Летні меню. Рэцэпты прыгатавання лёгкіх і смачных страў

Улетку мы не толькі мяняем свой гардэроб. Змяняецца і наша паўсядзённае харчаванне. Тоўстая, цяжкая ежа саступае месца лёгкім салатам, халодным супам, зеляніны і гародніны. Калі на вуліцы спякота, складзіце для сябе і сваёй сям'і летні меню. Рэцэпты простыя, карысныя і лёгкія ў падрыхтоўцы. Варта толькі абраць той, што прыйдзецца вам па душы.

Меню на летні перыяд

Пачнем з халаднікі. Гэта адно з самых папулярных першых страў летам. Кожная гаспадыня рыхтуе яе па-свойму. Можна зрабіць халаднік на квасе, на кефіры або на айране. Прывядзём просты спосаб падрыхтоўкі гэтай стравы. Вазьміце квас, вараную каўбасу, яйкі, агуркі, бульба, пабольш зеляніны і соль. Бульба адварыце ў лупіне, яйкі зварыце ўкрутую. Зялёны лук, пятрушку, кінзы, кроп дробна нарэжце. Пры дапамозе драўлянай «толкушкой» разамніце зеляніна ў рондальчыку, папярэдне яе пасаліўшы. Агуркі нарэжце дробнымі кубікамі або натрыце на буйнай тарцы. Маленькімі кавалачкамі нарэжце бульба і каўбасу. Натрыце на тарцы або дробна парэжце на кавалкі яйкі. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і заліце квасам.

Летні меню: рэцэпты бурачнік

Добрым стравай у летнюю спякоту будзе бурачнік. Для яго вам трэба ўзяць яйкі, буракі, агуркі, цытрына, соль, цукар. Буракі адварыце да гатоўнасці. Пакуль яна варыцца, нарэжце дробна агуркі, яйкі. Зеляніна (лісце салаты, зялёны лук, кроп і г.д.) некрупной нашаткуйце. Адвар са буракоў працадзіце, сам карняплод дробна парэжце. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, заліце бурачным булёнам і змяшайце. Дадайце смятану, запраўце цытрынавым сокам. Суп трэба падаваць халодным. Акрамя гэтага, бурачнік можна прыгатаваць з мясам.

шашлык

Гэта адно з галоўных мясных страў, якія ўваходзяць у летні меню. Рэцэпты прыгатавання яго адрозніваюцца толькі спосабам марынавання мяса і самім прадуктам. Можна пасмажыць шашлык са свініны, ялавічыны або бараніны. Галоўным лічыцца адсутнасць алею ў страве і тое, што працэс смажання адбываецца на вуглях. Акрамя гэтага, вы можаце запякаць рыбу, рабіць гародніна-грыль. Гэта дазволіць захаваць пажыўныя і карысныя рэчывы ў прадуктах.

Летні дзіцячае меню

Для дзяцей у летнім меню прастор. Вы можаце зрабіць лёгкія фруктовыя дэсерты са свежай ягадай ці клубнічныя кактэйлі. Можна таксама прыгатаваць карысную піцу з тварагу, сыру і памідораў. Для гэтага вазьміце гатовае пластовае цеста, паўцвёрды сыр, пачак тварагу, памідор, смятану, яйка, зеляніна і алей. Цеста раскачайце і зрабіце начынне: сыр патрыце на тарцы, здрабніце зеляніна, тварог змяшайце са смятанай. Усе злучыце і пасоліце. Бялок ўзбіце і акуратна дадайце да атрыманай масе. У змазаную форму абкладзеце цеста і зрабіце борцікі. Размяркуеце начынне. Памідор парэжце кружкамі і выкладзеце на тварожных-сырную масу. Можна для прыгожага колеру верх піцы памазаць яечным жаўтком. Духоўка з тэмпературай у 200 градусаў будзе выпякаць ваш пірог на працягу 30-40 хвілін. А калі ўсё будзе гатова, насыпце зверху трохі свежай зеляніны. Масу цікавых і смачных страў можна ўключыць у летні меню. Рэцэпты разнастайныя і простыя ў падрыхтоўцы. Пофантазируйте, і вынік вас парадуе.