Рэцэпт прыгатавання шчупака, фаршыраваных гароднінай

Прыгатаваць шчупака ў духовочном шафе можна рознымі спосабамі. Аднак смачней за ўсё атрымліваецца рыба, фаршыраваная гароднінай і запечаная цалкам у фальзе.

Рэцэпт прыгатавання шчупака: неабходныя інгрэдыенты

• рэпчаты лук - чатыры буйныя галоўкі;
• спаржавая фасоля - сто грамаў;
• моркву - дзве-тры буйныя штукі;
• цэлая шчупак - тры кілаграма;
• лаўровы ліст - тры-чатыры штукі;
• аліўкавы алей - дваццаць пяць мілілітраў;
• соль - паўтары лыжкі;
• свежая зеляніна (лук-порей, пятрушка, кроп) - паўтара пучка;
• цытрына - адзін цэлы фрукт;
• чырвоны перац - пару дробак.

Рэцэпт прыгатавання шчупака ў духоўцы

Каб накарміць смачным абедам ўсю сваю сям'ю, рэкамендуецца набываць буйную і свежую рыбу. Шчупака варта памыць, ачысціць ад лускі, прыбраць усе вантробы і плаўнікі. Галаву рыбы можна пакінуць, а можна і прыбраць. Пасля гэтага патрабуецца прыгатаваць спецыяльны кіслы марынад, якім у далейшым варта цалкам апэцкаць галоўны прадукт. Для гэтага неабходна ўзяць невялікую, але глыбокую талерку, выціснуць туды 1/3 частка цытрыны, здрабніць тры-чатыры лаўровых лісточка, дадаць соль, аліўкавы алей і чырвоны перац. Пры жаданні ў соус можна ўсыпаць і заправу для запякання рыб. Атрыманых марынадам патрабуецца цалкам апэцкаць шчупака і адставіць яе ў бок на пятнаццаць хвілін.

Рэцэпт прыгатавання шчупака: апрацоўка агародніны

Начынне для рыбы можна рабіць з любых прадуктаў. Аднак у гэтым рэцэпце мы выкарыстоўваем толькі моркву, замарожаную стручковую фасолю і рэпчаты лук. Усе інгрэдыенты варта памыць і ачысціць. Затым моркву патрабуецца нацерці на тарцы, а лук і зеляніна дробна пасекчы нажом.

Рэцэпт прыгатавання шчупака: фарширование рыбы гароднінай

Перад тым як апраўляць рыбу ў духовочный шафа для далейшага запякання, яе варта начыніць прыгатаванымі гароднінай. Для гэтага цэлую марынаваную шчупака неабходна размясціць на фальзе і максімальным чынам раскрыць кідаючыся на. Пасля гэтага ў рыбу патрабуецца ўкласці рэпчаты лук, стручковую фасолю, моркву і тоненькія дзелькі цытрыны. Затым, зачыніўшы брушка рыбы, яе варта шчыльна загарнуць фальгой і выкласці на бляху. Запякаецца такую страву ў духоўцы прыкладна сорак-пяцьдзесят хвілін. Для праверкі гатоўнасці абеду рэкамендуецца дастаць скрутак, трохі яго прыадчыніць і, падчапіўшы відэльцам філе, паспрабаваць яго на густ.

Рэцэпт прыгатавання шчупака: правільная падача да стала

Пасля таго як рыба, фаршыраваная гароднінай, цалкам пропечется, яе варта акуратна дастаць з фальгі і выкласці цалкам на даўгаватае страва. Па краях талеркі пажадана прыгожа размясціць лісце зялёнай салаты, нарэзаныя памідоры черрі, масліны, агуркі і свежы лук-порей. Зверху шчупака можна дадаткова апырскаць сокам цытрыны або выкарыстоўваць якой-небудзь іншай соус, прыдатны для гэтай стравы.

карысны савет

Акрамя морквы, фасолі і рэпчатай цыбулі, фаршаваць рыбу можна і іншымі інгрэдыентамі. Да прыкладу, неверагодна смачным атрымліваецца такая страва з тонкімі лустачкамі бульбы або пропаренного рысам.