Торт "Пацалунак негра": рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі, варыянты ўпрыгожвання

Вельмі часта гаспадыні для падрыхтоўкі святочнага абеду шукаюць мудрагелістыя і цяжкія рэцэпты, каб парадаваць і чымсьці новым здзівіць гасцей. Але на самой справе, як гэта і бывае ў большасці выпадкаў, самае патрэбнае і вартае ляжыць на паверхні. Сёння мы хацелі б прапанаваць вам бяспройгрышны варыянт шакаладнага дэсерту - торт «Пацалунак негра». Рэцэпт падыдзе нават пачаткоўцам гаспадыням, так як падрыхтоўка не патрабуе шмат сіл, часу і матэрыяльных укладанняў.

Мяркуючы па водгуках, дэсерт сапраўды атрымліваецца дзіўна смачным і сытна. Ні адзін госць не адмовіўся яшчэ ад дадатковага кавалачка гэтага торта. Вялікі плюс шакаладных дэсертаў складаецца ў тым, што яны падабаюцца літаральна ўсім: дзецям-сладкоежкам, брутальным мужчынам, якія звыкліся толькі да мясных страў і нават сядзяць на дыеце жанчынам.

У некаторых крыніцах торт можа называцца «Усмешка». Напэўна хтосьці асацыюе светлую крэмавую праслойку дэсерту менавіта з белазубай усмешкай, уласцівай усім прадстаўнікам экватарыяльнай расы. Але мы будзем называць страва торт «Пацалунак негра». Рэцэпт адзін і той жа, адрозніваюцца толькі назвы. А можа быць, вы, прыгатаваўшы гэты цудоўны дэсерт, прыдумаеце сваё?

Неабходныя інгрэдыенты для асновы

• Два курыных яйкі.
• Адзін шклянку цукру.
• Два шклянкі кефіру.
• Тры сталовыя лыжкі какавы.
• Растопленае сметанковае масла - каля трох сталовых лыжак.
• Сода гашаная - палова чайнай лыжкі.
• Тры вялікіх шклянкі мукі.

падрыхтоўка тэсту

Дадзены рэцэпт торта «Пацалунак негра» - на кефір. Ёсць варыянты падрыхтоўкі з малаком або ражанку, «снежкай» і т. Д. Што ёсць пад рукой, то і спатрэбіцца. Дадзены дэсерт у гэтым плане зусім ня пераборлівы.

Такім чынам, замешваюць цеста. Для гэтага ў ёмістасць кладзём спачатку цукар і разбіваем курыныя яйкі. Добранька іх ўзбіваем. Соду неабходна будзе з дапамогай воцату пагасіць. Дадаць яе ў сумесь яек і цукровага пяску. Зараз можна дадаць растопленае сметанковае масла і ўліць кефір. Самы апошні этап - паступовае даданне мукі. Не забываем прасейваць яе перад закладкай у цеста. Застаецца насыпаць акуратна парашок какава і старанна перамяшаць. Можна таксама дадаць адзін пакецік ваніліну (па жаданні).

Кансістэнцыя у тэсту будзе, як у вадкай смятаны. Дарэчы, калі браць за аснову падрыхтоўкі такога дэсерту, як торт «Пацалунак негра», рэцэпт са смятанай, таксама атрымаецца проста чароўным на густ. Паспрабуйце, паэксперыментуйце і знайдзіце свой рэцэпт цеста для гэтага цудоўнага дэсерту.

У загадзя падрыхтаваныя формы, змазаныя сметанковым маслам, наліваем вадкае цеста і ставім у духавую шафу. Выпякаюцца корж вельмі хутка. Можна зрабіць адразу некалькі тонкі, а можна выпякчы адзін вялікі корж і потым разрэзаць яго на тры часткі. Любы варыянт прымальны. Тэмпература духоўкі - 200 градусаў, час прыгатавання - ад 30 да 40 хвілін. Правяраецца гатоўнасць бісквітнай асновы для торта пры дапамозе доўгай драўлянай шпажкі. Калі на ёй няма тэсту, то знутры ўсе выдатна пропеклось. Калі ж палачка вільготная, то варта падоўжыць працэс выпякання коржей.

сметанный крэм

• Смятана - адзін шклянку (дзвесце грамаў).
• Цукар - тры сталовых лыжкі.

Астуджаную тлустую смятану ўзбіваем з дапамогай міксера з цукрам. Атрымліваецца густы крэм, якім і трэба вышмараваць каржы. Менавіта дзякуючы гэтаму і атрымліваецца «ўсмешка».

Торт «Пацалунак негра»: рэцэпт са згушчонкі

Другі варыянт крэму ўяўляе сабой сумесь з сметанковага масла (сто грамаў), згушчанага малака (адна банка) і парашка какава (дзве сталовыя лыжкі). Усе пералічаныя інгрэдыенты змешваем паміж сабой і добра ўзбіваем міксерам.

Калі вы рыхтавалі адзін корж, то разразаем яго на некалькі частак (дзве ці тры) і промазываем кожную з іх. Таксама неабходна вышмараваць і верхнюю частку торта. Па жаданні дадаем зверху, як ўпрыгожванне дробна пасечаныя або перамалоць пры дапамозе кавамолкі арэхі.

афармленне

Ўпрыгожыць торт «Пацалунак негра», рэцэпт якога мы сёння прадставілі на ваш суд, можна любымі зручнымі для вас спосабамі. Калі гэта святочны варыянт, то будуць дарэчныя свечкі. Калі гэта дзіцячы торт, то зверху можна паставіць фігуркі з масцікі ў прыдатнай каляровай гаме. Торт, прызначаны для прадстаўніцы прыгожага полу, ўпрыгожваецца прыгожымі шакаладнымі кветкамі. Іх таксама можна хутка зрабіць у хатніх умовах.

Шакаладная глазура - варыянт, які выкарыстоўваецца ў тых выпадках, калі неабходна хутка ўпрыгожыць торт «Пацалунак негра». Рэцэпт глазуры вельмі просты. Для яе падрыхтоўкі спатрэбіцца стограммовую плітка чорнага шакаладу, каструля з вадой і талерка. Шакалад ламаем на невялікія кавалачкі і кладзем у талерку. Ставім яе зверху (як вечка) над каструльку з вадой. Ставім усё гэта збудаванне на агонь. Атрымліваецца вядомая ўсім гаспадыням вадзяны лазня. З яе дапамогай шакалад хутка падпаліцца і будзе падатлівым і паслухмяным. Яго можна будзе наліць у кандытарскі мяшок і прыгожа ўпрыгожыць торт. А можна проста прамазаць ім цалкам верхнюю частку дэсерту, зрабіўшы невялікія хвалі з дапамогай драўлянай шпажкі або звычайнай запалкі.

Пасля таго як торт будзе прамазаць крэмам, сабраны і аформлены, яму неабходна адпачыць у халадзільніку на працягу пяці - сямі гадзін. Лепш, калі вы будзеце рыхтаваць яго загадзя, напярэдадні тоеснасці. Дванаццаці гадзін у халадзільніку будзе цалкам дастаткова. Дэсерт выдатна прахарчуецца і будзе сакавітым і смачным.