Як прыгатаваць салата з сырам і памідорамі?

У летне-асенні сезон, калі так шмат свежай гародніны, адным з асноўных інгрэдыентаў святочных салат хочацца зрабіць які-небудзь гародніна. Выдатна падыдзе для гэтай мэты памідор, так як ён зробіць сакавітым і насычаным практычна любое страва. Ён выдатна спалучаецца па гусце практычна з любым прадуктам, да прыкладу, вельмі цікавы густ мае салата з сырам і памідорамі.

Рэцэптаў такога стравы даволі шмат, можна спыніцца падрабязней на некаторых з іх. Дадатковыя інгрэдыенты, акрамя сыру і памідора, могуць быць самыя разнастайныя, ад мясных вырабаў да морапрадуктаў. Да прыкладу, даволі арыгінальны і нескладаны ў падрыхтоўцы салата з брынзы і памідораў. Гэта можа быць адзін з варыянтаў грэцкага салаты. Для яго падрыхтоўкі, акрамя асноўных інгрэдыентаў, спатрэбяцца агуркі, балгарскі перац, аліўкі, алей (можна ўзяць і сланечнікавы, але лепш будзе аліўкавы), зеляніна, зубчык часныку. Зеляніна і часнык здрабняюцца, аліўкі наразаюцца кружочкамі, усё астатняе рэжацца невялікімі кубікамі. Прадукты выкладваюцца ў посуд і перамешваюцца дадаецца алей і кропелька цытрынавага соку. Аліўкі ў дадзеным выпадку можна дадаць у салату, а можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання.

Таксама, калі ў салата з сырам і памідорамі кладзецца брынза, то можна прыгатаваць яго з сырнымі шарыкамі. Такая страва будзе арыгінальна глядзецца на святочным стале. Бярэцца некалькі сярэдніх па памеры памідораў, і наразаюцца дзелькамі. З алівак зліваецца вадкасць (яе лепш захаваць, яна спатрэбіцца для запраўкі), іх можна нарэзаць кольцамі або выкарыстаць цалкам. Лук (лепш узяць белы) рэжацца паўколамі. Зеляніна здрабняецца. Два невялікіх свежых агурка ачышчаюцца ад лупіны і наразаюцца тонкай соломкой. 200 грам брынзы размякчаюцца відэльцам, сюды ж дадаецца огуречная мякаць і зеляніна. Усё старанна змешваецца, некаторы час астуджаецца, пасля чаго з гэтай масы робяцца невялікія шарыкі. У глыбокую міску выкладваюцца дзелькі памідораў, алівы, лук і атрыманыя сырныя шарыкі. Усе запраўляецца аліўкавым алеем, змяшаным з марынадам ад алівак, солится.

Многімі любімая вяндліна таксама можа ўваходзіць у салату з сырам і памідорамі. Акрамя яе неабходна ўзяць гатовыя сухарыкі або прыгатаваць іх самастойна (для гэтага пару кавалачкаў хлеба рэжуцца на кубікі і пакідаюцца ў духоўцы да падрумяньвання). Сыр трэцца на тарцы. Памідоры рэжуцца на невялікія кавалачкі, лепш выдаліць з іх насенне з вадкасцю, узяўшы толькі мякаць. Вяндліна сячэцца на кубікі. Цяпер рыхтуецца непасрэдна салата: вяндліна, сыр, памідоры і сухарыкі змешваюцца, дадаецца некалькі здробненых зубчыкаў часныку. Запраўляецца страва невялікай колькасцю маянэзу.

Добра спалучаецца смак сыру і памідораў з рознымі морапрадуктамі, напрыклад, крэветкамі. Для такога салата лепш узяць некалькі крэветак буйней (выдатна падыдуць каралеўскія). Яны ачышчаюцца ад панцыра і кладуцца ў патэльню разам з здробненым часныком і кавалачкам кораня імбіра. Усё гэта некаторы час абсмажваецца, пасля чаго выкладваецца ў салатнік. Сюды ж дадаюцца дзелькі памідораў і нарэзаны буйнымі кавалачкамі цвёрды сыр. Паліваецца салата падліўкай, які рыхтуецца наступным чынам. Цёрты сыр з невялікай колькасцю здробненых арэхаў (можна ўзяць грэцкія, міндаль, кедравыя або іх спалучэнне) разбаўляюцца аліўкавым алеем, сюды ж дадаюцца спецыі і здробненая зеляніна.

Трэба сказаць, што салата з сырам і памідорамі можа стаць галоўным хітом святочнага стала, калі яго, да таго ж, арыгінальна ўпрыгожыць. Для гэтага выдатна падыдуць алівы або галінкі зеляніны. Таксама можна выкарыстоўваць фігурна нарэзаны памідор.