Пярловая каша - карысць па-за усялякіх сумневаў

Пярловая крупы - гэта вычышчанае ячменнае зерне, якое прайшло стадыі шліфоўкі і паліроўкі. Ячмень - непатрабавальны і недарагі збажыну, які вядомы чалавеку з спрадвечных часоў і шырока ўжываецца ў кулінарным мастацтве многіх краін.

Аднак на тэрыторыі постсавецкай прасторы існуе прадузятае меркаванне адносна гэтага прадукта. У многіх пярлоўка асацыюецца з арміяй, дзіцячым лагерам ці проста таннай сталовай, дзе падаюць прэсныя і непрывабныя на выгляд стравы. Так, гэтую кашу трэба правільна прыгатаваць, каб яна была рассыпістай, апетытна выглядала і сапраўды нагадвала тыя самыя жамчужыны - пэрлы, ад якіх адбылося яе назва.

Калі ў рацыёне час ад часу будзе прысутнічаць пярловая каша, карысць такога харчавання адаб'ецца на стане здароўя, знешнасці і, як следства, на настроі. Справа ў тым, што ячмень - гэта адзін з найкаштоўнейшых травы, у якім прысутнічае найбольш поўны асартымент неабходных чалавеку вітамінаў, мікра- і макраэлементаў, пажыўных і біялагічных актыўных рэчываў.

Сярод мінеральных соляў дамінуюць жалеза, кальцый і калій, таксама варта адзначыць фосфар, ёд, марганец, бром, селен, медзь, цынк і кобальт. Вядома, пры такім багатым мінеральным складзе карысць пярлоўкі не выклікае сумненняў. Адзін толькі селен - гэта сапраўдны скарб для арганізма. Гэты мікраэлемент мае магутнае антіоксідантное дзеянне, ўзмацняе імунітэт і з'яўляецца страхоўкай ад многіх цяжкіх захворванняў. Не менш каштоўны і фосфар, які рэгулюе абмен рэчываў і мазгавую дзейнасць, а таксама неабходны для засваення кальцыя.

Вітамінавы склад не менш багаты: вітамін А, вітаміны групы В, уключаючы фоліевую кіслату, а таксама D, Да, Е і РР. Такі кампанент як фалійная кіслата неабходны для жаночага здароўя і нармальнага плыні цяжарнасці, іншыя вітаміны групы В патрэбныя для паўнавартаснага функцыянавання нервовай сістэмы, вітаміны А і Е адказваюць за прыгажосць і ўдзельнічаюць у антыаксідантныя механізмах, вітамін D спрыяе засваенню фосфару і кальцыя.

Той факт, што пярловая крупы - карысць для арганізма - не выклікае сумненняў, бо па багацці бялковага і амінакіслотнага складу пярлоўка пераўзыходзіць нават пшаніцу. Адной з самых каштоўных амінакіслот з'яўляецца лізін, які мае супрацьвіруснае дзеянне, які абараняе ад прастудных інфекцый і герпесу. Да таго ж, лізін ўдзельнічае ў працэсе выпрацоўкі калагена - рэчывы, запавольвае ўзнікненне маршчын і які падтрымлівае тургор скуры. Так што ўваходзіць у меню пярловая каша - карысць для знешнасці, якая выяўляецца як ўскосна (аздараўленне ўсяго арганізма), так і прама (ўздзеянне непасрэдна на скуру).

Станоўчы ўплыў гэтай простай ежы на арганізм чалавека вельмі шматгранна, а прычына крыецца ў ячмені, з якога робіцца пярловая каша. Карысць гэтага травы праверана многімі пакаленнямі і даказаная ў лабараторных умовах. Ён нармалізуе абмен рэчываў, ліквідуе дзындры і таксіны, дапамагае пры дыябеце, хваробах печані, дысфункцыі нырак, захворваннях жоўцевай бурбалкі, страўніка і мочэвыводзяшчіх шляхоў, збоях у працы эндакрыннай сістэмы і многіх іншых паталогіях. Акрамя таго, ячмень забяспечвае неабходнымі рэчывамі мозг і дазваляе да глыбокай старасці захаваць яснасць розуму. Такая ежа карысная пажылым людзям, а таксама тым, хто пакутуе паніжаным зрокам, лішнім вагой і праблемамі з страваваннем. Высокае ўтрыманне абалоніны ў пярлоўку дазваляе наладзіць функцыянаванне страўнікава-кішачнага гасцінца. Гэта адзін з карысных дыетычных прадуктаў, якія ўваходзяць у разнастайныя праграмы па зніжэнні вагі. І нават пры такіх праблемах як расстройствы страўніка ці харчовыя атручванні пярловая крупы можа прыйсці на выручку.

Так што людзям любога ўзросту не зашкодзіць мець у рацыёне такія стравы як салаты з пярлоўкай, супы і гуляш з гэтай крупамі. Смачнай будзе і проста рассыпістая пярловая каша. Карысць ячменю праявіцца ў паляпшэнні працы шматлікіх органаў і ўмацаванні ўсяго арганізма.