Ежа і напоіСалаты

Як прыгатаваць салата «Сталічны» класічны з мясам? Салата «Сталічны» з ялавічынай, мовай ці вяндлінай

Салата «Сталічны» класічны паслужыць ідэальным стравай для любога святочнага стала. Варта адзначыць, што рыхтуецца ён практычна гэтак жа, як і «Аліўе», але з некаторымі зменамі ў рэцэптуры. Дарэчы, салата «Сталічны», фота якога прадстаўлена крыху ніжэй, мае мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Сёння мы разгледзім некалькі спосабаў стварэння гэтай стравы, якія ўключаюць у сябе курыныя грудкі, адварную ялавічыну, а таксама каўбасу, ялавічны мову і духмяную вяндліну. Нягледзячы на тое што ўсе пералічаныя інгрэдыенты змешваюцца разам з аднымі і тымі ж кампанентамі, яны ўсё роўна надаюць салаты асаблівы смак.

Класічны салата «Сталічны»: рэцэпт з мясам курыцы

Белае мяса птушкі і адварныя гародніна, запраўленыя тлустым маянэзам і смятанай, набываюць цудоўны густ, які змогуць ацаніць не толькі члены вашай сям'і, але і госці, запрошаныя на якое-небудзь свята. Варта заўважыць, што рыхтуецца салата «Сталічны» класічны з мясам даволі лёгка і хутка. Але каб такое страва атрымалася далікатным, сакавітым і духмяным, варта добра апрацаваць усё загадзя набытыя кампаненты.

неабходныя прадукты

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • грудкі астуджаныя курыныя - 500 г;
  • агуркі салёныя або марынаваныя - 4 сярэдніх шт .;
  • яйка буйное курынае - 4 шт .;
  • бульбяныя клубні невялікія - 4 шт .;
  • лук рэпчаты - 2 невялікія галоўкі;
  • гарошак зялёны кансерваваны - стандартная баночка;
  • маянэз высокакаларыйны - 200 г;
  • смятана тоўстая - 170 г;
  • моркву сярэдняя - 2 шт .;
  • лісточак салаты - некалькі шт. (Для ўпрыгожвання гатовага стравы);
  • перац балгарскі чырвоны - 1 шт .;
  • соль марская, молаты перац - дадаваць да спадобы.

падрыхтоўка прадуктаў

Як і ўсе аналагічныя стравы, салата «Сталічны» класічны варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі ўсіх неабходных прадуктаў. Галоўным інгрэдыентам такога кулінарнага тварэння выступае белае мяса птушкі. Менавіта яго патрабуецца падрыхтаваць у першую чаргу. Для гэтага курыныя грудкі неабходна памыць, а затым адварыць у крыху падсоленай вадзе, астудзіць і вызваліць мякатны частка ад скуры і костак. Далей мясной кавалак варта нашаткаваць на дробныя кубікі і ўсыпаць ў вялікую міску або рондальчык.

Таксама салата «Сталічны» класічны з мясам ўключае ў свой склад такую гародніну, як бульбяныя клубні, моркву, рэпчаты лук, чырвоны балгарскі перац і салёныя або марынаваныя агуркі. Два першыя названых прадукту неабходна памыць і адварыць прама ў лупіне. Далей іх варта астудзіць, пачысціць і дробна нашаткаваць на кубікі. Што тычыцца пакінутых гародніны, то іх патрабуецца выкарыстоўваць толькі ў сырам выглядзе. Для гэтага прадукты неабходна памыць, нарэзаць аналагічным чынам і ўсыпаць у тую ж посуд, дзе знаходзяцца курыныя грудкі, бульбу і моркву. Таксама варта асобна адварыць курыныя яйкі і пасекчы іх нажом на маленькія кубікі.

Варта асабліва адзначыць, што салата «Сталічны», рэцэпт (з мясам курыцы) якога мы разглядаем у гэтым артыкуле, атрымліваецца даволі аб'ёмным за кошт таго, што ў яго ўваходзіць вельмі шмат розных кампанентаў. Менавіта таму такая страва з'яўляецца параўнальна недарагім, што асабліва прыцягвае гаспадынь падчас падрыхтоўкі вялікага стала для якога-небудзь сямейнага свята.

Фарміраванне стравы і яго правільная падача гасцям

Пасля таго як усе кампаненты будуць апрацаваны, іх патрабуецца злучыць у адной посудзе, дадаўшы кансерваваны зялёны гарошак, высокакаларыйны маянэз, тлустую смятану, а таксама дробную соль і молаты духмяны перац (калі трэба). Далей салата «Сталічны» класічны неабходна змяшаць, выкласці на талерку пры дапамозе формачкі, а побач размясціць лісточкі салаты і некалькі кавалачкаў адварных грудок у выглядзе тонкіх і невялікіх пластоў.

Салата «Сталічны» з адварной ялавічынай

«Сталічны» салата з ялавічынай атрымліваецца такім жа смачным і пажыўным, як і вышэйапісанае страва. Але з прычыны таго, што ў ім выкарыстоўваецца цяжкае для пераварвання мяса, ён з'яўляецца больш сытным. Акрамя гэтага, у такі салата прынята дадаваць свежыя памідоры. Яны зробяць страва найбольш сакавітым і смачным.

патрабаваныя інгрэдыенты

Каб зрабіць салату «Сталічны» класічны з мясам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • ялавічына нятлустая маладая - 400 г;
  • памідоры свежыя - 3 сярэднія шт .;
  • бульбяныя клубні сярэднія - 3 шт .;
  • лук зялёны - невялікі пучок;
  • лук рэпчаты - 1 галоўка;
  • яйка вялікае курынае - 3 шт .;
  • гарошак дробны кансерваваны - стандартная банка;
  • маянэз высокакаларыйны - 280 г;
  • моркву вялікая - 1 шт .;
  • зеляніна свежая - вялікі пучок (для ўпрыгожвання гатовага стравы або дадання ў яго);
  • соль марская, молаты перац - дадаваць да спадобы.

апрацоўка прадуктаў

Перш чым сфармаваць такую страву, варта адварыць нятлусты маладую ялавічыну ў салёнай вадзе, а затым здрабніць яе на кубікі папярок валокнаў. Пасля гэтага неабходна падрыхтаваць гародніна. Для гэтага патрабуецца адварыць бульбу і моркву, астудзіць іх і пачысціць, а затым нарэзаць у дакладнасці гэтак жа, як і мясной прадукт. Далей варта нашаткаваць рэпчаты лук, свежыя памідоры, зялёныя стрэлкі, стромкія курыныя яйкі і зеляніна.

Працэс фарміравання стравы

Варта заўважыць, што «Сталічны» салата (рэцэпт класічны з ялавічынай прадстаўлены ў гэтым артыкуле) можна фарміраваць не толькі, змяшаўшы ўсе кампаненты ў адной тары, але і пластамі на плоскай талерцы. У гэтым выпадку першым пластом у посуд варта выкладваць адварную ялавічыну, якую патрабуецца багата вышмараваць тлустым маянэзам. Далей неабходна па чарзе змясціць рэпчаты лук, бульбу, моркву, курыныя яйкі, зялёныя стрэлкі, свежыя памідоры і гарошак. Зверху страва можна ўпрыгожыць зелянінай або масьлінамі. Дарэчы, не варта забываць, што ўсе пералічаныя пласты гародніны і яек патрабуецца таксама багата вышмараваць высокакаларыйным маянэзам.

Салата «Сталічны»: рэцэпт з каўбасой

Дадзены рэцэпт ўяўляе сабой класічны варыянт прыгатавання «Аліўе», які часта называюць «Сталічным». Адзінай розніцай паміж названымі стравамі з'яўляецца тое, што другі салата дадаткова ўключае ў сябе салодкі балгарскі перац і шмат свежай зеляніны, якія робяць яго больш сакавітым і пажыўным.

Кампаненты для стравы

Каб прыгатаваць салата «Аліўе» ( «Сталічны»), неабходна набыць наступныя прадукты:

  • вараная каўбаса - 300 г;
  • агуркі марынаваныя вострыя - 3 сярэднія шт .;
  • яйка курынае стандартнае - 4 шт .;
  • клубні бульбяныя сярэднія - 3 шт .;
  • лук фіялетавы рэпчаты - 2 сярэднія галоўкі;
  • гарошак кансерваваны дробны - стандартная баночка;
  • высокакаларыйны маянэз (можна выкарыстоўваць толькі смятану) - 280 г;
  • моркву буйная - 1 шт .;
  • лісточкі салаты - па жаданні (для ўпрыгожвання гатовага стравы);
  • перац балгарскі жоўты - ½ шт .;
  • соль марская, духмяны перац - дадаваць да спадобы.

Працэс падрыхтоўкі прадуктаў

Напэўна не знойдзецца ні адной такой гаспадыні, якая б не ведала, як робіцца «Зімовы» салата. Бо менавіта аналагічным чынам выконваецца і «Сталічнае» страва з некаторымі зменамі. Перад тым як змяшаць усе кампаненты разам, варта старанна іх апрацаваць. Для пачатку неабходна адварыць моркву і бульбу ў мундзіры, пачысціць іх і дробна пасекчы нажом. Далей варта нашаткаваць на некрупные кубікі вараную каўбасу, вострыя марынаваныя агуркі, стромкія курыныя яйкі, фіялетавы рэпчаты лук і перац жоўты балгарскі.

Афармленне стравы і яго падача да стала

Калі ўсе кампаненты салаты будуць апрацаваны належным чынам, іх неабходна змясціць у агульную тару, усыпаць дробны кансерваваны гарошак, а таксама выкласці высокай тлустасці маянэз. Калі для падрыхтоўкі такога стравы вы карыстаецеся толькі смятану, то прадукты рэкамендуецца папярэдне закрасіць марской соллю і духмяным перцам, у адваротным выпадку салата можа атрымацца прэсным.

Пасля мяшання ўсіх кампанентаў, іх патрабуецца выкласці ў глыбокі салатнік і ўпрыгожыць свежай зелянінай. Падаваць такое сытна страва да святочнага стала варта перад асноўным гарачым стравай.

Як зрабіць смачны салата з вяндлінай для святочнага стала?

У адрозненне ад усіх папярэдніх варыянтаў салата «Сталічны» з вяндлінай атрымліваецца самым духмяным. Дарэчы, замест прадстаўленага мясной кампанента для такога стравы можна набыць і вэнджаную каўбасу.

неабходныя прадукты

Для таго каб зрабіць салату «Сталічны» са свежым агурком і духмянай вяндлінай, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • яйка звычайнай велічыні курынае - 3 шт .;
  • вяндліна духмяная - 350 г;
  • агуркі свежыя - 3 невялікія шт .;
  • клубні сярэднія бульбяныя - 4 шт .;
  • лук белы рэпчаты - 2 галоўкі;
  • кансерваваны дробны гарошак - ½ стандартнай банкі;
  • маянэз невялікі тлустасці - 290 г;
  • зеляніна свежая - па жаданні (для ўпрыгожвання стравы);
  • соль марская, духмяны перац молаты - дадаваць да спадобы.

Працэс апрацоўкі прадуктаў

У гэтым рэцэпце мы вырашылі распавесці вам пра тое, як правільна аформіць салата «Сталічны» у шкляных парцыённых креманках. Але перад гэтым варта добра апрацаваць усе неабходныя кампаненты. Для гэтага патрабуецца адварыць курыныя яйкі і бульбяныя клубні, а затым нацерці іх на маленькай тарцы, змясціўшы ў розныя посуду. Далей варта нашаткаваць духмяную вяндліну і свежыя агуркі на вельмі тонкую і доўгую саломку. Акрамя таго, неабходна пасекчы рэпчаты лук і свежую зеляніну.

Як правільна аформіць?

Варта асабліва адзначыць, што прадстаўлены варыянт сталічнага салаты з'яўляецца самым лёгкім для страўніка. Каб яго правільна аформіць для святочнага стала, патрабуецца падрыхтаваць то колькасць шкляных креманок, якія будуць адпавядаць ліку запрошаных гасцей. Такім чынам, на дно посуду варта выкласці трохі духмянай вяндліны, а следам змясціць рэпчаты цыбуліны, свежыя агуркі, бульбяныя клубні і курыныя яйкі. Змазваць усе пласты маянэзам не рэкамендуецца. Ім пажадана тоўста пакрыць ўжо сфармаванае страва, а затым абсыпаць дробным кансерваваным гарошкам і сечанай зелянінай.

Дзякуючы таму, што такі салата змяшчаецца ў шкляныя парцыённыя посуду, усе яго пласты будуць бачныя, што зробіць гэта кулінарнае тварэнне больш прыгожым і апетытным. Падаваць яго да святочнага стала пажадана ў першую чаргу, да іншых салат і гарачага абеду.

Салата з ялавічнага мовай і гароднінай

Салата «Сталічны» з мовай ўяўляе сабой, бадай, самае дарагое страва з усіх вышэйапісаных. Гэта звязана з тым, што мясны дэлікатэс, які выкарыстоўваецца пры стварэнні такога кулінарнага тварэння, мае даволі высокі кошт. Але менавіта дзякуючы яму дадзенае страва атрымліваецца настолькі далікатным, смачным і сытным, што ўсе вашы выдаткі лёгка акупяцца за кошт захопленых воклічаў запрошаных гасцей.

патрабаваныя інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі святочнага салаты вам спатрэбіцца набыць наступныя прадукты:

  • бульбіны некрупные - 4 шт .;
  • яйкі вялікія курыныя - 2 шт .;
  • мова ялавічны вялікі - 1 шт .;
  • карнішоны марынаваныя - 120 г;
  • шампіньёны кансерваваныя - 60 г;
  • зеляніна свежая, у тым ліку стрэлкі цыбулі - дадаваць па асабістым меркаванні
  • маянэз сметанный - 180 г;
  • масліны без костачак - ½ стандартнай слоічкі (для ўпрыгожвання стравы);
  • лук фіялетавы рэпчаты - 2 галоўкі;
  • моркву дробная - 2 шт .;
  • соль павараная - для адварвання мясной прадукту і агародніны;
  • смятана густая - пару вялікіх лыжак.

апрацоўка кампанентаў

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі асноўных інгрэдыентаў, варта добра памыць ялавічны мову. Для гэтага мясны прадукт патрабуецца адтаць (калі ён замарожаны), а затым замачыць у халоднай вадзе на 30-45 хвілін, пасля чаго саскрабці вострым нажом або жалезнай шчоткай ўсю павярхоўную бруд. Далей мова неабходна змясціць у вялікі рондаль, уліць туды пітную ваду, усыпаць павараную соль і давесці да кіпення. Пасля гэтага з булёна патрабуецца сабраць шумоўкай ўсю плеўку, зачыніць посуд вечкам, паставіць агонь на мінімальнае значэнне і рыхтаваць дэлікатэс каля двух гадзін. Гэтага часу цалкам дастаткова для таго, каб мясной інгрэдыент стаў мяккім. Дарэчы, разрэзаць яго на часткі перад тэрмічнай апрацоўкай вельмі не рэкамендуецца, у адваротным выпадку ўвесь густ мовы выйдзе ў булён.

Пасля таго як мяса стане цалкам мяккім, яго варта дастаць і адразу ж змясціць у халодную ваду. Такая працэдура дазволіць лёгка і хутка зняць скуру з мовы. Далей астылы Далікатэсная прадукт патрабуецца нашаткаваць на невялікія кубікі са бакамі ў 0,7-1 сантыметр.

Таксама для такога салаты варта асобна адварыць бульбіны і моркву. Іх неабходна нарэзаць у дакладнасці гэтак жа, як і мова, разам з стромкімі курынымі яйкамі, марынаванымі карнішоны, кансерваванай шампіньёнамі і фіялетавым рэпчатым лукам.

Правільнае афармленне стравы

Пасля таго як усе кампаненты будуць падрыхтаваны, іх патрабуецца змяшаць у вялікай місцы, а затым закрасіць свежай сечанай зелянінай, маянэзам і смятанай. У выніку ў вас павінен атрымацца смачны, сытны, духмяны і даволі каларыйны салата «Сталічны». Яго рэкамендуецца горкай выкласці ў прыгожы салатнік, а зверху ўпрыгожыць суцэльнымі або нарэзанымі масьлінамі без костачак. Падавацца самастойна зробленае страва з ялавічнага мовы і гародніны павінна да асноўнага гарачай стравы. Пры жаданні ў такое кулінарнае тварэнне можна дадаткова дадаць кансерваваны гарошак або кукурузу.

Як бачыце, сёння існуе даволі шмат варыянтаў падрыхтоўкі такога салаты. Акрамя ўсіх вышэйпералічаных, гэта страва можна рабіць і з адварной або салёнай рыбай, і з крабавымі палачкамі або мясам, і з вэнджанінай і г.д. У любым выпадку ад такога салаты будуць у захапленні абсалютна ўсе запрошаныя госці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.