Сілкуемся правільна. Якая каша самая карысная?

У далёкія шчаслівыя часы, калі камерцыйныя структуры яшчэ не ўкараніліся ў сферу здаровага харчавання, самым правільным сняданкам лічылася каша, закрашаная кавалачкам сметанковага масла. Гэтая аб'ёмная, багатая вугляводамі ежа зараджае арганізм энергіяй і дазваляе захаваць адчуванне сытасці да абеду. Зёлкавыя культуры складаюць важную частку штодзённага рацыёну, забяспечваючы нас вітамінамі, мінераламі і расліннымі валокнамі. Складана сказаць, якая каша самая карысная, любы выгляд круп валодае побач бясспрэчных вартасцяў.

пшаніца

Пшанічныя збожжа - найкаштоўнейшы аздараўленчы прадукт, які змяшчае значная колькасць бялкоў, вітаміны У-групы, Е і РР. Пры перапрацоўцы атрымліваюць два выгляду круп: манную і пшанічную. Якая каша самая карысная з іх?

1. Найбольшая колькасць жыццёва неабходных мікраэлементаў змяшчаецца ў прарослае збожжа. Для гэтага трэба змясціць прамытую крупы на суткі ў цёплае месца і заліць вадой так, каб верхні пласт быў ці пакрыты. Калі парасткі прадзяўбуцца, збожжа здрабняюцца ў блендере і заліваюцца кіпенем. Для лепшага засваення вітаміна Е рэкамендуецца дадаць алей.
2. Пшанічная каша, звараная традыцыйным спосабам, таксама вельмі карысная. Яна дапамагае выводзіць з арганізма дзындры і таксіны, павышае імунітэт, зніжае ўзровень халестэрыну.
3. Манная каша рэкамендавана для дыетычнага харчавання. Яна валодае пяшчотнай аднастайнай кансістэнцыяй і выдатна падыходзіць людзям, якія маюць праблемы са страўнікам. У яе складзе - 70% крухмалу і мала клятчаткі. Каша варыцца некалькі хвілін, таму мінералы, вавёркі і вітаміны захоўваюцца пасля падрыхтоўкі. Аднак дзецям да года такое харчаванне не падыходзіць: які змяшчаецца ў крупах фіцін парушае працэс засваення кальцыю, жалеза і магнію. Таксама падае ўсмоктвальнасць вітаміна D, што можа пацягнуць за сабой развіццё рахіту.

аўсянка

Англічане не задаюцца пытаннем аб тым, якая каша самая карысная. Клапоцячыся пра сваё здароўе, яны ўсіх відах круп аддаюць перавагу аўсяную. У ёй утрымліваюцца цынк, кобальт, бор, медзь, жалеза, марганец і ўвесь комплекс вітамінаў групы В. Асабліва трэба адзначыць біятын, вельмі дабратворна ўплывае на стан скуры.

Каша па складзе глейкая і аднастайная. Мякка ахінаючы страўнік, прадухіляе развіццё гастрыту і язвы. Бэта-глюкан зніжае ўзровень халестэрыну, абалоніна нармалізуе ўтрыманне цукру ў крыві. Аўсянка пазбаўляе ад дэпрэсіі, спрыяе аднаўленню абмену рэчываў, ліквідуе праблемы ў працы кішачніка. Безумоўна, самыя карысныя кашы на сняданак - аўсянка і геркулес.

Аўсяная крупы - гэта суцэльныя збожжа, якія нагадваюць па форме мал. Варыцца доўга, 30-40 хвілін. Змяшчае масу карысных рэчываў, падыходзіць для пастаяннага ўжывання.

Геркулес - гэта паўфабрыкат, зроблены шляхам прапарвання і расплющивания суцэльных зерняў. Варыцца вельмі хутка альбо проста заліваецца кіпенем. Падыходзіць для перыядычнага выкарыстання, па карысных уласцівасцях саступае суцэльнаму збожжу.

грэчка

Кажучы пра тое, якая каша самая карысная, варта асоба згадаць грэчку. Гэта сціплае расліна людзі выкарыстоўваюць у ежу больш за пяць тысяч гадоў, прычым у вырошчванні і апрацоўцы не прымяняюцца славутыя новыя тэхналогіі.

Грэчка пераўзыходзіць іншыя крупы па змесце збалансаваных раслінных бялкоў і пратэіна і здольная замяніць у рацыёне мяса.

Ліпатропных злучэння, прысутныя ў кашы, ўмацоўваюць сценкі сасудаў і пячонка. Грэчка выводзіць з арганізма радыёнукліды і баластныя рэчывы, таму рэкамендавана жыхарам экалагічна неспрыяльных раёнаў.

Калій і магній ўмацоўваюць сардэчную цягліцу, фосфар робіць трывалей косткі, солі жалеза паляпшаюць склад крыві. Пастаяннае ўжыванне грачанай кашы дапамагае пазбавіцца ад бессані, супакойвае нервы, стымулюе дзейнасць мозгу.

проса

Прасяныя крупы вырабляецца з проса. Стравы з яе смачныя, пажыўныя і не маюць супрацьпаказанняў. Раслінных бялкоў у проса больш, чым у рысе, пярлоўка і нават грэчцы. Яна рэкамендавана для дыетычнага харчавання пры дыябеце, заняпадзе сіл, інтэнсіўнай разумовай працы. Як самыя карысныя кашы для дзяцей, стравы з проса абавязкова ўключаюцца ў меню дашкольных устаноў.

Вітаміны В1 і В5, якія змяшчаюцца ў крупах ў вялікай колькасці, нармалізуюць артэрыяльны ціск, паляпшаюць стан валасоў і пазногцяў, ліквідуюць вугры і перхаць. Багаты пералік якія змяшчаюцца ў крупах мікраэлементаў дазваляе нармалізаваць працу сардэчнай мышцы. Кардыёлагі рэкамендуюць прасяныя кашу як частка падтрымлівае тэрапіі пры захворваннях сасудаў і сэрца.

Акрамя таго, ужыванне проса спрыяе страце вагі, расшчапляе і выводзіць лішнія тлушчы, ачышчае арганізм ад таксінаў і антыбіётыкаў.