Як зрабіць мандарынавы сок? Карысць соку з мандарынаў для арганізма

Мандарын здаўна шануецца за багаты вітамінавы склад і агульнаўмацавальнае дзеянне на арганізм у зімовы час. Плён расліны ўжываюць не толькі ў чыстым выглядзе, але таксама ў выглядзе сокаў і узвараў. У якасці рэзкай дабаўкі выкарыстоўваюць нават лупіну гэтага цытрусавага фрукта. Мандарынавы сок у хатніх умовах можна прыгатаваць рознымі спосабамі: у сокавыціскалцы, блендере, з дапамогай марлі або звычайнага сіты. Але для пачатку трэба адзначыць, якімі ж карыснымі ўласцівасцямі валодае гэты фрукт.

Карысць мандарынавы соку для арганізма

Мандарын мае каштоўны вітамінна-мінеральны склад. Вітаміна C у яго соку ўтрымоўваецца больш, чым у якім-небудзь іншыя цытрусавыя. Акрамя таго, у склад мякаці ўваходзяць фітонціды, а ў лупіне выяўленыя эфірны алей і каратын. Свежевыжатый мандарынавы сок рэкамендуецца піць кожны дзень у зімовы час года ў якасці прафілактыкі і лячэння прастудных і вірусных захворванняў.

Акрамя таго, карысныя ўласцівасці соку з мандарынаў для арганізма заключаюцца ў наступным:

• палягчае стан хворага ў перыяд абвастрэння астмы і бранхіт, паколькі змяшчае рэчывы, якія дапамагаюць прыбраць азызласць і вывесці слізь з дыхальных шляхоў;
• павышэнне апетыту, эфектыўная стымуляцыя выпрацоўкі страўнікавага соку;
• барацьба з засмучэннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, дызентэрыяй і глістамі;
• заспакаяльнае ўздзеянне на нервовую сістэму дзякуючы эфірным маслам, якія змяшчаюцца ў лупіне;
• антымікробнае дзеянне;
• паляпшэнне перыстальтыкі кішачніка;
• барацьба з рознымі відамі грыбкоў на скуры і пазногцях.

Карысныя ўласцівасці фрукта дазваляюць выкарыстоўваць яго не толькі ў кулінарыі, але таксама ў касметалогіі і медыцыне.

Як зрабіць сок з мандарынаў ў сокавыціскалцы?

Самы хуткі і просты спосаб падрыхтоўкі соку з мандарынаў заключаецца ў выдушванні карыснага нектара з дапамогай сокавыціскалкі. Але перш чым прыступаць непасрэдна да працэсу здабывання соку, неабходна падрыхтаваць садавіна.

Для пачатку неабходна вызначыцца, які вы хочаце атрымаць напой - салодкі ці кісла-салодкі. Больш насычаным густам валодаюць мандарыны разнавіднасці клеменцін з тоўстай ярка-аранжавай лупінай. Плён, прывезеныя з Абхазіі, адрозніваюцца невялікім памерам і кісла-салодкім густам.

Каб падрыхтаваць садавіна да падрыхтоўкі соку, іх неабходна старанна вымыць і абліць кіпенем. Затым плён разразаюцца напалам на апрацоўчай дошцы. Далей з дапамогай адмысловай сокавыціскалкі для цытрусавых з кожнай палоўкі адціскаецца мандарынавы сок. Далей ён пераліваецца ў шклянку і выкарыстоўваецца па прызначэнні. Але памятайце, што самым карысным лічыцца свежевыжатый напой, паколькі ў ім утрымліваецца найбольшая колькасць каштоўных вітамінаў і мінералаў.

Як атрымаць сок з дапамогай блендера?

Смачны сок можна прыгатаваць і ў блендере. Для гэтага вычышчаны на дзелькі мандарын складваецца ў чару блендера і узбіваецца да атрымання аднастайнай масы. Пасля гэтага прыгатаванае пюрэ працаджваецца праз сіта. У выніку атрымліваецца вельмі смачны і карысны мандарынавы сок. Па жаданні ў яго можна дадаць цукар або развесці кіпячонай вадой.

Мандарынавы сок можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён. Таксама можна закіпяціць яго з цукрам і закаркаваць у шкляныя слоікі.

Як выціснуць сок з мандарынаў рукамі?

Калі на вашай кухні няма сокавыціскалкі або блендера, вы можаце выціснуць сок з мандарынаў з дапамогай падручных сродкаў. Існуе два такія спосабу падрыхтоўкі напою. Для гэтага спатрэбяцца толькі марля ці сіта.

Па першым спосабе мандарыны ачышчаюцца ад лупіны, пасля чаго з дзелек выдаляюцца костачкі. Вычышчаныя плён складаюць у марлевы адрэз і, трымаючы яго над глыбокай міскай, рукамі выціскаюць мандарынавы сок. Другі спосаб мяркуе выцісканне соку з дапамогай картофелемялки і сіты. Вычышчаныя дзелькі мандарынаў ціснуць з дапамогай першага прыстасаванні і працаджваюць атрыманую мяккую масу праз сіта. Атрымліваецца вельмі смачны і карысны напой.

Кансерваванне соку на зіму

Адным з пераваг соку з мандарынаў з'яўляецца тое, што яго карысны склад захоўваецца працяглы час. Таму гэты гаючы напой можна смела кансерваваць на зіму. Для гэтага спатрэбяцца: 1 літр гатовага мандарынавы соку і такое ж колькасць цукровага сіропу, а таксама стэрылізаваныя шкляныя банкі і вечкі.

Зварыць густы цукровы сіроп можна з 600 г цукру і вады ў такім жа аб'ёме. Калі ён будзе гатовы, у асобнай рондалі даводзіцца да кіпення мандарынавы нектар. Затым цукровы сіроп выліваецца ў сок, кіпяціцца на працягу 15 хвілін, разліваецца па чыстых банкам і закаркоўваецца вечкамі. У абавязковым парадку напой у банках падлягае стэрылізацыі на працягу 20 хвілін. Затым банкі перагортваюцца вечкамі ўніз і ахінаюцца ў цёплую коўдру.

Шкода і супрацьпаказанні

Сок з мандарынаў валодае высокай біялагічнай актыўнасцю. Гэта не дазваляе ўжываць яго людзям, схільным да алергічных рэакцый на цытрусавыя. андариновый сок противопоказан больным холециститом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, нефритом. М андариновый сок проціпаказаны хворым халецыстытам, язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі, нефрытам. Ўжыванне цытрусавых садавіны ці соку з іх можа прывесці да абвастрэння хранічных захворванняў.

Людзям, якія не пакутуюць вышэйпералічанымі захворваннямі, варта з асцярожнасцю ўжываць гэты сок. Лекары рэкамендуе ўжываць не больш за 250 мілілітраў свежэпрыготаўленный або кансерваванага напою. Гэтай колькасці дастаткова для прафілактыкі вірусных і прастудных захворванняў у перыяд іх сезоннага абвастрэння.