Як прыгатаваць кефірны торцік

Вы яшчэ не рыхтавалі кефірны торцік? Тады прапануем вашай увазе рэцэпты гэтага смачнага дэсерту. Цеста, прыгатаванае такім спосабам, атрымліваецца пышным і вельмі далікатным.

кефірны торцік

Рэцэпт з фота дапаможа вам у падрыхтоўцы стравы. неабходна:

• 2 шклянкі (прыкладна 400 грам) мукі;
• сода на кончыку лыжкі;
• яйка;
• воцат для гашэння;
• 2 шклянкі (прыкладна 400 мл) кефіру;
• 1 шклянку (прыкладна 200 грам) цукру.

Для крэму спатрэбіцца: 200 мл кефіру, каля 100 грам (можна крыху менш) цукру, ваніль.

Як прыгатаваць кефірны торцік

Яйкі змяшайце са шклянкай цукровага пяску. Выкарыстоўвайце для гэтага блендер або міксер. У канчатковым выніку атрыманая сумесь павінна быць аднастайнай і белай. У яе вылівайце кефір. Соду варта спачатку пагасіць. Для гэтага капніце на яе пару кропель сталовага воцату. Пакладзеце ўтварылася сумесь у цеста. Цяпер, не спяшаючыся засынайце муку. Размяшайце. Павінна атрымацца мяккае цеста. Падзеліце яго на тры роўных часткі. Выкарыстоўваючы качалку, раскачайце кожны з кавалкаў у корж патрэбнага дыяметра. Аладкі трэба запекчы ў духоўцы. Прыблізна гэта зойме 20 хвілін.

падрыхтоўка крэму

Кефір змяшайце з цукрам і ванілінам. Ўзбіце крэм міксерам. Вы можаце дадаць у масу варэнне або павідла. Калі каржы будуць гатовыя і астынуць, вышмаруйце іх крэмам з кефіру. Зверху кефірны торцік можна ўпрыгожыць шакаладам. Дэсерту трэба час для насычэння, пасля чаго яго можна падаваць.

Шакаладны кефірны торцік

Для гэтага рэцэпту выкарыстоўвайце:

• 2 шклянкі (каля 400 грам) кефіру;
• 3 яйкі;
• шклянку з горкай (каля 250 грам) мукі;
• некалькі лыжак какава-парашка;
• шклянку (каля 200 грам) цукру;
• дзве лыжачкі соды;
• каля 50 грам маку;
• 600 мл вяршкоў;
• пакецік (10 грам) жэлаціну;
• некалькі лыжак алею сметанковага;
• шклянку (200 мл) малака;
• пакецік ваніліну;
• каля шклянкі бруснічным варэння (ці любога іншага);
• 3 лыжкі жэле рознага колеру;
• лыжачка апельсінавай цэдры.

Падрыхтоўка: 1-й крок

Вазьміце палову цукровага пяску і ўзбіце яго з адным яйкам. Павінна атрымацца пышная пена, якая павялічыцца ў аб'ёме ў 1,5 разы. Дадайце ў яе кефір і зноў ўзбіце. Какава змяшайце з пакутай і содай. Акуратна увядзіце сумесь у вадкую масу. Ўзбіце. Гасіць соду няма патрэбы, бо яна загасіцца кефірам.

2-й крок

Выкарыстоўвайце форму: тэфлонавым або сіліконавую. Трохі вышмаруйце яе. Выліце цеста і пастаўце запякаць на 40 (ці крыху больш) хвілін. Час залежыць ад вашай духоўкі. Тэмпература - 180 градусаў. Запалкай або калыпком праверце гатоўнасць коржа. Сухая - можна даставаць. Астудзіце корж, затым разрэжце яго на дзве часткі.

3-ці крок

Пакуль дбае корж, прыгатуйце крэм. Жэлацін трэба замачыць. Выконвайце інструкцыі на пакаванні або зрабіце прапорцыю: 10 грам рэчывы на 5 арт. лыжак вады. На паўгадзіны пакіньце жэлацін брыняць. Малако змяшайце з макам і цукровым пяском. Пакладзеце ў яго цэдру памяранца. Сумесь варыце некалькі хвілін, зніміце з агню. Пасля астывання масы увядзіце ў яе жэлацін. Пры гэтым сумесь трымаеце на агні і памешвайце. Тоўстыя сліўкі ўзбіце ў густую пену. Пасля гэтага дадайце іх у макавую масу. Змяшайце. У выніку атрымаецца лёгкі і паветраны крэм.

4-й крок

Гатовыя каржы вышмаруйце варэннем і на адзін пласт размажце крэм. Накрыйце ніжні корж верхнім, тым бокам, што намазаў варэннем. Пастаўце застываць ў холад. Лепш выкарыстоўваць маразілку.

5-й крок

Дастаньце дэсерт, пакрыйце яго пакінутым крэмам. Зноў патрымаеце ў холадзе, каб крэм застыў. Між тым замочыце кожны выгляд каляровага жэле (1 лыжка) у 100 грамах кіпячонай вады. Падцяпліце, затым пастаўце астываць. Калі жэле застыў, нарэжце яго на кавалкі і ўпрыгожце дэсерт. Кефірныя торцікі, рэцэпты якіх прыведзены ў гэтым артыкуле, - гэта выдатны варыянт для свята і сямейнага застолля.