць невялікімі брусочкамі, памерам 1 * 2 см. Вішню чысцяць ад костачак, з абрыкосаў таксама вымаюць костачкі, затым дзеляць іх на 2 часткі. Збіраюць канапе на шпажку - знізу ідзе кавалачак сыру, затым долька абрыкоса, якую напаўняюць узбітымі сліўкамі і зверху садзяць вішанька, трохі утапливая ў сліўках. Гатовыя канапе пасыпаюць цукровай пудрай з карыцай.

Рэцэпт лёгкай закускі пад гарэлачку:

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 2 шт. бульбы, філе салёнай селядца, вялікая цыбуліна, шклянку малака, 2 яйкі, цытрынавы сок, маянэз і зеляніна. Яйкі і бульба адварваюць, калі яны будуць гатовыя, наразаюць кружочкамі. Селядзец вымочваюць у малацэ на працягу паўгадзіны, а затым наразаюць кубікамі. Лук рэжуць лустачкамі і заліваюць сталовай лыжкай цытрынавага соку. Збіраюць всё на шпажкі - бульбяны гурток, селядзец, маянэз, гурток салёнага агурка, лук і яйкі. Канапе соляць і ўпрыгожваюць зелянінай.