Смачна прыгатаваная грудка індычкі. Рэцэпты на ўсе выпадкі

Індычка цалкам падыходзіць для падрыхтоўкі ў любым выглядзе. У яе смачнае і пажыўнае мяса. Грудка індычкі запякаецца ў духоўцы цалкам з прыправамі або з яе робяць рулеты. Рэцэптаў шмат, і кожны па-свойму добры. Прапануем некалькі сваіх варыянтаў падрыхтоўкі.

Для гэтага рэцэпту нам спатрэбіцца грудка індычкі. Рэцэпты дадзенага стравы адрозніваюцца наяўнасцю розных інгрэдыентаў. Можна дапаўняць іх па сваім меркаванні. Грудку трэба злёгку адбіць. Каб яе не пашкодзіць, загарніце ў цэлафанавы пакет. Далей дадаем спецыі і соль. Адкладаем яе ў бок і рыхтуем гародніна. Каляровую капусту разбіраем на часткі і трохі адварваем на працягу пяці хвілін. Сыр, пажадана цвёрдых гатункаў, трэба нацерці на тарцы. Цяпер выкладваем грудку ў глыбокі бляху і пасыпаем яе часткай нацёртага сыру. Зверху кладзём каляровую капусту. Страва заліваем сліўкамі і адпраўляем у духавую шафу. За дзесяць хвілін да гатоўнасці дастаем страву і пасыпаем яго пакінутым сырам. Ставім у духоўку на 10 хвілін, каб сыр расплавіўся, і ўтварылася карычневая скарыначка. Агульны час падрыхтоўкі складае прыкладна 40 хвілін.

Грудка індычкі ў духоўцы, запечаная ў сліўках атрымліваецца далікатнай і сакавітай. Перад падачай на стол яе трэба нарэзаць на сярэднія кавалачкі. З рысам або бульбай выдатна спалучаецца грудка індычкі. Рэцэпты можна дапаўняць любымі спецыямі па жаданні.

Можна выкарыстоўваць сала для падрыхтоўкі мяса. У гэтым выпадку атрымаецца сакавітая грудка індычкі. Рэцэпты мяркуюць прымяненне свінога шпіка з некаторым колькасцю мясных праслоек. Бярэм буйную грудку і падрыхтоўваем яе да далейшага выкарыстання. Шпег наразаем палосачка і адпраўляем у халадзільнік застыць. Далей грудку пасыпаем спецыямі і соллю. Выкладваем на яе кавалачкі сала. На бляху рассцілаюць фальгу і кладзём на яе грудку індычкі. Паліваем мяса белым віном добрага якасці (лепш узяць сухое). Заварочваем фальгу і, праткнуўшы яе зверху, ставім у духоўку. Рыхтуем каля 40 хвілін, выставіўшы тэмпературу 200 градусаў. Гатовую грудку дастаем з духоўкі і, калі яна астыне, наразаем парцыённымі кавалачкамі. Падаем з салатай з гародніны. Да гэтай стравы можна прапанаваць соус, з якім будзе добра гарманаваць грудка індычкі.

Рэцэпты бываюць арыгінальныя і незвычайныя. Грудку індычкі трэба памыць і добра высушыць. Затым разразаем яе так, каб атрымаўся пласт. Далей дадаем да яе спецыі і соль. Таксама змазваем яе сметанковым алеем, якое трэба папярэдне падпаліць. Грыбы (можна ўзяць шампіньёны) трэба пачысціць і нарэзаць маленькімі кавалачкамі. Бярэм трохі печані індычкі і дробна яе рэжам. Таксама абыходзімся з цыбулінай і невялікай колькасцю сала. Цяпер выкладваем сала на патэльню, і калі яно падпаліцца, абсмажваем на ім лук. Затым дадаем туды печань і грыбы. Ўліваем у сумесь 20 грамаў каньяку і адно сырое яйка. Усе змешваем. Зараз трэба ўсыпаць каля двух сталовых лыжак сухароў для паніроўкі і дадаць спецыі і соль. Яшчэ раз усё добра змешваем.

Выкладваем гэтую начынне на мяса індычкі і заварочваем яго ў выглядзе рулета. Можна змацаваць яго кулінарнай ніткай або сашпіліць пры дапамозе драўляных палачак. Пасля гэтага сала, нарэзанае тонкімі пласцінкамі, выкладваем па-над рулета і замацоўваем яго ніткай. Абсмажваем рулет з усіх бакоў на патэльні. Для гэтага выкарыстоўваем топленае масла. Выкладваем яго ў форму і запякаць у духавую камеры. Праз паўгадзіны дадаем белае віно і булён. Рыхтуем яшчэ каля 30 хвілін. Вадкасць павінна часткова выпарыцца. Падаем на стол, нарэзаўшы на порцыі і паліў смятанай.

Вось так рыхтуецца грудка індычкі. Рэцэпты выбірайце і дапаўняйце па сваім меркаванні, узяўшы за аснову прапанаваныя. Выкарыстоўвайце прыправы, яны зробяць страва больш духмяным.