Сасіскі сметанковыя. Склад і каларыйнасць

У крамах можна знайсці такое разнастайнасць мясных вырабаў, што часам пакупнікі доўга стаяць ля прылаўкаў не ў сілах абраць які-небудзь прадукт. Сярод усяго асартыменту ёсць і каўбасы розных відаў, і прадукты з суцэльнага мяса, і сасіскі. Апошнія ў сваю чаргу таксама прадстаўлены як рознымі вытворцамі, так і найменнямі.

Сасіскі ў асартыменце

Што такое сасіска? Гэта мясны прадукт, асновай якога з'яўляецца варанае мяса. Гэта можа быць як свініна, ялавічына, так і курынае мяса. Розныя гатункі могуць адрознівацца памерам, складам, колерам.

На якасць сасісак не ўплывае, у якую абалонку яны спакаваныя: поліаміднае або натуральную. Тэрмін прыдатнасці прыблізна 30 дзён. У замарожаным выглядзе крыху больш.

Прадаюцца ўсім вядомыя сасіскі з назвамі, якія знаёмыя пакупніку ўжо не адно дзесяцігоддзе. Напрыклад, малочныя і сметанковыя. Быццам бы адно і тое ж, з даданнем малочных прадуктаў, але ёсць істотныя адрозненні і па складзе, і па малочных складнікам.

Сасіскі сметанковыя, незалежна ад таго, хто вырабляе іх, павінны мець пэўны набор інгрэдыентаў, каб звацца сметанковага.

Пры выбары мясной прадукту лепш аддаваць перавагу правераным фабрыкам, якія выкарыстоўваюць якаснае мяса. У кожным рэгіёне краіны ёсць такі вытворца, прадукцыя якога проста разлятаецца з паліц.

Каларыйнасць і харчовая каштоўнасць

Як і любы іншы прадукт мяснога паходжання, сасіскі досыць каларыйныя. Улічваючы, што сасіскі сметанковыя ўтрымліваюць акрамя мяса яшчэ і вяршкі, то калорый на сто грам звычайна ад 210 да 310 у залежнасці ад вытворцы і рэцэпту.

Каларыйнасць сасісак сметанковых залежыць таксама і ад таго, з якога мяса яны зроблены, колькі грам тлушчу дададзена. На колькасць вугляводаў ўплывае тое, ці ёсць якія-небудзь дабаўкі ў складзе тыпу соі, мукі або крухмалу, г.зн. высокоуглеводные прадуктаў.

Харчовая каштоўнасць гэтага часта выкарыстоўваецца паўфабрыката размяркоўваецца такім чынам: тлушчы - 15-25 г, вавёркі - 10-15 г, вугляводы - ад 0 да 2 г. Лепш выбіраць сасіскі, якія не маюць у складзе вугляводаў. Так верагоднасць таго, што гэта больш якасны прадукт, трохі вышэй.

Склад сметанковых сасісак

У цяперашні час, калі фірмы-вытворцы могуць выпускаць прадукцыю не па Дасце, а па тэхнічным умовам, г.зн. па ТУ, многія пакупнікі аказваюцца перад выбарам - ці купляць прадукт, які можа быць зроблены не толькі з якаснага сыравіны.

У склад смачных і правільных сасісак павінна быць уключана мяса (свініна, ялавічына), вяршкі, соль, цукар і спецыі. Аднак усім вядома, што вытворцы грашаць даданнем соі ў склад, а таксама замяняюць якаснае мяса на субпрадукты. Тым самым робячы сасіскі танней, але не заўсёды смачней.

Акрамя таго, цяпер практычна немагчыма знайсці сасіскі, у якіх бы не было узмацняльнікаў густу, араматызатараў, стабілізатараў і дабавак, якое падаўжаюць тэрмін прыдатнасці прадуктаў.

У склад сасісак сметанковых павінны ўваходзіць менавіта сухія вяршкі, якія робяць сасіскі пяшчотнымі і надаюць ім малочны густ.

Пры выбары сасісак сметанковых, асабліва, калі яны набываюцца для дзяцей, неабходна старанна чытаць склад і звяртаць увагу на колькасць дабавак і прымешак.

Стравы з сасіскамі

У любой краме можна знайсці сасіскі розных вытворцаў і з розным мясных складам. Таксама можна ўбачыць сасіскі сметанковыя ў ўпакоўцы, а таксама тыя, якія прадаюцца вразвес. Першыя зручней купляць, калі плануецца захоўваць іх дома нейкі час.

Сасіскі сметанковыя можна выкарыстоўваць у тым выглядзе, якім яны прадаюцца, т. К. Яны зроблены з ужо прыгатаваных інгрэдыентаў. Але смачней, калі яны пройдуць цеплавую апрацоўку. Напрыклад, можна іх паварыць у кіпячай вадзе некалькі хвілін.

Нягледзячы на тое, што сасіскі - гэта просты і немудрагелісты прадукт, з ім можна прыгатаваць смачныя стравы, якія спадабаюцца ўсім членамі сям'і.

Сасіскі можна выкарыстоўваць у якасці мясной складніка ў супах. Вельмі смачныя наварыстыя баршчы і салянкі, у якіх сасіскі насычаюцца водарамі гародніны і прыпраў і атрымліваюцца на смак не горш мяса.

Калі неабходна прыгатаваць простыя закускі, можна таксама выкарыстоўваць сасіскі, якія ў тандэме з тэстам маюць смак добрага хатняй выпечкі. Можна выкарыстоўваць дражджавое цеста, калі рыхтаваць піражкі з начыннем. У гэтым выпадку сасіскі парэзаць на кавалачкі, дадаць сыр і трохі абсмалены лук. Піражкі можна выпякаць у духоўцы або смажыць у алеі.

Самае вядомае страва - сасіска ў цесце. Для яе падрыхтоўкі можна ўзяць гатовае цеста, раскачаць яго, парэзаць на палоскі, затым кожную сасіску абгарнуць тэстам, памазаць яе ўзбітым яйкам і адправіць у духоўку на 25 хвілін. Калі з'явіцца залацістая скарыначка, сасіскі гатовыя.

Калі не есці сасіскі кожны дзень і не рабіць іх сталым стравай на сваім стале, то гэта цалкам паўнавартасная ежа. Толькі да куплі трэба падыходзіць сур'ёзна і ня браць першыя якія трапілі на вочы, а ўважліва чытаць склад.