Пірог з джэмам: простыя рэцэпты

Якая ж гаспадыня не марыць авалодаць мастацтвам падрыхтоўкі салодкіх хатніх пірагоў? Бо часта бывае так, што нечакана прыходзяць госці ці проста хочацца чаго-небудзь вкусненького да гарбаты, а нічога дома няма. Пірог з джэмам - выдатны варыянт у такіх выпадках, яго можна прыгатаваць некалькімі спосабамі за лічаныя хвіліны.

Распаўсюджана меркаванне, што салодкі пірог патрабуе шмат часу і сіл, але гэта ўсяго толькі зман. Менавіта з-за такіх прадузятасцяў многія робяць выбар на карысць крамных прысмакаў - печываў, цукерак, тартоў. І дарма! На самай справе рэцэпт пірага з джэмам настолькі лёгкі і просты, што любы, нават пачатковец кулінар, з лёгкасцю справіцца з пастаўленай задачай.

У гэтым артыкуле прадстаўлены тры самых смачных, хуткіх і нескладаных ў падрыхтоўцы салодкіх пірага.

Просты пірог з джэмам

Для падрыхтоўкі гэтага дэсерту спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• два курыных яйкі;
• тры шклянкі просеянной пакуты вышэйшага гатунку;
• адна 200-грамовы пачак маргарыну;
• адзін шклянку цукру;
• палова чайнай лыжкі ваніліну;
• адна маленькая лыжка разрыхляльніка;
• 200 грам фруктовага джэма.

Спосаб падрыхтоўкі:

1. Для пачатку трэба падпаліць маргарын на вадзяной лазні або ў мікрахвалі печы, пасля чаго яго неабходна астудзіць.
2. У місцы старанна змяшаць цукар, астуджанае растопленае масла, ванілін і яйкі.
3. У атрыманую масу неабходна паступова ўвесці пшанічную муку і разрыхляльнік, пасля чаго замясіць крутое цеста.
4. Цеста для пірага падзяліць на дзве няроўныя долі. Меншую прыбраць на час у маразільнік.
5. Другую частку тэсту трэба раўнамерна выкласці ў падрыхтаваную форму, зверху выкласці джэм, разраўнаваць лыжкай.
6. Злёгку Падмарожанага цеста, пастаўленае да гэтага ў маразільную камеру, варта нацерці на буйнай тарцы-над фруктовага джэма ў хаатычным парадку.
7. Разагрэць духоўку да 190 градусаў, выпякаць прыкладна 20 хвілін.

Салодкі пясочны пірог з абрыкосавы джэмам

Прыгатаваць гэты пясочны пірог з джэмам так жа проста, як і па папярэднім рэцэпце. Адрозніваюць яго ўваходзяць у склад ядра арэхаў, а таксама наяўнасць спецый.

інгрэдыенты:

• 200 грам абрыкосавага джэма;
• адна пачак сметанковага натуральнага алею;
• два шклянкі пшанічнай мукі;
• адзін шклянку цукру;
• тры курыных яйкі;
• каля 100 грам здробненых ядраў арэхаў (гэта можа быць міндаль або арахіс);
• дробка солі;
• палова чайнай лыжачкі гашанай соды;
• сухія спецыі - кардамон і шафран - па гусце;
• 30 мл абрыкосавага лікёру (можна замяніць ромам або каньяком).

Як прыгатаваць пірог з джэмам:

1. Усыпаць у міску цукар, дадаць да яго мяккае сметанковае масла і добранька расцерці ўсё відэльцам.
2. Убіць у масу яйкі, дадаць лікёр, соль, соду і спецыі. Усе змяшаць.
3. Усыпаць у атрыманую сумесь муку і замясіць цеста. Гэта трэба зрабіць хутка, так як пясочнае цеста ня Вымешваць доўга.
4. Ад тэсту аддзяліць прыкладна чвэрць, адкласці.
5. Пакінутае цеста размясціць на змазаны алеем бляху.
6. Выкласці раўнамерна па-над тэсту абрыкосавы джэм, змешаны з здробненымі арэхамі.
7. Адкладзены раней кавалак цеста раскачаць у пласт таўшчынёй у 1 см і дробна пасекчы нажом, размеркаваць атрыманыя кавалачкі па-над джэма.
8. Выпякаць у духоўцы пры 200 ^аб З каля паўгадзіны.

Дражджавы пірог з джэмам

інгрэдыенты:

• тры шклянкі мукі;
• тры яйкі;
• 150 грамаў сметанковага масла;
• 200 грамаў фруктовага джэма;
• адна 25-грамовы пачак сухіх дрожджаў;
• тры лыжкі цукру;
• дробка солі;
• палова маленькай лыжкі ваніліну;
• раслінны алей.

Спосаб падрыхтоўкі:

1. Каб прыгатаваць пірог з джэмам з дражджавога цеста, для пачатку варта заліць сухія дрожджы паловай шклянкі кіпячонай астуджанай вады, дадаўшы палову сталовай лыжкі цукру.
2. Сметанковае масла растапіць, уліць у яго адзін шклянку цёплай вады, убіць курыныя яйкі, усыпаць соль, ванілін і пакінуты цукар.
3. Атрыманую сумесь, дрожджы і муку злучыць і вымесіць цеста.
4. Гатовае цеста неабходна апэцкаць раслінным алеем, абсыпаць пшанічнай мукой і выклаўшы ў міску і, атуліўшы ручніком або сурвэткай, прыбраць у цёплае месца, пакуль яно не павялічыцца ўдвая.
5. Падышоўшыя дражджавое цеста падзяліць на дзве розныя па велічыні часткі. Большую частку раскачаць на пласт па форме бляхі, выкласці ў форму, засланую промасленной пергаментнай паперай, зляпіць борцікі.
6. Зверху на цеста выкласці фруктовы джэм, разраўнаваць.
7. З пакінутага тэсту раскачаць тоненькія паскі, якія трэба выкласці на джэм ў выглядзе рашоткі.
8. У прогретой да 200 градусаў духоўцы выпякаць каля 30 хвілін.

Падача пірагоў

Салодкія пірагі вельмі смачныя ў халодным выглядзе, перад падачай іх варта разрэзаць на парцыённыя кавалачкі і выкласці на індывідуальныя дэсертныя талеркі.

Ўжываць пірагі з фруктовым джэмам можна з гарбатай, кава, малаком ці проста так.

Прыемнага апетыту.