Грэцкі Салата - Рэцэпт З Міжземнамор'я

Упадабаны знатакамі здаровай ежы грэцкі салата рэцэпт якога вельмі просты, можа стаць выдатным дадаткам як святочнага, так і да паўсядзённага стала. Яго падрыхтоўку не запатрабуе адмысловых навыкаў і лішняга часу. Кампаненты, якія ўваходзяць у яго склад вельмі карысныя. Грэцкі салата, на сваёй радзіме названы вясковым, гэта выдатнае спалучэнне свежых гародніны, зеляніны, салёнага сыру і лёгкай запраўкі. Ён не занадта каларыйны, але ў той жа час даволі сытны. Да ўсіх станоўчым якасцям гэтай стравы, можна дадаць яго цудоўны знешні выгляд. Запраўка на аснове алею падкрэслівае яркія колеру выкарыстоўваюцца гародніны, якія асабліва прывабна глядзяцца ў спалучэнні з беласнежным сырам.

Існуе некалькі спосабаў падрыхтоўкі гэтага выдатнага стравы, але калі вы хочаце прыгатаваць класічны грэцкі салата рэцэпт павінен быць такім:

На чатыры порцыі грэцкага салаты.

100 г салёнага сыру (Фета або брынзы)

250 г памідораў

150 г балгарскага перцу

200 г агуркоў

70 г лука (лепш чырвонага)

70 г маслін (абавязкова без костачак)

Некалькі лісця салаты

Для запраўкі спатрэбіцца:

3 арт. л. алею (пераважней аліўкавага, але можна і расліннага)

чорны перац

2 арт. л. соевага соусу

1 арт. л. соку цытрыны

Агуркі, балгарскі перац і памідоры перад падрыхтоўкай салаты трэба старанна прамыць. Нарэзаць гародніна не варта занадта дробна, інакш гатовае страва будзе выглядаць менш апетытна.

Памідоры трэба выбіраць саспелыя, але не занадта мяккія. Рэжам іх сярэднімі кавалачкамі.

Агуркі павінны быць з дробным насеннем. Іх наразаем лустачкамі.

Лук рэжам паўколамі. Каб пазбавіць яго ад залішняй горычы можна злёгку апарыць нарэзаны лук кіпенем.

Балгарскі перац старанна чысцім ад насення і затым наразаем паўколамі. Для таго каб закуска выглядала больш ярка, выкарыстоўвайце жоўты перац.

Масліны трэба парэзаць на 4 часткі ці колцамі. Ня якія ня рэжуць масліны, а укладваюць іх цалкам на гародніну.

Лісце салаты добранька прамыйце і абкладзеце на талерку для салаты.

Пасля таго як інгрэдыенты нарэзаныя, змяшайце іх і выкладзеце на талерку з салатны лісцем. Салата можна замяніць кітайскай капустай або салатай Ромэн.

Затым трэба прыгатаваць запраўку. Запраўка для грэцкага салаты рыхтуецца так: змяшайце алей з сокам цытрыны і соевым соусам, затым дадайце чорны перац, і яшчэ раз усё змяшайце.

Атрыманых соусам заліце нарэзаныя гародніна, і зверху выкладзеце сыр, нарэзаны некрупным кубікамі.

Саліць салата ня трэба, бо, паводле яго рэцэпт соевы соус і сыр, самі па сабе даволі салёныя.

Калі вы жадаеце надаць грэцкаму салаты асаблівы смак, у запраўку можна дадаць базілік (сушеный або дробна нарэзаны свежы). Для надання пікантнасці некаторыя дадаюць у салату сечаны часнык.

Жадаючы трохі разнастаіць грэцкі салата рэцэпт можна змяніць. У запраўку дадайце гарчыцу, гэта крыху зменіць класічны густ. Каб зрабіць салату больш сытным, да стандартных складнікам можна дадаць новыя інгрэдыенты. Напрыклад морапрадукты. Звычайны салата грэцкі рэцэпт з крэветкамі зробіць не толькі больш сытным, але і больш карысным. Для яго прыгатавання неабходна толькі дадаць адварныя вычышчаныя крэветкі да вышэйзгаданай набору прадуктаў. Крэветкі можна змяшаць з гароднінай ці выкласці зверху, разам з сырам. Замест крэветак можа быць выкарыстаны тунец. Акрамя морапрадуктаў у закуску можа дадавацца адварная, нарэзаная брусочкамі курыца або салёныя сухарыкі.

Некаторыя гаспадыні, не выкладаюць салатныя лісце на талерку, а наразаюць іх і змешваюць з гароднінай.

Ўпрыгожыць гатовы грэцкі салата рэцэпт якога паказаны вышэй не складае працы. Для гэтага падыдуць масліны, кольцы цыбулі, свежая зеляніна і алівы.