Што прыгатаваць з кефіру?

Малочныя прадукты вельмі карысныя для арганізма любога чалавека. Вядома, самым аптымальным варыянтам лічыцца натуральнае малако, якое купляюць у гаспадыні жывёльнага, які дае гэта малако.

На прылаўках крамай можна сустрэць шмат разнастайных прадуктаў на аснове малака. Кефір знаходзіцца не на апошнім месцы. Але што прыгатаваць з кефіру, калі не хочацца яго піць? Гэтае пытанне лёгкі і на яго шмат хто ведае адказ. І наогул, што прыгатаваць з кефіру, які прадаецца ў краме? Абсалютна ўсё!

Справа ў тым, што сам кефір - гэта сумесь малака і малочнакіслых бактэрый. Іх цяжка дастаць, калі не ведаць дзе, бо у крамах вы наўрад ці іх знойдзеце. Вядома, можна замовіць праз інтэрнэт, а можна і дадаць трохі ёгурта, смятаны або кефіру ў цёплае малако. Так атрымліваецца досыць падобны на кефір напой. Але ўсё ж, што прыгатаваць з кефіру, напрыклад, для маленькіх дзяцей дашкольнага ўзросту? Смажанае ім нельга, таму будзем выпякаць у духоўцы!

Што можна зрабіць з кефіру для дзяцей?

посныя аладкі

На чвэрць літра кефіру неабходна ўзяць 1 яйка, паўлыжкі (чайнай) разрыхляльніка для тэсту, трохі солі і мукі столькі, колькі спатрэбіцца для "пластылінавага" тэсту. Пасля таго, як вы яго замясілі, яму неабходна абавязкова настаяцца каля 3 гадзін пад баваўняным ручніком або плёнкай. Выпякаць аладкі можна ў патэльні, а можна і ў формах. Але посуд для выпякання абавязкова папярэдне змазваюць сметанковым алеем.

«Паветраныя» бліны

У 2 курыных яйках аддзяляюць бялок ад жаўтка і расціраюць жаўток са дробкай солі, 1 сталовай лыжкай цукру. Потым даліваюць 2 шклянкі кефіру і, стала памешваючы, высыпаюць столькі ж мукі. Калі неабходна разбавіць цеста, то для гэтага можна выкарыстоўваць яшчэ 1 шклянку кефіру. Цеста павінна атрымацца без камякоў. Далей на патэльні, змазанай сметанковым маслам, пякуць бліны.

Што прыгатаваць з кефіру ў духоўцы?

піца

Для падрыхтоўкі сярэдніх памераў піцы трэба замясіць цеста на 200 мл кефіру, дробцы солі, курыным яйку, невялікай колькасці цукру, пагашанай содзе. Просеять мука дадаецца да таго часу, пакуль цеста не стане падобна на цеста для оладьев.

Форму або патэльню змазваюць алеем, выкладваюць цеста, зверху прамазваюць яго таматавай пастай або кетчупам, збіраюць начынне з таго, што ёсць, прамакаюць маянэзам, шаруюць зверху лук і выпякаюць да румянай скарыначкі.

Што постряпать з кефіру для смажання на алеі?

смажаныя піражкі

50-60 мл кефіру злучыць з 20 мл сметанковага масла, 2 яйкамі, 40 г пяску цукру, соллю і пагашанай содай. Мукі трэба каля 2 шклянак, але ўсё залежыць ад гатунку: можа спатрэбіцца як больш, так і менш. Цеста павінна быць густым, каб можна было з яго зрабіць каўбаску, разрэзаць на кавалачкі і раскачаць аладкі для піражкоў. Начынне лепш падбіраць салодкую. Смажацца піражкі ў патэльні з вялікай колькасцю алею.

Што згатаваць з кефіру такога, каб было незвычайна?

Пірог з капустной начыннем

Для гэтага незвычайнага стравы, якое абавязкова спадабаецца вашым гасцям і хатнім, трэба замясіць крутое цеста з 4 шклянак мукі, 200 г маргарыну, 200 мл кефіру, паловы чайнай лыжкі соды, якая дадаецца непасрэдна ў кефір, і дробкі солі.

Начынне рыхтуецца так: падсмажыць да залацістага адцення дробна нарэзаныя 2 цыбуліны (вялікія). Дадаць палову сярэдняй галоўкі капусты (дробна нашаткаванай) і давесці да полутушенного стану. У цёплую начынне вмес 2 курыных яйкі і 2 сырка (плаўленых, можна з араматызатарамі і дадаткамі, але не салодкія), пасаліць і паперчыць.

Цеста дзеляць на 2 роўныя часткі: на адну укладваюць начынне, а другі накрываюць. Зверху пірог абавязкова змазваюць яйкам і выпякаюць у духавай шафе.

Як бачыце, што можна зрабіць з кефіру - вельмі просты пытанне. А адказы на яго вельмі смачныя і арыгінальныя.

Жадаем вам смачнага застолля і незвычайных кулінарных эксперыментаў!