Ці праўда, што ў плову нізкая каларыйнасць? Плоў з курыцай - смачныя рэцэпты

Плоў - усімі любімая страва. Запазычаны рэцэпт з узбекскай кухні - рыхтуецца ён з рысу, мяса і гародніны. Сапраўдны традыцыйны плоў - рассыпісты, тоўсты і ўтрымлівае шмат мяса. Каб крупы не разварацца ў працэсе варэння, неабходна строга прытрымлівацца рэцэптуры і ні ў якім разе не змяняць яе. Для людзей, якія будуць сачыць за вагой, можна замест мяса дадаваць толькі гародніна і сухафрукты. Тады ў стравы будзе нізкая каларыйнасць.

Плоў з курыцай не адрозніваецца высокай тлустасцю, паколькі белае мяса нішчымнае і вельмі карыснае для арганізма. А рысавая крупы багатая мінеральнымі рэчывамі і вітамінамі - утрыманне тлушчу ў ёй нязначнае. Гэтая культура адрозніваецца таксама пажыўнасцю і прыемнымі смакавымі якасцямі. Яе рэкамендуюць лекары для харчавання маленькіх дзяцей, паколькі ў гэтай крупах адсутнічае глютен.

Карычневы мал ўключаюць у рацыён дыябетыкаў - ён вельмі карысны і ў яго зусім невялікая каларыйнасць. Плоў з курыцай, прыгатаваны ў чыгунным сподзе, асабліва смачны. Проціпаказана страва з баранінай, свінінай і ялавічынай людзям з захворваннямі дванаццаціперснай кішкі, язвавай хваробай страўніка і функцыянальнымі заваламі, а вось з курацінай лекары ім дазваляюць. Такім чынам, калі вы не пакутуеце вышэйпералічанымі паталогіямі, не сядзіце на жорсткай дыеце і не з'яўляецеся вегетарыянцам, то скарыстайцеся нашымі наивкуснейшими рэцэптамі. Каларыйнасць плову з курыцай невялікая, таму не бойцеся паправіцца.

інгрэдыенты:

• 1 кг курынага філе;
• 2 морквы;
• рыс (700 г);
• часнык (галоўка);
• дзве галоўкі лука;
• разынкі (100 г);
• спецыі: зирра, соль, чорны перац.

Філе нарэзаць кубікамі разам з лукам. У казан наліць алей, разагрэць і выкласці лук - пассеровать. Затым дадаць кураціну і добранька прасмажыць. Усе выкладаем у казан і усыпаць цёртую моркву - знемагаючы на невялікім агні. Праз 10 хвілін заліваем гарачай вадой, каб яна пакрывала мяса, дадаем разынкі, часнык і спецыі. Даем закіпець і закладваем прамыты рыс, зверху наліваем вады (прыкладна на 5 гл вышэй узроўня крупы). Змешваем усе інгрэдыенты, закрываем вечкам і тушым, пакуль вада не выкіпіць. Падрыхтоўка займае 15-20 хвілін. Вас здзівіць пікантны густ стравы, яго вытанчаны водар і нізкая каларыйнасць!

Плоў з курыцай, грыбамі і чарнаслівам

прадукты:

• рысавая крупы (500 г);
• філе (300 г);
• шампіньёны (200 г);
• чарнасліў (10 шт.);
• часнык (некалькі зубчыкаў);
• моркву;
• спецыі па меркаванні.

Асобна абсмажваем грыбы, мяса, лук і морква. На дно казана выкладваем пластамі мяса, пассерованный рэпчаты лук, абсмаленую моркву і грыбы - усё заліваем кіпенем і тушым 10 хвілін. Па заканчэнні часу усыпаць крупы, злёгку прымінаюць лыжкай, дадаем спецыі і ўсю сумесь пакрываем вадой.

Знемагаючы да поўнага ўбірання вады. Затым дадаваны чарнасліў з часнаком, накрываем вечкам і вытрымліваем яшчэ 5 хвілін. Даем стравы настаяцца. Такі арыгінальны пластовы плоў будзе вельмі сакавітым і смачным! Замест чарнасліву можаце дадаваць іншыя сухафрукты. А калі мяса выключыць, то атрымаецца нішчымнае страва, якое мае нізкую каларыйнасць. Плоў з курыцай ў такой інтэрпрэтацыі выдатна спалучаецца са свежымі гароднінай, саленнямі і рознымі соусамі.

І напрыканцы прыгатуем дыетычны плоў з курыцай і баклажанамі

Набор прадуктаў:

• кураня;
• тры баклажана;
• рыс (2 шклянкі);
• сушеная алыча (20 г);
• лук;
• чатыры яйкі;
• прыправы (чорны перац, шафран, карыца, сок цытрыны).

Тушку насекчы на парцыённыя кавалачкі, прысыпаць соллю і выкласці на распаленую патэльню. Да мяса дадаць нарэзаны лук, алычу і сок цытрыны (па гусце). Асобна абсмажваем баклажаны і злучаем іх з прадуктамі на патэльні.

Сумесь трохі протушить, заліць узбітымі яйкамі і адправіць у духавую шафу запякаць. Пакуль прадукты рыхтуюцца, адварыць мал. У глыбокае страва выкласці ½ частка крупы, па-над ёй мясную запеканку, а завяршае пласты пакінуты мал. Дзіўны рэцэпт з ноткамі цытрыны, ён адрозніваецца ад стандартнага плову смакавымі якасцямі.