Як прыгатаваць салаты на прыроду? Як іх можна даць?

Тым, хто задавальняе пікнік, заўсёды хочацца, каб усё прайшло проста бліскуча. Вядома, загадзя падшукваецца месца, прадумваюцца забавы. А вось меню звычайна для загараднай паездкі вельмі аднастайна. Звычайна рыхтуецца шашлык ці ж мяса-грыль на вуглях, а да яго падаюцца нарэзаныя гародніна. Але можна разнастаіць звыклую ежу, прыгатаваўшы салаты на прыроду.

Але якія з іх лепш за ўсё падыдуць для гэтага? Вядома, у першую чаргу яны павінны адказваць умовам бяспекі. Пікнік не павінен скончыцца масавым атручваннем. Таму пажадана выключыць усе хутка псуюцца прадукты. Да іх ставяцца маянэз, каўбасныя вырабы, салёная і вэнджаная рыба, грыбы і яйкі. Да таго ж пажадана, каб гэта былі лёгкія салаты на прыроду, так як асноўнай стравай, хутчэй за ўсё, будзе смажанае мяса ці птушка. Лепш за ўсё, вядома, падыдуць салаты, прыгатаваныя з гародніны.

Самым простым ў падрыхтоўцы і папулярным у гасцей з'яўляецца салата "Вітамінавы". Для яго трэба нашаткаваць 300 г краснокочанной капусты, а 200 г агуркоў і 100 г радыскі нарэзаць соломкой. Па 200 г памідораў і перцу нарэзаць кубікамі, а лук-порей - паўколамі. Зеляніна здрабніць. Усе змяшаць, дадаць соль па гусце, заправіць раслінным алеем.

Ці ж можна прыгатаваць салата з буракоў з часныком, але крыху не так, як заўсёды. 2-3 буракоў папярэдне запекчы ў духоўцы да гатовасці. Цалкам астудзіць, пачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі. Абсмажыць на раслінным алеі пару хвілін. Адну цыбуліну, 1 агурок і 3 зубчыка часныку нарэзаць як мага драбней, дадаць да бураку і паліць маслам, на якім яна абсмажваюць.

На самай справе рэцэпты салатаў на прыроду могуць быць вельмі разнастайнымі. Напрыклад, яшчэ можна прыгатаваць салата з сырам і свежымі агуркамі. Для яго трэба ўзяць па 2 агурка і яблыка, парэзаць іх дзелькамі. Дадаць да іх сыр, нарэзаны саломкай. Заправіць усё марынадам, прыгатаваным з 140 г расліннага алею і 60 г цытрынавага соку з дробкай солі.

Але важна не толькі прадумаць салаты, але і форму іх падачы. Часцей за ўсё салаты на прыроду прывозяць у кантэйнерах і ў іх жа падаюць на імправізаваны стол. Пры гэтым кожнаму госцю патрэбна свая талерка і відэлец або лыжка. Але гэта бывае не заўсёды зручна на пікніку, асабліва калі ён адбываецца не на дачы ці ж у прахалоднае надвор'е. Таму пажадана падаваць іх індывідуальна.

Напрыклад, салата з буракоў з часныком можна падаваць адразу на кавалачку батона ці хлеба як закуску. Вельмі арыгінальна выглядаюць падрыхтаваныя салаты на прыроду, выкладзеныя на крекер або сухое печыва, а галоўнае - яны проста на адзін укус, што вельмі зручна! Можна салаты раскласці і ў тарталетка. Самае простае - гэта купіць ужо гатовыя, сёння іх можна знайсці ў любой краме. Але калі па нейкіх прычынах не ўдалося іх купіць, можна прыгатаваць і самастойна з тонкага лаваша.

Для гэтага трэба з лаваша нарэзаць квадраты крыху больш формачкі для невялікага кекса. Злучыўшы краю, скласці іх у яе, зверху прыціснуць такі ж формачкай. Гэтак жа зрабіць і астатнія. Запякаць іх да залацістага колеру ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 10-15 хвілін. Даць астыць у формачкі, разабраць канструкцыю. На дно кошык пакласці салатны ліст і выкласці любыя салаты да спадобы.

Ведаючы усе сакрэты падрыхтоўкі і падачы ежы, можна не толькі прыгатаваць вельмі арыгінальныя салаты на прыроду, але яшчэ і здзівіць гасцей іх падачай. А гэта часта бывае не менш важна.