Суп з качкі. Рэцэпты супаў.

Суп - гэта вельмі распаўсюджанае страва, так як без яго проста не ўяўляецца паўнавартасны абед. Ўжываюць яго ў якасці першага і асноўнага стравы таму, што суп аказвае дабратворны ўплыў на стрававальную сістэму. Мясны булён і змешчаныя ў ім гародніна спрыяюць ўзрушанасці апетыту і лепшага засваенню ежы.

Варэнне супаў зусім не складаны працэс, неабходна толькі ведаць рэцэпт прыгатавання, а можна і трохі пафантазіраваць.

Прапаную некалькі простых рэцэптаў супаў, якія з'яўляюцца дастаткова пажыўнымі і карыснымі.

Суп з качкі з просам

Суп з качкі атрымліваецца вельмі сытным, дзякуючы тоўстаму булёнчыкам.

Нам спатрэбіцца: сярэдняя качка, шклянку проса, крыху кораня салеры, невялікая моркву, сярэдняя цыбуліна, корань пятрушкі, два лаўровых лісціка, 10 гарошын перцу, молаты перац, свежы кроп і соль.

Падрыхтоўка супу: старанна перабіраем і промываем проса ў вялікай колькасці вады, выкладваем яго ў сіта, і даем цалкам сцячы вадзе.

У качкі вымаем ўнутраны тлушч і здрабняе. Тлушчу нам спатрэбіцца тры сталовыя лыжкі.

Разаграваем патэльню, ложим дзве сталовыя лыжкі качынага тлушчу, дадаем дробна шаткаваную лук і абсмажваем, пакуль ён не стане залацістым. Затым засынаем проса і працягваем абсмажваць яшчэ хвілін пяць.

Качку ўкладваем у рондаль, заліваем вадой, кідаем палоўку неабчышчанай цыбуліны і ставім на агонь. Як толькі вада закіпіць, памяншае агонь і варым 5 хвілін. Пасля гэтага качку вымаем, а адвар Выліваем.

Бярэм рондаль з тоўстым дном, выкладваем пакінуты тлушч, нарэзаную моркву і салера, злёгку абсмажваем. Дадаем нарэзаную на кавалачкі качку, заліваем двума літрамі вады, даводзім да кіпення і здымаем ўтварылася плеўку. Кладзём лаўровы ліст, Гарошкі перцу і варым каля гадзіны на павольным агні.

Падаем суп з качкі да стала ў гарачым выглядзе, прама з пліты, пасыпаўшы зелянінай.

Суп з качкі з локшынай

Неабходныя інгрэдыенты: тушка качкі, 300 грам локшыны, тры літры вады, дзве сярэднія морквы, корань пятрушкі, дзве цыбуліны, 25 грам сметанковага масла, чатыры лыжкі зялёнага гарошку (кансерваванага), некалькі маслін, свежая зеляніна пятрушкі і кропу, два лаўровых лісціка, 10 гарошын перцу і соль.

Падрыхтоўка: качку добранька прамываем пад бруёй чыстай вады, кладзем у рондаль і заліваем вадой. Дадаем Гарошкі перцу, здробнены корань пятрушкі і ставім варыць на агонь. Варым пакуль мяса качкі не стане мяккім.

Гатовае і астуджанае мяса рэжам кубікамі, а ў булёне варым локшыну.

Шинкуем рэпчаты лук, наразаем кубікамі моркву і абсмажваем на патэльні, на сметанковым алеі. Затым дадаваны нарэзаныя масліны і зялёны гарошак.

У булён, дзе варыцца локшына, выкладваем зажарку, кавалачкі мяса і лаўровы ліст. Усе солім па гусце, Перчем і варым каля 15 хвілін на павольным агні.

Разліваем суп з качкі па талерках і ўпрыгожваем зелянінай.

Суп з тунца

Гэты супчык рыхтуецца досыць хутка і лёгка.

Нам спатрэбіцца: баночка тунца ў алеі, 3-4 сярэдніх бульбіны, адна моркву, галоўка рэпчатай цыбулі, пучок салеры, спецыі і соль па гусце.

Падрыхтоўка: вычышчаны бульба наразаем сярэднімі кубікамі, моркву шаруе на тарцы, рэпчаты лук шинкуем тоненькімі паўколамі.

Ставім рондаль на агонь і пасля таго, як яна закіпіць кідаем бульба, солім і варым 10 хвілін. Пасля гэтага, дадаем моркву, лук і працягваем варыць, пакуль не будзе гатовы бульба.

За некалькі хвілін да гатоўнасці дадаем тунец, дробна нарэзаны салера і пакідаем суп настаяцца на працягу 10 хвілін.

Прыведзеныя рэцэпты супаў даволі сытны, смачныя і, галоўнае, ўключаюць у сябе прадукты, якія заўсёды маюцца пад рукой. Занясіце разнастайнасць у ваша штодзённае меню і папесціце сваіх блізкіх смачнымі стравамі.