Скумбрыя ў фальзе дзіўна смачная і карысная

Хоць тоўстая рыба, да якой адносіцца скумбрыя, менш прывабная для выкарыстання ў рацыёне харчавання тых, хто імкнецца схуднець, тым не менш, яна ўтрымлівае больш карысных рэчываў. Да прыкладу, у ёй шмат вітаміна D, які вельмі важны для падтрымання здароўя касцей чалавека, а тоўстыя кіслоты, якія змяшчаюцца ў ёй, прадухіляюць магчымасць ўзнікнення сардэчна-сасудзiстых захворванняў. У сувязі з гэтым доктара рэкамендуюць ўключаць скумбрыю або іншую тлустую рыбу ў меню хоць бы два разы на тыдзень.

З скумбрыі можна прыгатаваць мноства як паўсядзённых, так і святочных страў. Мяса скумбрыі далікатнае і сакавітае, таму вельмі лёгкае ў падрыхтоўцы. Несумненна, лепш набыць скумбрыю ў замарожаным выглядзе і прыгатаваць у хатніх умовах, так як у гэтым выпадку захаваюцца ўсе яе карысныя ўласцівасці.

Вельмі смачнай і карыснай атрымліваецца запечаная скумбрыя. Рэцэптаў запякання вельмі шмат, але, мабыць, скумбрыя ў фальзе заслугоўвае найбольшых хвал. Такая страва можна прыгатаваць на вогнішчы, непаўторны водар дыму толькі палепшыць смакавыя якасці рыбы.

У духоўцы скумбрыя ў фальзе рыхтуецца з даданне розных спецый і цытрыны. Для гэтага варта ўзяць некалькі размарожаную скумбрыя, вытрыбушыць, пачысціць і парэзаць на парцыённыя кавалкі, ня дорезая іх да канца. Рыбу варта пасаліць, паперчыць, дадаць спецыі па гусце і ўкласці паміж парэзанымі кавалачкамі па дзельцы цытрыны. Затым трэба акуратна загарнуць скумбрыю у фальгу і змясціць у разагрэтую духоўку. Скумбрыя ў фальзе падрыхтоўваецца каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 ° С. Галінкі зеляніны будуць дарэчныя ў якасці ўпрыгожвання перад падачай на стол. Скумбрыя ў фальзе з'яўляецца выдатнай закускай да піва. Для запякання скумбрыі ў фальзе можна выкарыстоўваць розныя соусы, запраўленыя спецыямі, у залежнасці ад смакавых пераваг. У гэтым выпадку рыба паліваецца соусам, заварочваецца ў фальгу і запякаецца.

Запекчы скумбрыю можна не толькі ў духоўцы або на вогнішчы, але і ў аэрогриле. У гэтым выпадку лепш абысціся без фальгі, так як запяканне ў аэрогриле выконваецца пры дапамозе абдзімання гарачым паветрам. Скумбрыя ў аэрогриле рыхтуецца як у фальзе, так і без яе, але толькі ў гэтым выпадку лепш абысціся без цытрыны. Почищенная і вытрыбушаныя рыба шаруецца соллю, спецыямі і запякаецца пры тэмпературы 180 ° С на працягу паўгадзіны пры сярэдняй хуткасці вентылятара.

Скумбрыя ў аэрогриле з гароднінай - выдатны святочная страва. Прыгатаваць яго не складана, трэба толькі крыху цярпення. Гародніна трэба ўзяць з разліку на адну рыбу па адной сярэдняй цыбуліне і морквы і пару лыжак маянэзу. Парэзаныя гародніна варта падсмажыць на патэльні ў невялікай колькасці алею і, дадаўшы маянэз, змяшаць. Разрэзаўшы рыбу з боку брушка, варта акуратна выдаліць хрыбет скумбрыі і начыніць рыбу прыгатаваным агароднінным фаршам. Далей варта загарнуць скумбрыю ў фальгу, пакласці ў аэрогриль і рыхтаваць 20 хвілін на сярэдняй рашотцы пры тэмпературы 190 ° С, затым фальгу трэба асцярожна разгарнуць, падобна лодачцы, і працягваць выпякаць яшчэ 10 хвілін, каб рыбка падрумяніцца.

Скумбрыя ў пароварке больш падыходзіць у якасці дыетычнага стравы. Яна валодае пяшчотным густам і часцяком рыхтуецца з бульбай і іншай гароднінай. Да прыкладу, вельмі смачнай атрымліваецца скумбрыя ў пароварке з лукам і морквай. Для гэтага ў чару пароварке выкладваецца пласт лука, нарэзанага паўколамі, і нацёртай на буйнай тарцы морквы, а затым кавалачкі почищенной скумбрыі. Зверху рыбу неабходна вышмараваць падсоленай і подперченной смятанай па гусце. Рыхтуецца рыба на пару не больш за 15 хвілін, падаецца на стол з вялікай колькасцю зелени.Скумбрия ў фальзе, у аэрогриле або ў мультиварке - гэта смачнае і карыснае страва, якое, несумненна, павінна прысутнічаць у здаровым рацыёне харчавання любога чалавека.