Як прыгатаваць хинкали ў мультиварке на пару?

Хинкали ў мультиварке можна рыхтаваць зусім рознымі спосабамі. Але ў любым выпадку такое нацыянальнае грузінскае страва атрымліваецца вельмі смачным, сытным і духмяным. Для таго каб і вы навучыліся яго рабіць, прадставім вашай увазе падрабязны рэцэпт прыгатавання «мяшочкаў» са змяшаным мясным фаршам і наварыстага булёнам.

Як прыгатаваць хинкали ў мультиварке

Неабходныя інгрэдыенты:

• лаўровыя лісточкі - 6-8 паламаных штук;
• мука пшанічная - 450 г;
• яйка курынае звычайнай велічыні - 1 шт .;
• бараніна свежая тоўстая - 240 г;
• вада пітная прафільтраванага - 180 мл;
• ялавічына без костачак і тлушчу - 140 г;
• цыбуліны рэпчатай буйныя - 3 шт .;
• булён мясной наваристый- 150 мл;
• перац чорны і чырвоны духмяны - ½ невялікі лыжачкі;
• соль павараная - дадаваць у начынне па гусце.

падрыхтоўка асновы

Перш чым прыгатаваць хинкали ў мультиварке, варта старанна замясіць для іх густую аснову. Для гэтага патрабуецца просеять пшанічную муку праз сіта, зрабіць у атрыманай горцы невялікае паглыбленне, уліць туды пітную ваду, разбіць 1 курынае яйка, а затым змяшаць усе інгрэдыенты разам і атрымаць крутое цеста. Каб яно дайшло да патрэбнай кансістэнцыі, яго неабходна загарнуць у харчовую плёнку і пакінуць у цёплым месцы на паўгадзіны.

падрыхтоўка начыння

Хинкали ў мультиварке атрымліваюцца смачна і сытна з любога гатунку мяса. Аднак мы вырашылі выкарыстаць для такога грузінскага стравы толькі тлустую бараніну і нішчымную ялавічыну. Іх неабходна памыць, ачысціць ад усіх жорсткіх элементаў, а затым вельмі дробна пасекчы нажом. Некаторыя хатнія гаспадыні апрацоўваюць мясной інгрэдыент для гэтай стравы пры дапамозе мясасечкі. Але смачна і сытна за ўсё такі абед атрымліваецца менавіта з сечанага прадукту.

Такім чынам, да апрацаванай бараніне і ялавічыне варта усыпаць дробна нашаткаваныя рэпчаты цыбуліны, павараную соль, чырвоны, а таксама чорны духмяны перац. Пасля гэтага прадукты неабходна добра змяшаць і ўліць да іх духмяны і наварысты мясны булён.

фарміраванне паўфабрыкатаў

Каб хинкали ў мультиварке добра падрыхтаваліся, іх пажадана рабіць не вельмі буйнымі. Для гэтага патрабуецца раскачаць раней замяшаную аснову ў пласт, разрэзаць яго на гурткі дыяметрам у 10 сантыметраў, а затым па чарзе выкласці начынне з булёнам і акуратна защипнуть краю, сабраўшы складачкі зверху.

Працэс падрыхтоўкі хинкали на пару ў мультиварке

Для такой тэрмічнай апрацоўкі неабходна багата вышмараваць алеем (пажадана сметанковым) краты ад кухоннага прылады, а затым акуратна размясціць на ёй ўсе падрыхтаваныя паўфабрыкаты. Пасля гэтага ў чару варта уліць трохі прафільтраванай вады, выкласці лаўровыя лісточкі, Гарошкі чорнага перцу і ўсталяваць напоўненую сетку. Далей мультиварку патрабуецца паставіць у рэжым параваркі, выбраць страву "Мяса" і паставіць таймер роўна на 30 хвілін.

Як правільна падаваць да абеду

Гатовыя хинкали рэкамендуецца падаваць да стала ў гарачым выглядзе разам з зелянінай і сырымі гароднінай, а таксама вострым перцам або звычайным таматным соусам (можна са смятанай або маянэзам).