Бульбяное пюрэ з катлетамі і падлівай - сытна і вельмі смачнае страва

Пюрэ з катлетамі ўяўляе сабой сытна і вельмі смачнае страва, якому заўсёды рады і дарослыя, і дзеці. Варта адзначыць, што для падрыхтоўкі такога абеду патрабуецца набыць толькі простыя і недарагія прадукты, а таксама надаць 2 гадзіны вольнага часу.

Смачнае бульбяное пюрэ з катлетай: рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя інгрэдыенты для мясных вырабаў:

• цяляціна або ялавічына нятлустая - 400 г;
• цыбуліны сярэднія рэпчаты - 3 шт .;
• духмяны чорны перац і соль дробная марская - дадаваць па меркаванні;
• паніровачныя сухары - гранёны стакан;
• курынае вялікае яйка - 1 шт .;
• мякіш белага хлеба - 110 г;
• малако тоўстае - ½ шклянкі;
• алей рафінаваны - для абсмажвання;
• зеляніна свежая - па жаданні.

Працэс падрыхтоўкі фаршу

Перш чым прыгатаваць пюрэ з катлетамі, варта зрабіць духмяны мясны фарш. Для гэтага неабходна памыць нятлусты кавалак цяляціны або ялавічыны, а затым здрабніць яго ў мясасечцы разам з галоўкамі рэпчатай цыбулі. Далей да мяса патрабуецца выкласці наступныя інгрэдыенты: мякіш белага хлеба, загадзя змочаны ў тоўстым малацэ, чорны духмяны перац, курынае яйка, марскую соль і порубленным зеляніна. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты патрабуецца змяшаць да аднастайнага стану, а затым зляпіць з іх невялікія катлеткі.

Абсмажваньні мясных вырабаў на патэльні

Пюрэ з катлетамі атрымаецца нашмат смачней, калі мясныя вырабы будуць добра абсмажыць у сатэйнік з мінімальнай колькасцю тлушчу. Для гэтага патрабуецца разагрэць патэльню, уліць туды трохі сланечнікавага алею, а затым абмакнуць кожную катлетку ў паніровачныя сухары і выкласці ў посуд. З кожнага боку іх рэкамендуецца абсмажваць не менш за 8-мі хвілін.

Таксама такую страву, як пюрэ з катлетамі, уключае ў сябе наступныя кампаненты для гарніру:

• курынае буйное яйка - 1 шт .;
• алей сметанковае растопленае - 95 г;
• соль павараная - дадаваць да спадобы;
• малако тоўстае - 1 поўны шклянку;
• клубні бульбы буйныя - 6 шт.

Працэс падрыхтоўкі гарніру

Каб зрабіць пакамячаную бульба, патрабуецца пачысціць некалькі клубняў гародніны, адварыць іх у пасоленыя вадзе, зліць адвар, а затым расцерці толкушкой, дадаўшы тлустае малако, курынае яйка і растопленае масла. Варта адзначыць, што пюрэ атрымаецца больш смачным і паветраным, калі яго камячыць доўга і інтэнсіўна.

падрыхтоўка падліўкі

Як прыгатаваць пюрэ з катлетамі, вы ўжо ведаеце. Засталося апісаць падрабязны працэс стварэння таматавай верашчаку, бо без яе страва атрымаецца даволі сухім. Такім чынам, нам спатрэбіцца:

• пітная вада - 2 шклянкі;
• таматавы соус - 5 вялікіх лыжак;
• чорны перац, цукровы пясок і марская соль - дадаваць да спадобы;
• зеляніна свежая - пучок;
• густая смятана - 3 лыжкі вялікіх;
• пшанічная мука - 1,5 маленькіх лыжкі.

Для пачатку варта закіпяціць шклянку вады, выкласці туды таматавы соус, перац, соль, цукар і свежую зеляніну. Далей патрабуецца змяшаць астылы кіпень з пшанічнай мукой і праз сіта уліць атрыманую вадкасць у кіпячы соус. Пасля гэтага верашчаку патрабуецца праварыць на працягу 7-мі хвілін, выкласці да яе густую смятану і зняць з пліты.

Як правільна падаваць да абеду

Пасля таго як усе мясныя вырабы і гарнір будуць гатовыя, іх варта размеркаваць па неглыбокім парцыённым талерках, а зверху багата абліць таматавай падліўкай. Падаецца такую страву да абеду ў гарачым выглядзе разам з зелянінай і хлебам.