Настойка на брусніцах на гарэлцы. Рэцэпт настойкі з брусніц на гарэлцы

Брусніца вельмі багатая на вітаміны і таму любімая ў народзе. Яе выкарыстоўваюць у сырам выглядзе, робяць узвары, варэнне. Выкарыстоўваюць брусніцы і ў народнай медыцыне. Але, мабыць, ніхто не шануе яе так высока, як аматары моцных напояў за непаўторны прыгожы колер і не менш прыемны густ і пах.

брусніца

Ягада да такой ступені пышная, што не губляе сваіх гаючых уласцівасцяў нават у моцных напоях. Яна нармалізуе ціск, дзейнічае як агульнаўмацавальны сродак. Расце брусніца ў змешаных лясах, сустракаецца на балотах. Культывуецца ў Расіі, Беларусі і шэрагу краін за мяжой. Гэтыя ягады выкарыстоўваюць як лекі пры шматлікіх хваробах: сухотах, рэўматызме, авітамінозах, падвышаным ціску. І спіс можна працягнуць. У народзе брусніцы называюць ягадамі неўміручасці. Яны акружаны легендамі. Рэчыва, якое надае брусніцах чырвоны колер, называецца идеин. У даслоўным перакладзе з лацінскай мовы назва ягад перакладаецца, як "вінаград з гары Іда", якая, паводле падання, была размешчана на востраве Крыт.

Ластаўка, якая жыла на гары, вельмі любіла людзей і хацела, расстараўся жывую ваду, ўзнагародзіць іх за дабрыню неўміручасцю. Але, па законах жанру, павінен быць дрэнны персанаж. Такім увасабленнем зла стала аса. Яна ўкусіла высакародную птушку. Ластаўка не змагла ўтрымаць жыватворную вільгаць і некалькі кропель ўпалі не толькі на брусніцы, але і на кедр і хвою. Людзі не атрымалі чароўнага дару. А расліны і дрэвы, якія спырснула ластаўка, сталі вечназялёнымі. Брусніца атрымала для сваіх ягад жыватворную сілу. Так і ёсць. Маментальна здаволіць смагу, знізіць ціск, лёгкія ачысьціць, падорыць чыстае і свабоднае дыханне.

настойка

А якія інгрэдыенты неабходна ўзяць і як зрабіць настойку з брусніц на гарэлцы, будзе цікава шматлікім. Спатрэбіцца адзін літр гарэлкі, 0,5 кілаграма брусніц і тры сталовыя лыжкі цукру.

Спосаб падрыхтоўкі просты і хуткі, чаго не скажаш пра час, якое спатрэбіцца для крэпасці напою. Спачатку трэба перабраць саспелыя ягады, адкінуць на друшляк для выдалення лішкаў вады. Даць брусніцах просохнуть і запоўніць імі звычайныя шкляныя банкі для кансервацыі. Расцерці ягады і ўліць гарэлку. Калі дадаць цукар спачатку, то атрымаецца напой, падобны на лікёр. Калі яго засыпаць ў гатовы прадукт, настойка атрымаецца салодкай і нетягучей. Зачыніць банку вечкам, прыбраць у неосвещаемое прахалоднае месца. Вытрымліваць настойку на працягу аднаго месяца. Часам банку трэба будзе раз ці два страсянуць.

наступны этап

Затым настойка на брусніцах на гарэлцы працаджваецца і зноў выстаўляецца ў халоднае месца, каб стала святлей. Калі цукар дадаецца толькі на апошнім этапе, яго трэба добра змяшаць, пасля няхай напой яшчэ пастаіць, пакуль не стане празрыстым. Можна памяняць ёмістасці, разліць па прыгожым бутэльках і спрабаваць. Атрымліваецца нямоцныя настойка на брусніцах на гарэлцы, яна змяшчае 25 адсоткаў алкаголю. Але цешыць сябе, што ад яе не сп'янееш, - не трэба. Яна атрымліваецца смачнай, але піць яе лепш у ўмераных дозах. Свой эфект ап'янення настойка з брусніц на гарэлцы пакажа пазней. Да спадобы такі напой атрымліваецца прыемным, а на пах - духмяным.

Кожная гаспадыня ведае толькі свой рэцэпт настойкі з брусніц на гарэлцы. У кожным з іх будзе разыначка, непаўторнасць, хоць на першы погляд усё здаюцца аднолькавымі. Каб выбраць лепшы рэцэпт і пачаць карыстацца толькі ім, трэба ведаць некалькі прыкладаў падрыхтоўкі напою.

Настойка на брусніцах на гарэлцы

Для падрыхтоўкі трэба ўзяць замарожаныя ягады. Яны будуць хутчэй настойвацца.

Ўзяць палову кілаграма бруснічным ягад, літровую бутэльку гарэлкі. Можна замест 2-4 сталовых лыжак цукру ўзяць 2 сталовыя лыжкі фруктозы. Спосаб падрыхтоўкі ідэнтычны папярэдняму. Пасля чатырох тыдняў настойвання напой працадзіць і паставіць у халадзільнік на тыдзень. Можна зняць пробу, і калі настойка будзе кісла, то дадаць яшчэ трохі цукру. Лепш за ўсё такі напой піць халодным і невялікімі порцыямі. Ён так мякка п'ецца, што ніякай закускі не спатрэбіцца, яго можна выкарыстоўваць у якасці аперытыва.

Трэці варыянт падрыхтоўкі напоя

А як прыгатаваць настойку з брусніц на гарэлцы, ня душачы там-сям ягады? Настойваць брусніцы трэба, выкарыстоўваючы чысты, больш за 40 працэнтаў спірт. Ён пранікае ўнутр ягад і забірае сок, настойка становіцца празрыстай. Брусніцы спатрэбіцца нашмат больш: 1 кілаграм і 200 грамаў. Таксама спатрэбіцца 1 літр харчовага спірту.

Ягады прамыць, прасушыць, скласці ў нарыхтаваныя ёмістасці, заліць алкагольнай вадкасцю і паставіць на месяц у цёмны месца. Прапусціць настойку празь марлю, пры залішняй кіслаце прадукту усыпаць фруктозу з разліку на адзін літр вадкасці дзве сталовыя лыжкі парашка. Хоць і ўдзельнічае ў падрыхтоўцы такой настойкі чысты спірт, ён не адчуваецца. Напой набывае яркі рубінавы адценне.

Хуткае падрыхтоўка напою з брусніц

Разгледзім яшчэ самы хуткі спосаб. Крыху больш за тыдзень - і настойка з брусніц на гарэлцы гатовая да ўжывання. Ўзяць усе інгрэдыенты па адным шклянцы: спірту, цукру і ягад. Настаяць на працягу 7 дзён, працадзіць, даліць бутэльку гарэлкі, астудзіць і пакінуць на два дні, не чапаючы і не боўтаючы.

Супрацьпаказанні пры ўжыванні ягады і напою

Пры ўсёй шматстатнасці станоўчых уласцівасцяў і якасцяў ўжываць у ежу ягады брусніцы і настойку з яе, могуць далёка не ўсё. Як і ў большасці лекаў, у гэтым лясным прыгажуні ёсць супрацьпаказанні. Іх не так шмат, але ведаць пра іх неабходна. Гэта парушэнні ў працы страўнікавага тракту, нізкі ціск, захворванні нырак. Каб быць упэўненымі, што ягады можна есці, а настойку - піць, трэба ведаць, пры якіх захворваннях брусніца можа аказаць негатыўнае ўздзеянне. Бо толькі пры станоўчым эфекце можна рабіць напой на гэтых плёне.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца настойка на брусніцах на гарэлцы. Як бачыце, варыянтаў некалькі. Выбірайце той, што вам падабаецца.