Рэцэпт стравы: спагецці з курыцай ў сметанковым соусе

У прынцыпе, гэта страва можна аднесці да італьянскай кухні (і з-за спецыфічных макароны, і з-за прыправаў, якія выкарыстоўваюцца для яго падрыхтоўкі). Да таго ж спагецці з курыцай ў сметанковым соўсе - страва даволі простае ў выкананні, і паспрабаваць вырабіць дадзенае страва можа любая гаспадыня: прадукты вельмі даступныя і ў самім працэсе няма нічога складанага. Дык давайце зробім вечар італьянскай кухні! З нашага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць спагецці з курыцай правільна.

Базавы рэцэпт: інгрэдыенты

Для гэтага нам спатрэбяцца: 300 грамаў філе курэй, пара дробак сумесі італьянскіх травы (заправа), трохі солі і перцу, шклянку вяршкоў не надта тоўстых, 100 грамаў цвёрдага сыру, пара зубчыкаў часныку, аліўкавы алей.

пачынаем падрыхтоўка

1. Для падрыхтоўкі спагецці з курыцай ў сметанковым соўсе зоймемся ў першую чаргу самім соусам, так як многія кухары лічаць, што менавіта ў ім увесь смак атрыманага ў выніку кулінарнага працы стравы. Часнок чысцім і рэжам дробна (ці можна здушыць, але тады ён выпускае залішні сок). Патэльню разаграваем і на аліўкавым алеі, смажым часнык да залацістага. Галоўнае - не пережарить, каб ён не счарнеў.
2. Дадаем у патэльню з часнаком вяршкі, памешваючы, даводзім да кіпення на малым агні.
3. Сыр тром дробна і ўводзім туды ж. Старанна перашкаджаем, каб ён растварыўся ў сліўках.
4. Тым часам у іншай патэльні асобна можна абсмажыць парэзанае невялікімі кавалачкамі курынае філе на нішчымным алеі (не больш за 10 хвілін на сярэднім агні, можна і менш, гледзячы па тым, хто якую ступень падрумяненай любіць).
5. Калі на кавалачках курыцы выявіцца залацістага колеру скарыначка, заліваем яе прыгатаваным у іншай патэльні сырнай-сметанковым інгрэдыентам і тушым яшчэ хвілін пятнаццаць. У канцы тушэння дадаем соль, перац і трава. Выключаем, накрыўшы вечкам.
6. Спагецці (у прынцыпе, можна ўзяць любыя макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы) адварваем традыцыйна. Для дадзеных аб'ёмаў спагецці з курыцай ў сметанковым соусе хопіць пачкі - 400 грамаў. Важна, каб іх не трэба было прамываць затым у праточнай вадзе, і каб канчатковы прадукт не закрывацца. Варым 10-15 хвілін да гатоўнасці (звычайна час паказваецца на ўпакоўцы). Зліваем ваду і дадаем крыху каровінага масла, акуратна змешваючы, каб не разбурыць структуру макароны.

Як падаваць спагецці з курыцай ў сметанковым соусе

У прынцыпе, страва ўжо гатова, можна яго падаваць да стала. Правільна гэта будзе зрабіць так:

1. Парцыённа выкладваем ў плоскія талеркі спагецці, насыпая іх горкай.
2. Кожную порцыю шчодра заліваем сырнай-сметанковым падліўкай, тым, у якім рабілася курыца.
3. Зверху завяршаем канструкцыю, выкладваючы кавалачкі курынага філе.
4. Прыгатаванае да падачы страва можна пасыпаць дробна парэзанай свежай зелянінай. Падаваць гарачым - так нашмат смачней. І ні ў якім разе не вывальваецца ў рондаль з макаронамі або спагецці ўсю падліўку з курыцай, каб яе потым змяшаць. Можа атрымацца непрэзэнтабельная кашыца, на выгляд якая нагадвае нешта столовском.

Курыца са спагецці

Дарэчы, дадзенае страва, вядома ж, нельга назваць дыетычным, але і занадта ўжо багатым на калорыі яно не з'яўляецца. Падлічана, што ў 100 грамах стравы знаходзіцца прыкладна 75 ккал, што дазваляе яго ўжываць нават тым, хто сядзіць на дыеце. Усё гэта - з-за нізкай каларыйнасці курынага філе, якое ўжываецца ў якасці інгрэдыентаў. А калі ўзяць яшчэ і правільныя макароны (з цвёрдых гатункаў), то ўвогуле можна казаць пра карысць дадзенага прадукту, так як курыца запраўляецца арыгінальнымі травой, узбуджальным апетыт і карэктуючымі стрававальны працэс, дапамагаючы засвойваць мяса. Склад іх можа адрознівацца, але ў асноўным найбольш ужываны наступныя: орегано, базілік, чабер, часнык, лук, чабор, размарын, сушаныя алівы. Ужо з-за аднаго гэтага варта паспрабаваць прыгатаваць курыцу са спагецці!