Ўсе існуючыя рэцэпты лаваша з начыннем. Лаваш з сырам і зелянінай. Лаваш з рыбай і сырам

З лаваша рыхтуюць смачныя і разнастайныя халодныя закускі, якія не толькі ўпрыгожваюць святочны стол, але яшчэ і радуюць выдатнымі смакавымі якасцямі. Да таго ж яны вельмі пажыўныя і лёгказасваяльныя (у залежнасці ад начынкі). Асаблівага ўмення і кулінарнага вопыту для падрыхтоўкі не патрабуецца, усё залежыць ад вашых прыхільнасцяў і старанні.

Класічнае і хуткае страва, якое робіцца літаральна за лічаныя хвіліны, - лаваш з сырам і зелянінай. Гэтая ўніверсальная закуска часта сустракаецца ва ўсходняй кухні. Сёння практычна ў любых кафэ і фастфуд можна замовіць гэта ўзрушаючае страва, начыненае рознымі інгрэдыентамі на любы густ. Рэцэптура закускі немудрагелістая і зусім зразумелая нават пачаткоўкі гаспадыні.

Чым толькі не фаршуюць тонкі лаваш: мясам, гароднінай, рыбкай, кансервамі, грыбамі, чырвонай ікрой, слабасалёнай сёмгай, сырам і карэйскімі салатамі. Вельмі смачным атрымліваецца пірог з лаваша з сырам. Любы рэцэпт на ўвазе выкарыстанне розных соусаў: таматнага, яечнага, смятаны альбо часночнага.

Лаваш можна начыніць і салодкімі прадуктамі: садавінай, ягадамі, шакаладам і т. Д. Рэцэпты з гэтага тонкага пласта тэсту атрымалі сусветную папулярнасць і запатрабаванасць. У нашым артыкуле мы падрабязна распішам усе нюансы іх падрыхтоўкі і прадэманструем яркія і «смачныя» фатаграфіі да страў. Такім чынам - прыступім!

Рэцэпт №1: лаваш з сырам і зелянінай

Склад закускі: адзін пласт армянскага лаваша, сметанковае масла (20 грам), сыр (лепш цвёрды) - каля двухсот грам, кроп і кінза.

Закладам дзівоснага густу з'яўляецца свежасць прадуктаў - паклапаціцеся аб гэтым. Алей загадзя выкладваем з халадзільніка, затым змазваем ім пласт выпечкі. Другі этап - шаткаванне зеляніны. Гэты вітамінізаваны прадукт дробна крышыліся нажом і адкладаем ў бок. Трэці этап - шмараванне сыру.

Па-над сметанковага масла насыпаем сыр і зеляніна, акуратна скручваюць ў трубачку і наразаем на парцыённыя кавалачкі. Адпраўляем лаваш з сырам і зелянінай у духавую шафу і вытрымліваем некалькі хвілін - пакуль сыр не расплавіцца. У залежнасці ад пераваг - кавалачкі можна абсмажыць на патэльні альбо падцяпліць ў мікрахвалеўцы. Самае галоўнае - не перасушыць цеста. Выдатна падыдзе на сняданак з кавы або гарбатай.

Рэцэпт №2: з плаўненым сырам і каўбаскай

Інгрэдыенты: лаваш, плаўлены сыр, зеляніна любая, сыравэнджаная каўбаса (дзвесце грам), два агурочка салёных і маянэз (да спадобы, можна замяніць смятанай).

Набывайце лепш гатовы плаўлены сыр «Віёла» або «Прэзідэнт», а можна выкарыстоўваць звычайныя плаўленыя сыркі тыпу «Дружба». Колькасць прадукту бярыце па сваім меркаванні. Багата змазваем цеста сырнай пастай, на яго ўкладваецца нарэзаная кубікамі каўбаса з агурком і сечанай зелянінай - усё пакрываецца маянэзам і скручваецца ў рулет. Адпраўляем на паўгадзіны ў халадзільнік, каб лаваш з каўбасой і сырам лепш прамокла і стаў духмяней і больш пяшчотна. Гэта выдатнае страва для тых, хто не любіць эксперыментаваць.

Рэцэпт №3: з плаўненым сырам, кансерваванай рыбай і часныком

Для начыння: два памідоры свежых, плаўлены сыр (сто грам), кансерваваны тунец, часнык (адзін зубчык), тушеные шынкі (па гусце), таматная паста (некалькі лыжак), пятрушка, кансерваваная кукуруза (дзве вялікія лыжкі), алівы.

Ўмоўна дзелім пласт тэсту на чатыры зоны, кожная будзе з рознай начынкай. Адну палову лаваша абмазваць плаўлены сырам, а другую - таматавай пастай або кетчупам. У выніку ў нас атрымаюцца парцыённыя канверцікі з начыннем.

На першы квадрацік, абмазаны сырам, кладзём тушеные шынкі з сечанай пятрушкай. На другі - з таматавай пастай - выкладваем тунец і алівы. Трэці - на плаўлены сыр - кукурузу з памідорамі (нарэзаныя кружкамі). Чацвёрты - на таматавую пасту - абсмажаную часнык. Накрываем другім пластом лаваша і абсмажваем. Затым наразаем на квадрацікі і падаем лаваш з рыбай і сырам у цёплым выглядзе з любым соусам. Арыгінальная закуска, несумненна, стане упрыгожваннем любога стала.

Рэцэпт №4: з плаўненым сырам і кінзы

Прадукты: два армянскіх лаваша, сыр (сто грам) і пучок кінзы.

Крош зеляніна. Пласты нарэзаць на 4 часткі (квадрацікі) і вышмараваць для сакавітасці плаўлены сырам, дадаць трохі часныку (для пікантнасці). У цэнтр пакласці кінзы, згарнуць канверцік і абсмажыць на раслінным алеі. Вашы родныя высока ацэняць смажаны лаваш з плаўлены сырам.

Рэцэпт №5: пірог з лаваша

Гэта страва не зойме шмат часу і сіл. Для яго спатрэбяцца: два ліста тонкага лаваша, тры яйкі, таматная паста (дэсертная лыжка), смятана (дзвесце грам), сыр «сулугуні» (не менш за трыста грам), адварной бульба (4 шт.), Кроп.

Наразаем загадзя отваренный бульба, змешваем яго з сечаным кропам. Да масе дадаем нарэзаны сыр. Падрыхтоўваем форму для запякання - змазваем маслам, у яе змяшчаем адразу два пласта тэсту (адно на аднаго), боку якіх павінны звісаць.

У цэнтр выкладваем палову начыння, закрываем яе бакамі аднаго лаваша і заліваем яечнай сумессю (змяшаць таматавую пасту, яйкі і смятану). Па-над кладзём астатнюю частку прадуктаў і хаваем іх пад другім пластом цеста. І напрыканцы - паліць заліваннем і адправіць у духоўку на 40 хвілін. Запечаны пірог з лаваша з сырам і бульбай здзівіць водарам і прыемным густам.

Рэцэпт №6: з грыбны начыннем

Склад: шампіньёны злёгку абсмаленыя (шклянка), сыр (трыста грам), пучок кропу і кінзы, трохі маянэзу нізкакаларыйнага і тры тонкіх пласта тэсту.

Першы ліст змазваем маянэзны соусам, прысыпаем сечанай зелянінай і накрываем другім лістом. Зверху на другі пласт выкладваем трохі маянэзу, абсмаленых грыбоў. І на апошні, трэці, пласт тэсту, змазаны соусам, кладзём цёрты сыр. Акуратна згортваем ў трубачку і прыбіраем у халадзільнік на пару гадзінічкаў - для насычэння. Перад падачай лаваш з грыбамі і сырам наразаем на невялікія кавалачкі.

Рэцэпт №7: закуска на хуткую руку

За 10 хвілін вам атрымаецца стварыць сытна і арыгінальнае страва - лаваш з сырам у яйку. А як гэта робіцца, мы вам раскажам. Прыгатуйце наступныя прадукты: яйка, сыр (па меркаванні), трохі расліннага алею і кроп.

Наразаем з ліста тэсту папярочныя стужачкі. На кожную кладзем невялікія лустачкі сыру і згортваем у некалькі абаротаў. Абмаквалі ць ўзбітым яйку і абсмажваем. Хуткая закуска для занятых людзей.

Рэцэпт №8: Ламаджо (запечаны лаваш з курацінай)

Неабходна ўзяць курынае філе, прыкладна трыста грам (у залежнасці ад колькасці чалавек), таматавую пасту (для змазкі), сыр - сто грам, рэзкія спецыі: чорны перчык, хмель-сунелі. Для тых, хто любіць вастрэй, можна дадаць чылі.

Філе дробна пасекчы і змяшаць з прыправамі. Ліст тэсту змазваем пастай або кетчупам. Выкладваем кураціну і пакрываем цёртым сырам. Разразаем на дзве часткі і згортваем у рулецік. Кладзём на бляху, змазаны алеем, і выпякаем на працягу пяці хвілін пры 180С. Лаваш з курыцай і сырам падаем да булёну альбо шурпа.

Рэцэпт №9: страва з армянскага лаваша з мясной начынкай і сырам

Інгрэдыенты: тры пласта гатовага лаваша, ялавічны фарш (паўкілаграма), плаўлены сыр (сто грам), лук рэпчаты, моркву, памідоры свежыя (2 шт.), Часнык, зеляніна (кроп, лісце салаты) і маянэз.

Пассеровать цыбулю да залацістага колеру, дадаць да яго цёртую моркву. Праз некалькі хвілін да агародніннай сумесі выкласці мясной фарш, соль і перац. Тушыць да гатоўнасці.

За гэты час наразаем кружкамі памідоры і шинкуем кроп. І робім чесночную запраўку: злучаем маянэз з выдушаны часныком. Наступны этап у нас будзе - фарміраванне стравы.

Ліст лаваша багата змазваем чесночным соусам, на яго раўнамерным пластом выкладваем палову мясной начынкі і прысыпаем кропам. Другі пласт мажам плаўлены сырам, а па-над раскладваем пакінуты фарш з гароднінай.

На масу кладзем зялёныя салатныя лісце, памідоры і заліваем маянэзам. Накрываем трэцім лістом, які змазваем плаўлены сырам. Згортваем у рулет і ставім у халадзільнік прыкладна на 40 хвілін. Смачны лаваш з плаўлены сырам і мясным фаршам выдатна падыдзе на абед ці на вячэру.

Рэцэпт №10: рулет з тварожныя сырам і сёмгай

Для яго прыгатавання спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: ліст гатовага тэсту, слабасалёнай сёмга (фарэль) - паўкілаграма, тварогавы сыр (дзвесце грам), плаўлены сыр (сто грам), зялёны лук і пятрушка.

Лаваш з тварожныя сырам і чырвонай рыбай - адна з любімых халодных закусак большасці людзей. У дадзеным выпадку мы будзем выкарыстоўваць 2 гатункі сыру - так будзе яшчэ смачней. Зразаем з зялёнага лука белыя падставы і здрабняе пёры. Дробна сячэм пучок пятрушкі і змешваем з пятрушкай.

Бярэм ліст армянскага лаваша і раўнамерна па цэнтры наносім плаўлены сыр. Краю тэсту багата змазваем тварожныя сырам і пасыпаем нашаткаванай зелянінай. Сёмгу рэжам тонкімі пласцінамі або палоскамі.

Ўкладваем рыбу ў шахматным парадку, пры гэтым верхнюю частку і падстава пласта ня чапаем. Згортваем ў шчыльны рулет. Наразаем на невялікія кружочкі і падаем да стала, прысыпаўшы кропам і упрыгожыўшы лустачкай цытрыны. Святочны лаваш з рыбай і сырам з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай банальным бутэрбродам і каўбаснай нарэзцы.

Рэцэпт №11: пажыўная закуска з морквай, сырам і зелянінай

Дадзенае страва выдатна падыдзе на ланч або падвячорак. Яно досыць каларыйна, каб забяспечыць арганізм неабходнай энергіяй і даць сілы на ўвесь працоўны дзень. Рыхтуецца яно хутка з даступных кампанентаў. Да таго ж яго не сорамна падаць да святочнага стала. Давайце прыступім, для гэтага нам спатрэбіцца: адзін лаваш, некалькі сярэдніх моркваў, сыр - грам дзвесце (можна браць падвэнджаны), зеляніна па гусце і трохі лёгкага маянэзу.

Этапы падрыхтоўкі:

-натираем сыр на тарцы;

-аналогично абыходзімся з морквай;

-смешиваем два прадукту і дадаем маянэз - для аматараў пікантнай ежы можна заправіць масу часнаком;

-распределяем начынне па паверхні аркуша, абмешваюць сечанай зелянінай і скручваюць у рулет;

-нарезаем на невялікія лустачкі, адпраўляем лаваш з морквай і сырам у халадзільнік на паўгадзінкі.

Вось як хутка, без асаблівых выдаткаў і намаганняў рыхтуецца арыгінальная закуска.

Рэцэпт №12: лаваш з сырам і зелянінай, запраўлены крабавымі палачкамі

Склад стравы: двухсотграмовы пачак крабавыя мяса, тры яйкі, тварогавы сыр (дзвесце грам), два лаваша армянскіх, пучок кропу, трохі маянэзу.

Кожны пласт разрэзаць на 2 часткі - у выніку ў вас атрымаецца 4 ліста. На першы мы наносім тварогавы сыр, зверху пакрываем здробненым кропам. Другі таксама вышмараваць сырнай масай і прысыпаць цёртым крабавых мясам. Трэці корж багата змазваем сырам і пасыпаем цёртымі адварнымі яйкамі.

На апошнюю аладку наносім маянэз і дробна нашаткаваны кроп. Згортваем ў трубачку, каб ён хутчэй прамокла, і прыбіраем у халоднае месца. Праз гадзіну дастаем закуску, рэжам акуратнымі кружкамі і выкладваем іх на кітайскі зялёны салата.

Рэцэпт №13: смачны пірог з курагой і чарнаслівам з лаваша

Салодкі дэсерт займае літаральна 7 хвілін, але, нягледзячы на шпаркасць, ён атрымліваецца цудоўным на смак, вельмі мяккім, з прыемнай кіслінкай. Вашы госці не змогуць вызначыць, з чаго ён зроблены. Выбірайце толькі свежы лаваш. Таксама ўжываць паўкілаграма смятаны, вялікая лыжка мукі, два яйкі, па дзвесце грам курагі і чарнасліву, цукровы пясок (па гусце).

Спосаб прыгатавання:

-замачиваем ў кіпені сухафрукты;

-взбить яйкі з цукрам, смятанай і пакутай да аднастайнай масы;

-поделить пласт на 2 часткі;

-на першую палову наносім смятана-яечную сумесь - накрыць другім лістом;

-положить ў форму;

-на другую частку лаваша выкласці распараныя сухафрукты (можна нарэзаць);

-залить крэмавай масай;

-накрыть фальгой і запякаць паўгадзіны пры 220С;

-за 5 хвілін да прыгатавання зняць фальгу і даць пірагу зарумянятся.

Мы прапанавалі вам унікальныя і смачныя рэцэпты страў на кожны дзень. На самай справе, існуе маса самых разнастайных начынняў, тут усё залежыць ад фантазіі кухара і смакавых прыхільнасцяў. На заметку гаспадыням і ўсім аматарам гатаваць прывядзем спіс папулярных прадуктаў, якімі можна фаршаваць лаваш:

-з сырам і часныком - класічны варыянт, падыдзе для ранішняй трапезы;

-з тварагом, зелянінай і часныком - выдатная лёгкая закуска;

-вкусно атрымліваецца з адыгейскага сырам, карэйскай морквай і пятрушкай;

-Добра спалучаецца з рыбнымі кансервамі ў алеі, туды ж можна дадаць кінзы, цёрты сыр і маянэз - густ стравы нагадвае салата «Мімоза»;

-больш сытны варыянт начыння з вяндліны, часныку і сыру - мужчынская закуска;

-калорийное і пажыўнае страва з даданнем смажанага мяса, карнішонаў, лука, салодкага перцу і маянэзу (у якасці ўпрыгожвання выкарыстоўваюць свежыя таматы і алівы);

-фаршируют мясным фаршам і фасоллю;

-печеночный паштэт надасць тэсту пікантнасці;

-облегченный варыянт з сыру і разнастайнай зеляніны.

Для тых, хто знаходзіцца на дыеце, можна параіць лаваш з сырам. Рэцэпт досыць просты: складаецца з нішчымнага сыру, гародніны і зеляніны. Акрамя таго, армянскі лаваш часта выкарыстоўваюць у якасці салодкага дэсерту, пачынаючы яго рознымі смачнасцямі. Ад такога цудоўнага прысмакі вашыя дзеткі будуць у захапленні. Прывядзём некалькі арыгінальных варыянтаў.

салодкія роллы

Кампаненты: двухсотграмовы пачак тварагу, смятана (сто грам), ліст тонкага лаваша, пакецік ваніліну, цукровы пясок (колькасць па меркаванні). Таксама спатрэбяцца сухафрукты: буйны разынкі, чарнасліў, курага. Некаторыя выкарыстоўваюць цукаты і арэшкі.

Змяшаць тварог з ваніллю, цукрам, смятанай і сухафруктамі. Размеркаваць масу па перыметры пласта, пасля чаго згарнуць яго ў рулет - астудзіць. Пры падачы роллы пасыпаць цукровай пудрай.

Карысны салодкі дэсерт з лаваша з гарбузом

Вітамінізаванай і лёгкая закуска з прыемнымі смакавымі якасцямі. Нарыхтуйце гарбуз (пяцьсот грам), у роўных прапорцыях міндаль, кешью і грэцкія арэхі, разынкі (па гусце), адно курынае яйка, трохі карыцы, ванілі і цукру.

Ачысціце гарбуз ад лупіны, натрыце яе на тарцы, змяшайце з цукровым пяском, арэшкамі, карыцай і размякчаным ў кіпені разынкамі. Пакрываем гэтай масай ліст тэсту, згортваем рулецік. Выкладваем нашу нарыхтоўку на бляху, змазваем ўзбітым яйкам і запякаць 15 хвілін. Нізкакаларыйнае страва можна ўжываць у пост і ў разгрузныя дні.

Салодкі крэатыўны дэсерт з арэхамі і згушчаным малаком

Калі раптам наляцелі госці, то вас уратуе гэты цудоўны рулецік. Нам спатрэбіцца: банка варанай згушчонкі (можна зварыць самастойна), шклянку грэцкіх арэхаў, размякчанае сметанковае масла (сто грам) і адзін пласт лаваша, толькі тонкага.

Здрабняем арэхі качалкай, злучым іх з алеем і згушчонкі. Густым пластом наносім на выпечку, згортваем ў тугі рулет і даем некалькі хвілін настаяцца. Падаем да гарбаты - «пальчыкі абліжаш».

Штрудель з яблыкамі з лаваша

Дадзены спосаб падрыхтоўкі штруделя ўразіць вас сваёй лёгкасцю і водарам. Галоўнае - гаспадыні не прыйдзецца важдацца з цестам і чакаць калі яно «падыдзе». Усё геніяльнае, як гаворыцца, проста! Запісвайце або запамінайце унікальны рэцэпт: два буйных яблыка, два пласта армянскага лаваша, тварог (пачак), разынкі (сто грам), сметанковае масла (для змазвання), молатая карыца, ваніль, цукар і дзве вялікія лыжкі семак - смажаных і вычышчаных.

Пачысціць яблыкі, нарэзаць тонкімі дзелькамі і пасмажыць на сметанковым алеі. Падчас смажання дадаць цукар, ваніль і карыцу. Рыхтаваць садавіна неабходна да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі.

Вышмараваць першы пласт тэсту сметанковым алеем, накрыць другім лістом. Нанесці начынне з тварагу і разынак. Па-над выкласці смажаныя яблыкі з насеннем сланечніка. Скруціць у тугі рулет, паліць салодкім сіропам або вадой і выпякаць 10 хвілін. Паверце, дадзены пірог адрозніваецца хвацкімі смакавымі якасцямі.

Эксперыментуйце, фантазіюйце з начынкамі, кампануюцца іх паміж сабой і цешце сваіх родных. З тонкага армянскага лаваша можна прыгатаваць сапраўды далікатэсныя стравы, якія высока ацэніць нават самы патрабавальны гурман. Дарэчы, у некаторых рэстаранах падаюць цудоўныя канверцікі з армянскага лаваша, начыненыя салодкімі і салёнымі прадуктамі.

Вопытныя кулінары робяць з гэтага немудрагелістага кавалка цеста арыгінальныя кошык і напаўняюць іх марозівам, сметанковым і бялковым крэмам. Верх пірожных ўпрыгожваюць шакаладнай дробкай, арэшкамі, сіропам і мёдам.