Бульбачка з грыбамі ў духоўцы: звыклае і вельмі смачнае спалучэнне

У традыцыях рускай культуры адным з самых распаўсюджаных рэцэптаў з'яўляецца бульбачка з грыбамі. У духоўцы можна прыгатаваць практычна унікальнае страва, як па сваіх смакавых, так і пажыўных якасцях.

Пачнем з традыцыйнага і класічнага варыянту прыгатавання стравы - бульба з грыбамі ў духоўцы. Для таго каб яго зрабіць, трэба будзе абсмажыць насечаную цыбуліну і пласцінкі грыбоў. Бульба ж ачысціць і нарэзаць лустачкамі. Цяпер форму вышмараваць тлушчам, выкласці на дно грыбную сумесь, зверху бульба, вышмараваць ўсе маянэзам і адправіць у разагрэтую духоўку. У самым канцы трэба пасыпаць потертым буйна сырам. Страва будзе выпякацца каля сарака-пяцідзесяці хвілін.

Вельмі смачнай будзе фаршыраваная бульбачка з грыбамі ў духоўцы. У самым распаўсюджаным варыянце прыгатаванне гэтай стравы выглядае наступным чынам: неабходна вельмі добра вымыць бульбу і запекчы яго ў духоўцы на невялікім агні, зрабіўшы некалькі накалоўшы пры дапамозе відэльцы. Рыхтавацца клубні будуць каля гадзіны. Зараз неабходна прыгатаваць начынне. Уліць трохі расліннага алею ў сатэйнік, пакласці ў яго лустачкі бекону і добра абсмажыць. Выцягнуць гатовае мяса ў талерку і разарваць на невялікія кавалачкі. Дадаць у сатэйнік дробна насечаную цыбуліну і пласцінкі грыбоў; добра ўсё абсмажыць. Цяпер змяшаць у асобнай пасудзіне бекон, грыбную сумесь, смятану і пацёрты буйна сыр. Начынне пасаліць і паперчыць. Бульбіны разрэзаць на дзве палоўкі, выцягнуць пры дапамозе лыжкі асяродак, расцерці яе і дадаць у начынне. Лодачкі нафаршаваць і абсыпаць іх хлебнымі крошкамі і кавалачкамі сыру. Запякаць у разагрэтай духоўцы каля дваццаці хвілін, але не больш. Інакш страва можа перасохнуць. Вось і ўсё - бульба з грыбамі ў духоўцы гатовая.

Для дзяцей можна будзе прапанаваць некалькі іншы варыянт начыння. Бульба рыхтуецца таксама, як і ў папярэднім рэцэпце. Трэба будзе адварыць кураціну і нарэзаць яе дробным кубікам; такім жа чынам паступіць і з сырам. Змяшаць сумесь з маянэзам і дадаць у яе кубікі кансерваванага ананаса. Атрыманай сумессю нафаршаваць страва, прыгатуецца яно амаль імгненна.

Адным з лепшых і традыцыйных спалучэнняў з'яўляецца бульба са свінінай ў духоўцы. Варыянтаў падрыхтоўкі можа быць шмат, але класічны рэцэпт стравы наступны. Неабходна будзе бульба нарэзаць дзелькамі і пакласці ў пакет для запякання. Свініну нарэзаць такімі ж кавалачкамі і абсмажыць трохі з двух бакоў, таксама змясціць яе ў рукаў. Дадаць трохі маянэзу і паперчыць. Страва прыгатуецца вельмі хутка і атрымаецца незвычайна сакавітым і духмяным. Для тых, каму вельмі падабаецца лук, можна дадаць насечаныя кружочкі. Гэта надасць асаблівыя смакавыя якасці гарачаму.

Нельга не адзначыць тое, што вельмі смачным з'яўляецца бульба з фаршам у духоўцы. Варыянтаў яго падрыхтоўкі маецца вялікая колькасць, пачынаючы ад запяканкі і заканчваючы фарширование лодочек.

У гэтым артыкуле спынімся на вельмі арыгінальнай запеканке, якая спадабаецца ўсёй сям'і. Для яе падрыхтоўкі неабходна з фаршу зрабіць сярэднія фрыкадэлькі і абсмажыць іх на невялікім агні да з'яўлення залацістага колеру. У гэты час адварыць бульба і зрабіць іх яго вельмі густое пюрэ. Неабходна таксама трохі патушыць гародніна - балгарскі перац, шынок, лук, памідоры і часнык. Усе інгрэдыенты павінны быць нарэзаныя вельмі буйна. Цяпер пачынаем выкладваць пласты. На змазанае тлушчам дно насыпаць крыху толченых сухароў, потым выкласці бульбяное пюрэ, фрыкадэлькі, а зверху тоўстым пластом выкласці гародніна. Запяканку заліць сумессю яйкі і цёртага буйна сыру. Запякаць каля паўгадзіны.

Прыемнага апетыту!