Курыца, запечаная з бульбай, капустай і іншымі дадаткамі - страва на кожны дзень

Мяса курыцы з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных у нашай краіне прадуктаў. Нягледзячы на розныя чуткі, якія ўпарта ходзяць пра небяспекі, звязаных з гэтым мясам, яе куплялі і купляюць. Стравы з курыцы рыхтуюць да свята і на кожны дзень, бо варта яна адносна нядорага, рыхтуецца хутчэй свініны або ялавічыны, ды і густ у яе выдатны.

Курыца, запечаная з бульбай і з ананасамі

Гэта страва атрымліваецца вельмі далікатным і сакавітым, прыгатаваць яго досыць проста, затое густ у яго на рэдкасць прыемны. Каб прыгатаваць яго, ачысціце 3 шт. бульбы, парэжце лустачкамі і пакладзеце ў посуд для смажання, змазаную алеем. Пасыпце соллю і сухі пятрушкай. 6 кавалачкаў курыцы (можна кавалачкі грудкі, галёнкі або бедрышки) памыць, нацерці соллю і перцам, вышмараваць сумессю кары і пакласці на бульбу. Зверху трэба пакласці ананасы (1 слоік) і паліць іх 2 лыжкамі марынаду ад ананасаў. Далей трэба пацерці 150 г сыру і засыпаць ім ананасы. Апошні пласт гэтага сакавітага і духмянага стравы - 2 яйкі, узбітыя з 3 лыжкамі маянэзу. Час запякання - гадзіну.

Курыца, запечаная з бульбай і з грыбамі

На змазаны алеем бляху выкладваем 4 буйных бульбіны, парэзаныя тонкімі пласцінкамі, Перчем іх і солім. З 2 курыных грудок выдаляем косткі, а філе рэжам на дробныя кавалачкі і кладзем на бульбу. Таксама пасыпаем соллю і перцам. Наступны пласт - сумесь і 3 парэзаных паўколамі цыбулін і 800 г грыбочкі (іх трэба папярэдне адварыць 5 хв., А затым абсмажыць на патэльні, каб атрымаўся больш насычаны густ). Затым трэба паліць страва падліўкай з смятаны і маянэзу (па 150 г) і здробненага часныку і пасыпаць 150 г потертого сыру. Запякаць можна як накрыўшы фальгой, так і ў адкрытай посудзе.

Курыца з бульбай у мультиварке

Прыгатаваць курыцу з бульбай можна не толькі ў духоўцы, але і ў мультиварке. Цэлую курыцу трэба нацерці соллю, а затым - сумессю маянэза і парэзаным часныком і спецыямі для курыцы (вышмараваць трэба і ўнутры таксама, а не толькі звонку). Дзве гадзіны дайце ёй промариноваться ў халадзільніку. Тым часам ачысціце і парэжце 6 бульбін. У кубак мультиварки трэба наліць 2 лыжкі масла, пакласці ў яго курыцу, а зверху выкласці бульбу. Ўключаем мультиварку ў рэжым «выпечка» і запякаць паўгадзіны з аднаго боку і паўгадзіны з другога.

Курыца, запечаная з бульбай ў журавінавым падліўцы

Вам спатрэбіцца цэлая курыца. Калі яна была замарожаная, трэба размарозіць, памыць і высушыць ручніком. Затым трэба памазаць яе з усіх бакоў сметанковым алеем, пасыпаць перцам і соллю, ўнутр курыцы трэба пакласці пару галінак чабора і парэзаную палоўку цытрыны, а затым звязаць ёй ногі, каб пропеклась раўнамерна. Запякаць 40 мін. ў добра разагрэтай духоўцы. Затым курыцу трэба перавярнуць на іншы бок і запякаць яшчэ хвілін 20.

У гэты час можна прыгатаваць соус. Шклянку свежай або замарожанай журавін трэба здрабніць з дапамогай блендера, дадаць да яе 2 лыжачкі АДЖЫКА, 2 вялікія лыжкі карычневага цукру і ўзбіць яшчэ раз. Пры падачы на стол курыцу трэба паліваць гэтай падліўкай.

Курыца, фаршыраваная капустай брусельскай

Гэта страва падыходзіць хутчэй для святочнага стала, чым для штодзённага. Яно атрымліваецца вельмі смачным і незвычайным. Спачатку парэжце цыбуліну, панчетты 2 лустачкі (можна замяніць на вэнджаны бекон) і зубчык часныку. На аліўкавым алеі абсмажце панчетту, потым дадайце да яе часнык, лук і 50 г масла сметанковага. Дадайце соль і перац. Дайце 10 хвілін настаяцца у зачыненым посудзе. 200 г капусты брусельскай трэба абсмажыць да напалову.

Курыцу пакладзеце на бляху або ў глыбокую патэльню, высыпце на яе спачатку абсмаленую панчетту, потым пакладзеце курыцу. Курыцу трэба нафаршаваць капустай, а зверху апэцкаць перцам, часнаком і соллю. Рыхтаваць яе трэба хвілін 40 (калі курыца вялікая - то даўжэй).

Курыца, запечаная з бульбай, гарчыцай і мёдам

Цэлую курыцу трэба вымыць, апэцкаць сумессю з 2 лыжак вадкага мёду і 4 лыжак гарчыцы. Ўнутр курыцы пакласці 3 дробна парэзаныя бульбіны, 2 апельсіна, парэзаныя кружочкамі і трохі солі. З яшчэ аднаго апельсіна трэба выціснуць сок і паліць ім курыцу зверху. Час запякання - 50 мін., Пры гэтым курыцу трэба перыядычна паліваць сокамі, якія ўтвараюцца падчас смажання ў бляху, тады яна атрымаецца больш сакавітай.