Як прыгатаваць уцёкі часныку? Рэцэпт на заметку

Часнок - адна з самых старажытных спецый, якая культывуецца ў многіх краінах. Згадка пра лекавых уласцівасцях агародніннай культуры былі знойдзены ў летапісах Авіцэны. Выдатны і карысны прадукт знайшоў шырокае прымяненне не толькі ў альтэрнатыўнай медыцыне, але і харчовай індустрыі. Дзякуючы яркаму водару і вострага смаку яму выкарыстоўваюць у якасці абавязковага элемента ў кулінарыі на Усходзе, у Азіі, Амерыцы, Іспаніі, Расіі.

Мала хто ведае, што для ўжывання ў ежу прыдатныя не толькі самі цыбуліны ці зубкі, а таксама стрэлы і ўцёкі часныку. Рэцэпт іх прыгатавання вельмі просты. Зялёныя стрэлкі служаць выдатнай закускай, пёры дадаюць у розныя соусы, да мяса, рыбе, злучаюць з гароднінай. Варыянтаў вырабу - маса, усё залежыць ад асабістых смакавых пераваг.

Уцёкі часныку выдатна гармануюць з любымі прадуктамі, пры гэтым па карысных уласцівасцях ані не саступаюць спеламу расліне. У зеляніны прысутнічае вялікая колькасць аскарбінавай кіслаты, якая дапамагае ва ўмацаванні імунітэту. Таму не спяшайцеся адпраўляць гэтак цудоўнае тварэнне прыроды ў смеццевы бак. Прадэманструем ў публікацыі, як рыхтаваць уцёкі часныку.

Рэцэпт з фота (на аснове мяса)

Сытна страва, узбагачанае вітамінамі, разнастаіць штодзённае меню. Для яго прыгатавання трэба купіць:

• трыста грам малады цяляціны;
• 200 гр. зялёных пёраў часныку;
• галоўку чырвонага лука.

Прадукты для запраўкі: дэсертная лыжка крухмалу бульбянога, Зіра, базілік, 40 мл соевага соўсу, па ½ чайнай лыжкі цукру і солі. Ўзяць шклянку вады, імбір, чырвоны і чорны перац, чылі, таксама соевы алей для смажання.

тэхналагічны працэс

У ежу прыдатныя толькі зялёныя пёры, без квітнеючых стрэлак. Наразаем кожны ўцёкі на невялікія часткі. З цяляціны здымаем плёнку і выдаляем прожылкі. Пры дапамозе вострага нажа сячэм мяса на тонкія палоскі, як на гуляш. У глыбокай патэльні або сподзе разаграваем соевы алей, на ім пассеруем нашаткаваны лук, затым дадаем кавалачкі цяляціны. Пасля таго як мяса стане залацістага колеру, кладзём маладыя ўцёкі часныку.

Рэцэпт на ўвазе наяўнасць пікантнага марынаду. Пакуль інгрэдыенты пакутуюць ў патэльні (каля 7 хвілін), мы падрыхтуем запраўку. У вычышчанай кіпячонай вадзе раствараць соль, крухмал, цукар, ўліваем соевы соус, дадаем цёрты імбір, набор перцаў і астатнія прыправы.

Атрыманую вадкасць адпраўляем у казан. Накрываем вечкам і тушым 10 хвілін на павольным агні. Галоўнае, не пераварыць зялёныя пёры, інакш яны ператворацца ў кашу і будуць нясмачнымі. Уцёкі часныку з мясам, рэцэпт якіх адрозніваецца лёгкасцю, можна паспрабаваць у кітайскіх рэстаранах.

дыетычныя капуста

Хочаце смачна і сытна харчавацца без лішніх калорый? Думаеце, гэта складана? Развеем усе сумненні - прапануем вітамінізаваны супчык на аснове карысных гародніны і курынай тушкі. Пры жаданні можаце выключыць птушку альбо замяніць яе іншымі гатункамі мяса. Пералік неабходных інгрэдыентаў:

• кілаграм крылцаў курыных;
• уцёкі часныку (рэцэпт ўключае 50 г пёраў);
• бульба (300 г);
• ½ свежай белакачаннай капусты;
• дзве морквы;
• лук (2 шт.);
• таматная паста (100 г) альбо свежыя памідоры (5 шт.);
• сцябло салеры, пятрушкі, кропу;
• прыправы: два лісціка лаврушку, чорны перац, чабор.

Прыступім да падрыхтоўкі

Рыхтуецца страва не зусім звыклым спосабам. Перад тым як варыць булён, варта запекчы крылцы. Папярэдне апалоскваюць іх, выкладваем на пергаментны ліст. Зверху робім «футра» з салеры, гурткоў адной морквы, кольцаў лука. Ставім у духавую шафу на 15 мін. Калі хочаце атрымаць залацістую скарыначку, вышмаруйце скурку мёдам або раслінным алеем.

Запечанае мяса разам з гароднінай перакладаем ў рондаль, заліваем вадой. Калі булён закіпіць, дадаем лаврушку, чабор, нашаткаваную зеляніна (пятрушку, кроп). Пакідаем на пліце яшчэ на 10 мін. Шинкуем лук, моркву шаруе, а затым пассеруем гародніна на алеі. Пасля дадаем нарэзаныя памідоры або таматавую пасту.

У булён закладваем насечаную капусту, бульбу кубікамі, абсмаленыя гародніна, пёры часныку, чорны перац з чаборам і соллю. Рыхтуем на працягу 10 хвілін. Сытна нізкакаларыйнае страва здаволіць пачуццё голаду, напоўніць вітамінамі і не дадасць лішніх кілаграмаў.

Марынаваныя ўцёкі часныку

Рэцэпт спадабаецца вам хуткасцю выканання і даступнасцю, папоўніць кулінарную скарбонку і здзівіць храбусткім густам. На літровы слоік спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• чесночные стрэлкі (колькі змесціцца ў ёмістасць);
• прадукты для марынаду: пяць сталовых лыжак солі, цукровы пясок (30 г), 9% воцат (100 мл).

інструкцыя

Стэрылізуем шкляную тару, ўтрамбоўваецца ў яе добра прамытыя зялёныя пёры. Іх можна закладваць цалкам, альбо наразаўшы на невялікія палоскі. Запаўняем ёмістасць кіпенем, накрываем вечкам і ня чапаем 5 хвілін. Робім марынад: раствараецца ў вадзе соль з цукрам. Здабываем вадкасць з банкі і запаўняем растворам, затым ўліваем воцат, які паслужыць кансервантам. Праз два дні можна ўжываць марынаваныя ўцёкі часныку. Рэцэпт просты і таму падуладны любой гаспадыні!