Ежа і напоі, Рэцэпты
Найсмачныя хатнія нарыхтоўкі: агурочкі марынаваныя, хрумсткія на зіму!
Кансерваванне капусты, памідораў і агуркоў ўключае ў сябе мноства разнастайных рэцэптаў. Ведаючы іх, кожная гаспадыня можа забяспечыць сям'ю смачнымі і карыснымі агародніннымі стравамі на ўсю зіму. У дадзеным артыкуле мы пагаворым аб агурках.
Асарці «Весёлая градка»
На дно слоікаў, лепш 3-літровых, пакладзеце пару зубочков часныку, некалькі гарошын духмянага перцу, лісцікі хрэна, вішні - дзякуючы ім атрымаюцца вашыя агурочкі марынаваныя хрумсткія, як і шынкі з патысоны. Для лепшага густу і водару кансерваў абавязкова патрэбна дадаць парасоны кропу, свежага або сушеного. На спецыі вертыкальна закладвайце агуркі, наступны пласт кабачковую, далей - перац і памідоры. Паміж пластамі кладзіце галінкі салеры, пятрушкі і т. Д. Запоўніце банкі цалкам.
Цяпер заліванне, якой запраўляюцца памідоры, кабачкі і агурочкі марынаваныя, хрумсткія.
агуркі Нежынскай
Многія гаспадыні ведаюць, што далёка не ўсе гатункі агуркоў аднолькава падыходзяць для кансервацыі цалкам. Варта браць для гэтых мэтаў гародніна невялікія, не пераспелыя, цвёрдыя, з дробным насеннем. З даўніх часоў славяцца Нежынскага, Мурамскія, Анежскі - менавіта з іх атрымліваюцца вельмі смачныя храбусткія марынаваныя агурочкі. Рэцэпт іх прыгатавання разлічаны на 5 літровых слоікаў. Пры гэтым саміх гародніны ідзе каля 3 кг, воцату (6%) - паўлітра, солі і цукру - па 100 гр. У якасці спецый для марынаду выкарыстоўваюцца лісце вішні, лаўровыя (па некалькі штук на слоік), па струкоў вострага перцу і жмені духмянага.
Агуркі вымыйце, замочыце на некалькі гадзін у вельмі халоднай вадзе - яны стануць цвярдзей, мацней. Абрэжце ў іх з абодвух бакоў хвосцікі. На дно слоікаў пакладзеце спецыі і лісце, абавязкова - кроп. Запоўніце іх гароднінай, заліце марынадам, кіпеціце 15 хвілін. Такія смачныя храбусткія марынаваныя агурочкі вы можаце нарыхтаваць двух відаў: са слабакіслых заліваннем (700 гр. Воды, 200 гр. Воцату (6%), 35 гр. Солі, 80 - цукру) і заліваннем насычанай (вады бераце 400 гр., Воцату падлогу -литра, цукру 120-130 гр.). Пасля стэрылізацыі банкі закочваюцца і пакідаюцца астываць.
Спадзяемся, нашы рэцэпты вам спатрэбіліся - поспехі на кулінарным ніве!
Similar articles
Trending Now