Рэцэпт тварожнік з тварагу з цукатамі і без

Тварожнік напэўна прыйдзецца па душы ўсім членам сям'і, а рыхтуецца ён пры адпаведнай спрыце зусім нядоўга. Рэцэпт тварожнік павінен быць у арсенале кожнай гаспадыні.

Рэцэпт тварожнік з тварагу

Перад падрыхтоўкай трэба ўзяць шклянку цукру і мукі, 5 яек, ванілін, лімон, соль, ваду, малако, кілаграм тварагу і 1/2 пачкі сметанковага масла. Спачатку рыхтуюць начынне - змешваюць 2 сталовых лыжкі мукі і тры вялікіх лыжкі малака. Яйкі падзяляюць на жаўткі і вавёркі, жаўткі расціраюць з цукрам, а вавёркі ўзбіваць асобна з сокам аднаго цытрыны і дробкай солі да атрымання пышнай пены. Цукар кладуць практычна ўвесь, пакідаюць толькі сталовую лыжку для тэсту. Пакінутую ад цытрыны лупіну шаруюць на дробнай тарцы. Змешваюць гэтую цэдру з мукой, яйкамі, дадаюць тварог і ванілін.

Затым рыхтуюць цеста - астатнюю муку, сталовую лыжку цукру, падтаплення алей добранька змешваюць, дадаюць 4 вялікіх лыжкі вады. Раскочваюць цеста, якое павінна атрымацца цвёрдым. Пракладваюць форму для выпечкі лістом пергамента і выкладваюць цеста так, каб яго краю заходзілі на бакавую сценку формы на 3 см. Разаграваць духоўку да 180 градусаў, а затым ставяць у яе цеста на 10 хвілін. Калі яно будзе гатова, выкладваюць начынне і трымаюць тварожнік у духоўцы яшчэ 20 хвілін.

Рэцэпт тварожнік з тварагу і печыва

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: паўкіло тварагу, па 1 шклянцы цукру і смятаны, сталовая лыжка цытрынавай цэдры, 300 г печыва і 100 г грэцкіх арэхаў, 3 яйкі і 0,5 пачкі сметанковага масла. Печыва вельмі дробна крышаць і заліваюць распаленым сметанковым алеем. Прамінаецца да аднароднай масы і раскочваюць у тонкі ліст, які кладуць на дно формы для выпечкі. Форму папярэдне высцілаюць пергаментам. Пакуль рыхтуецца начынне, аснову з цеста варта прыбраць у маразільнік. Змешваюць тварог, яйкі, цукар, смятану, драбленую арэхі і цытрынавую цэдру. Па гусце можна дадаць ванілін. Усё змешваюць і запаўняюць форму атрыманай масай. Выпякаюць тварожнік ў духоўцы гадзіну пры мінімальнай тэмпературы, пасля чаго выключаюць агонь і пакідаюць яго ў гарачай духоўцы хвілін на 50. Да стала страва падаюць астуджаным.

Рэцэпт тварожнік з тварагу і печыва з цукатамі

Для падрыхтоўкі запатрабуецца: 250 г печыва, лімон, 750 г тварагу, шклянку цукру, соль, тры яйкі, паўпачка сметанковага масла, 400 г смятаны і цукаты. Цукаты заліваюць кіпенем. Печыва дробна крышаць і расціраюць з размякчаным алеем. Цеста раскочваюць і выкладваюць на змазаную або высланую пергаментам форму для выпечкі і ставяць у халадзільнік. Тварог расціраюць з яйкамі, дадаюць цукар, дробку солі, цытрынавы сок і смятану. Цытрынавую лупіну дробна шаруюць і дадаюць да тварагу. Засынаюць цукаты і ўсё добранька змешваюць. Выліваюць тварогавую масу на застылую аснову, ставяць тварожнік у духоўку на гадзіну і выпякаюць пры мінімальнай тэмпературы.

Рэцэпт тварожнік з тварагу з яблыкамі

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: па 100 г цукру, сметанковага масла і печыва, сталовая лыжка мукі, 3 яйкі, цэдра цытрыны, 3 буйных яблыка, 300 г тварагу і 3 сталовых лыжкі разынак. Разынкі промывают і заліваюць кіпенем. Яблыкі чысцяць ад лупіны і выдаляюць з іх асяродак, пасля чаго наразаюць тонкімі лустачкамі. Рыхтуюць аснову - здрабняюць печыва, змешваюць яго з двума сталовымі лыжкамі цукру і распаленым сметанковым алеем. Аснову тонка раскочваюць і ўкладваюць на прамазаць форму, трохі заходзячы на яе бакавую сценку. Пакінуты цукар змешваюць з мукой, дадаюць яйкі, цэдру, тварог, разынкі і нарэзаныя яблыкі. Усё змешваюць і выкладваюць на аснову. Перад тым як прыгатаваць тварожнік з тварагу, духоўку разаграваюць да 180 градусаў, ставяць у яе форму на гадзіну, а праз гадзіну агонь выключаюць і даюць стравы астыць у духоўцы.

Можна прыгатаваць тварожнік тварогавы без выпечкі. У гэтым выпадку яго проста вытрымліваюць у халадзільніку на працягу 2-х гадзін.