Спосабы запекчы бульбу ў духоўцы: у фальзе, на рашотцы, у мундзіры, у кампаніі іншых прадуктаў ...

З тых часоў, як у Расею была завезена бульбачка, яна стала не проста распаўсюджаным стравай, а сапраўды асноўным прадуктам харчавання. Практычна ні адзін суп не абыходзіцца без бульбы, а ў якасці гарніру выкарыстоўваецца прыгатаваная па розных рэцэптах смажаная бульбачка, адварная бульба, бульбяное пюрэ, бульба ў мундзіры, печаная бульба.

У арсенале кожнай добрай гаспадыні маецца не менш за дзясятак рэцэптаў прыгатавання бульбы. Для многіх мужчын каханым стравай з'яўляецца смажаная бульбачка, з цыбулькай, з салам або з грыбамі. Бульба ж пасмажыць па прынцыпе фры, у вялікай колькасці алею, а можна прыгатаваць апетытныя і далікатныя дзелькі бульбы па-вясковаму.

Але не варта забываць, што задача кахаючай жонкі не толькі ў тым, каб накарміць мужа смачна. Трэба пастарацца, каб страва атрымалася карысным, але пры гэтым спадабалася пераборлівага дэгустатара.

Усімі з дзяцінства любім густ печанай у вуглях вогнішча бульбачкі. Адразу ўспамінаюцца начныя размовы ля вогнішча, песні пад гітару, рамантычная атмасфера і ... апальвае бульбачка прама з вуглёў, такая рассыпістая і духмяная. Здавалася, што на свеце няма нічога смачней, чым печаная бульба, зялёны лук і салёны агурочак.

А бо гэты незабыўны густ можна ўзнавіць і ў хатніх умовах. Бракаваць будзе, мабыць, толькі паху дыму і рук, перамазаўся ў сажы.

Як запекчы бульбу ў духоўцы ў фальзе?

Варыянтаў, як рыхтаваць бульбу ў духоўцы, мноства. Пачнем з самага простага спосабу. Запячэм проста бульбу з соллю ў фальзе. Для таго каб атрымаць бульбачку як з вогнішча, трэба проста памыць некрупный бульба, загарнуць кожную бульбіны ў два пласта фальгі і адправіць пячыся у духоўку. Выбіраем рэжым прагрэву зверху і знізу, тэмпературу 200 градусаў і пячэм, вырабляем бульбу на працягу паўгадзіны, а затым пры тэмпературы 150 градусаў даводзім да гатовасці ў рэжыме канвекцыі. Гатоўнасць бульбы правяраем запалкай або калыпком. Час падрыхтоўкі можа злёгку змяніцца ў вялікую або меншую бок у залежнасці ад гатунку, памеру і ўзросту бульбы.

Пры жаданні можна не абгортваць кожную бульбіны ў фальгу, а проста зачыніць фальгой форму для запякання.

Бульбачка з маслам

Для таго каб бульбачка атрымалася меней сухі і больш рассыпістай, трэба запекчы бульбу ў духоўцы на фальзе з маслам. Для гэтага бульба чысцім, солім, заварочваем ў фальгу і суправаджаем кожную бульбіны тонкім кавалачкам сметанковага масла. З ім разам і заварочваем ў фальгу. А далей адпраўляем у духоўку у тым жа рэжыме.

Калі хочацца разнастайнасці

Можна запекчы бульбу ў духоўцы на фальзе з начыннем. У якасці начыння вельмі добра выкарыстоўваць бекон ці сала з пражылкамі мяса. Для падрыхтоўкі гэтай стравы выбіраем бульбу сярэдняга або нават буйнога памеру. Робім папярок кожнай бульбіны некалькі насяканняў. Рэжам сала або бекон тонкімі лісточкамі. Тонкімі кавалачкамі наразаем часнык. Бульба шаруе соллю, а затым у кожную прарэз вставляем лустачку сала або бекону і кавалачак часныку. Заварочваем бульбіны ў фальгу і адпраўляем у духоўку на 190-200 градусаў хвілін на 40. Бульба ў вас не надгарыць дакладна, так як на пах прыбяжыць не толькі гаспадыня, але і ўсе дамачадцы.

Растаўсцею-ка ...

Вельмі смачны і пры гэтым вельмі каларыйны спосаб запекчы бульбу ў духоўцы на фальзе называецца «Растаўсцею-ка». Для падрыхтоўкі гэтага ўзрушаюча смачнага стравы бульба чысцім, рэжам на 3 -4 часткі, солім, затым закладваем тонкім пластом бекону або сала, зверху выкладваем памідоры, нарэзаныя тонкімі кольцамі, затым пасыпаем цёртым сырам, змазваем маянэзам і пасыпаем зелянінай. Уся гэтая пышнасць змяшчаецца ў форму, у якой папярэдне растапілі сметанковае масла. Закрываем форму фальгой і выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў крыху больш за паўгадзіны.

Бульбачка з яйкам і сырам

Вельмі смачны і вельмі просты спосаб запекчы бульбу ў духоўцы на фальзе - гэта бульба з яйкам і сырам. Для гэтай стравы нам спатрэбіцца бульба адварная або звараны да напалову. Рэжам бульбу на буйныя кавалкі, солім, разбіваем зверху некалькі яек, пасыпаем сырам і зелянінай. Затым закрываем форму фальгой і адпраўляем у духоўку.

Як рыхтаваць бульбу ў духоўцы з мясам або птушкай?

Калі мясную страву плануецца запякаць у духоўцы, прасцей за ўсё абраць бульба ў якасці гарніру. Для гэтага мяса ці курыцу, падрыхтаваныя згодна рэцэпце, трэба пакласці ў цэнтр формы, а вакол выкласці бульбу. Бульба трэба толькі пасаліць. У ходзе гатавання бульбачка прахарчуецца сокам і водарам мясной стравы. У выніку ў вас атрымаецца паўнавартаснае гарачае з гарнірам, не патрабавальным асобнай клопату. А смак бульбы парадуе гасцей.

Многія гаспадыні задаюцца пытаннем, колькі печ бульбу ў духоўцы. Гэта залежыць ад таго, наколькі сакавітыя складнікі адпраўляюцца разам з бульбай у духоўку. Пусты бульба будзе запякаць ад 45 хвілін да гадзіны, у залежнасці ад памеру, а бульбу з мясам, маслам або салам будзе гатовы ўжо праз паўгадзіны.