Салата з фасоллю

Дыетолагі раяць уключаць у рацыён стравы з фасолі як мага часцей, так як яна ўваходзіць у сьпіс дзесяці карысных для здароўя прадуктаў. Так, карысная фасолю і для дыябетыкаў. У ежу можна выкарыстоўваць не толькі насенне фасолі, але і струкі.

Вышэйшая харчовая каштоўнасць гэтага прадукту складаецца ў тым, што ў ім змяшчае крухмал, мінеральныя рэчывы, вітаміны, бялкі і амінакіслоты. Фасолю таксама прывабная тым, што змяшчае шмат вітаміна Е - прыроднага антыаксіданта, які дапамагае падтрымліваць добры стан пазногцяў, скуры і валасоў. Так як струкі ўтрымліваюць у сабе атрутныя рэчывы, то ў сырам выглядзе іх не ядуць. Бялок фасолі добра засвойваецца. У ім утрымліваецца такія жыццёва неабходныя рэчывы, як лізін, тыразін і амінакіслоты. Гэтыя рэчывы ў працэсе варэння амаль не губляюцца, а ў кансерваваным выглядзе захоўваецца да васьмідзесяці адсоткаў мінеральных рэчываў. З фасолі можна прыгатаваць як першыя, так і другія стравы, а таксама разнастайныя салаты.

Перад тым, як рабіць салата з фасоллю, яе трэба замачыць на некаторы час, а затым гэтую ваду зліць. Пасля гэтага фасолю змяшчаюць у шырокую рондаль, заліваюць халоднай вадой і вараць прыкладна паўтары гадзіны. Саліць яе трэба перад канчаткам варэння. Ня трэба наліваць шмат вады, яна павінна ледзь пакрываць фасолю. Для прыгатавання страў з сухой фасолі патрабуецца шмат часу, а вось прыгатаваць другія стравы або салата з фасоллю кансерваванай вельмі лёгка - смачнае і карыснае страва ствараецца літаральна за некалькі хвілін. Кансерваваная фасолю вядома дазваляе істотна скараціць час прыгатавання, але па смакавых якасцях яна ўсё ж такі саступае прыгатаванай дома. Фасолю можна ўжываць як у халодным, так і ў гарачым выглядзе. У кубак пакласці масліны, нарэзаныя памідоры і зеляніна, летнюю фасолю і заправіць аліўкавым алеем.

А вы ведаеце, што салата з фасоллю вельмі карысны тым людзям, якія хочуць схуднець? Па змесце бялку гэты прадукт служыць альтэрнатывай мясе, але нягледзячы на сваю пажыўнасць, фасоль не выклікае тлушчавых адкладаў. Поўныя людзі могуць прыгатаваць посны салата з фасоллю. Можна параіць прыгатаваць гэтую страву і лянівым або занятым гаспадыням. Для таго каб прыгатаваць гэта страва, спатрэбіцца банка кансерваванай фасолі. Перакладаем яе ў кубак для салаты і дадаем наступныя інгрэдыенты: спачатку нацёртыя на буйнай тарцы вараныя яйкі, затым тры-чатыры дробна нарэзаных марынаваных агурочка. Для надання стравы большай вастрыні колькасць агурочкаў можна павялічыць. Следам дадаем балгарскі перац. Вельмі прыгожа глядзіцца салата з чырвонай фасолі і жоўтым і зялёным перцам. Трэба пакінуць некалькі кружочкаў перцу для ўпрыгожвання салаты. Засталося змяшаць усе кампаненты, пасаліць і заправіць смятанай. На сервіравальны талерку выкладваюць зялёныя лісце шпінату ці салаты, затым салата з фасолі, зверху - кружочкі салодкага перцу і лісточкі пятрушкі.

А вось цікавы салата з фасоллю і сухарыкамі. Бярэм адзін пакецік любых сухарыкаў, слоік кансерваванай фасолі, два салёныя або свежых агурка, нарэзаных кубікамі, зеляніна. Усе кампаненты акуратна змешваем, дадаваны раздушаны зубік часныку і запраўляем маянэзам. Некаторым падабаецца, калі сухарыкі храбусцяць. Для гэтага іх трэба дадаць толькі перад тым, як падаваць, каб яны не размягчыліся.

Сапраўдным сюрпрызам для гасцей можа стаць гарачы салата з фасолі і каляровай капусты. Выкладзеце гародніна на талерку, паліце іх тонкім пластом маянэзу, зверху раскладзеце дробна нарэзаныя памідоры і пасыпце любым цвёрдым сырам. Пасля гэтага на хвіліну пастаўце страву ў мікрахвалевую печ, каб сыр расплавіўся сыр і падавайце гасцям.