Рыхтуем аладкі з гарбуза. рэцэпт

Аранжавая гарбуз на стале нашай кухні нагадвае нам пра яркім сонечным леце ў любы, нават самае пахмурнае і халодны час года. Цяжка знайсці іншы прадукт, якому б па сваім каштоўным харчовых уласцівасцях саступіла б гарбуз. Вядомыя рэцэпты падрыхтоўкі з яе самых разнастайных страў.

Адным з такіх страў з'яўляюцца аладкі з гарбузы, рэцэпты прыгатавання якіх настолькі простыя, што з імі можа справіцца нават самая недасведчанаму гаспадыня.

Для падрыхтоўкі аладак спатрэбіцца: гарбуз вычышчаная - 500 грам, два яйкі, 1/2 ст. кефіру, 2-3 ст.л. цукровага пяску, 1/4 ч.л. солі, 1/2 ч.л соды і мукі да густой кансістэнцыі тэсту (прыблізна ад 1/2 шклянкі).

Аладкі з гарбуза. Рэцэпт іх прыгатавання наступны:

• гарбуз варта нацерці на тарцы і ў місцы змяшаць з соллю і цукрам;

• дадаць у міску загашенную кефірам соду, змяшаўшы, даць пастаяць 8-10 хвілін, каб гарбуз пусціла сок;

• дадаўшы яйкі і муку, змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі. І выпякаць.

Накладваць цеста варта на добра разагрэтую патэльню змочанай у шклянцы з вадой сталовай лыжкай. Смажыць аладкі рэкамендуецца пад вечкам, зменшыць агонь да сярэдняга. Абсмажваньні пад вечкам дазволіць рабіць цеста больш густым, а самі аладкі будуць пры гэтым не такія тонкія і друзлыя. Такім чынам, яны не ўбяруць у сябе шмат алею, і прадукт у выніку атрымаецца даволі дыетычны.

Падаваць да стала аладкі можна са смятанай, варэннем, узбітымі з садавінай сліўкамі, проста з маслам, з цукрам ці без. Як лядоўнямі, так і з запалу-спякоту. Тут ужо кожны выбірае на свой густ. Шматлікім прыйдзецца да спадобы гэтае залацістае дыетычнае тварэнне, пададзеную на сняданак ці падвячорак.

Кожная гаспадыня, хоць раз стварыць такое цуд, зможа сама на свой густ змяніць тэхналогію прыгатавання. Бо нават па ходзе першага падрыхтоўкі гэтай стравы ў шматлікіх адразу паўстануць варыянты змяненняў.

Аладкі з гарбузы, рэцэпт якіх можна лёгка удасканаліць, дадаўшы ў якасці дадатковых інгрэдыентаў яблыкі, разынкі, чарнасліў, або курагу, здробненыя на дробныя кавалачкі. Тут палёт фантазіі можа быць абмежаваны толькі густамі гаспадыні і яе дамачадцаў або наяўнымі ў дадзены момант у наяўнасці прадуктамі.

Аматарам заправы можна парэкамендаваць дадаць у цеста карыцу або ваніль.

Можна вар'іраваць з памерамі драбнення гарбузы ў бок ўзбуйнення «збожжа»: проста нарэзаць дробнымі (па 0,5 гл) кубікамі. Смак пры гэтым атрымаецца некалькі іншай - зноў-такі на аматара.

Суадносіны солі і цукру таксама можа быць скарэктавана. Паверце, салёныя аладкі ані не менш смачныя, чым салодкія, толькі падаваць іх ужо варта з іншым соўсам. Напрыклад, з чесночно-маянэзны або чесночно-таматавай-сметанным, з выкарыстаннем наяўнай пад рукой зеляніны.

У аладкі з гарбуза, рэцэпт якіх нам ужо вядомы, можна дадаць парэзаны кубікамі цыбулю, а пры жаданні яго можна нават злёгку абсмажыць.

І яшчэ для аматараў «крэатыву», паспрабуйце дадаць у салёныя аладкі нарэзанае дробнымі кубікамі замарожанае сала, не важна, свежае яно або салёнае. Толькі ў другім выпадку скарэктуюць колькасць дабаўленай у цеста солі.

Вядома, аладкі з гарбуза, рэцэпт прыгатавання якіх будзе больш дыетычным, калі муку часткова замяніць вотруб'ем ці молатымі аўсяныя шматкі. Можна манкой або геркулесам. Хочацца яшчэ заўважыць, што гарбуз можна з поспехам замяніць шынкоў, асабліва ў салёным варыянце, практычна, будзе непрыкметна.

Як прыгатаваць аладкі з гарбуза, у кожным канкрэтным выпадку вырашае сама гаспадыня. Проста варта памятаць, што гарбуз смачная і карысная для арганізма. Яна змяшчае вітаміны і мінералы ў такой колькасці, што наўрад ці яшчэ нейкі прадукт можа гэтым пахваліцца. Яна карысная як для дзіцячага харчавання, так і для дарослых. Шырока выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні, а па змесце соляў жалеза, калія, кальцыя, магнію, медзі, фосфару ёй проста няма роўных.