Рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах

Пірог з загадкавай назвай тварожнік набывае ўсё вялікую і вялікую папулярнасць у Расіі. Прычынай гэтаму магло паслужыць замежнае назву прысмакі. На самай справе, нічога экстраардынарнага гэты пірог сабой не ўяўляе, вы цалкам можаце прыгатаваць тварожнік дома, не прыкладваючы да гэтага адмысловых высілкаў.

Многія патрыятычна настроеныя кухары незадаволеныя тым, што замест родных нашых піражкоў з капустай нам навязваюць «чужаземных ежу». Але, па-першае, кулінарыя, як і любы від творчасці не мае непереходимых межаў. А па-другое, аналагі тварожніка існуюць і ў рускай кухні таксама. «Чиз» па-ангельску не што іншае, як «сыр». Існуе меркаванне, што першыя тварожнік з'явіліся ў Старажытнай Грэцыі, а ангельская назва носяць проста таму, што англійская стаў міжнародным мовай. Тварожнік - гэта проста сырны або тварогавы пірог, які рыхтавалі яшчэ бабулі нашых бабуль. Адным словам, ніякіх навін, а рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах вы можаце знайсці ў мамінай запісной кніжцы.

Падрыхтоўка тварожніка ў хатніх умовах мала чым адрозніваецца ад фабрычнага. Гэта досыць непатрабавальная страва. Да таго ж, гэта вельмі карыснае ласунак. Сыр і тварог, якія выкарыстоўваюцца ў ім, багатыя кальцыем.

Рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах можа выглядаць наступным чынам:

Для пачатку неабходна прыгатаваць тры коржа. Вазьміце 400 г сушак, 70 г сметанковага масла, 300 г цукру. Сушкі неабходна здрабніць у кухонным камбайне або качалкай, затым дадаць туды цукар і сметанковае масла і змяшаць. Атрыманую сумесь выкладваем у форму. Не забудзьцеся заслаць у форме адмысловую паперу для выпечкі, інакш тварожнік прыліпне, а можа і надгарыць. Многія пытаюцца, навошта рабіць цеста з сушак? Проста таму, што сушкі - ужо запечаныя цеста. А тварог або сыр, якія ўваходзяць у пірог, не любяць доўгага знаходжання ў духоўцы. Цеста можа проста не пропечься, калі вы рана дастанеце пірог з духоўкі. Прадстаўлены тут варыянт - усяго толькі адзін рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах. А існуе іх у кулінарным свеце не адзін дзясятак.

Другі і трэці пласты (больш трох рабіць не рэкамендуецца) робяцца аналагічным чынам. Начынне будзе мяняцца ў залежнасці ад канкрэтнага рэцэпту. Напрыклад, 100 г цукру, столькі ж смятаны, 400 г тварагу, 100 г ваніліну, 100 г чарнасліву. Змяшайце інгрэдыенты. Чарнасліў неабходна дробна парэзаць. Масу кладуць паміж Каржа. Тварожнік выпякаецца пры тэмпературы прыкладна 170 градусаў. У Вялікабрытаніі яго ня запякаюць. Ён лічыцца халодным дэсертам. Калі няма часу на выпечку, паспрабуйце брытанскі варыянт - ён вас не расчаруе. Калі пірог будзе гатовы, абавязкова дайце яму астыць. Расплаўлены тварог, як і сыр, не вельмі зручна ёсць. Вы можаце ўпрыгожыць пірог па сваім меркаванні. Выкарыстоўвайце распалены шакалад, джэм, варэнне, узбітыя сліўкі - усё, што вам падкажа ваша фантазія. Асабліва будзе смачна з клубнічкай! Самае прыемнае, што рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах не патрабуе асаблівых затрат, і прыгатаваць такі пірог можна досыць хутка. Цяпер госці не засьпеюць вас знянацку - хутка і опперативно вы зможаце папесціць блізкіх смачным і карысным дессерт!

Яшчэ адзін рэцэпт тварожнік ў хатніх умовах ўключае ў сябе ўсе вышэйпералічаныя інгрэдыенты і 80 г цёртага сыру (звычайна выкарыстоўваюць сыр рикотта, хаварти). Каб тварожнік апраўдваў сваю назву, варта прыгатаваць яго з такой начыннем. Плаўлены сыр таксама падыдзе для гэтых мэтаў. Калі ён досыць салёны, ня дадавайце ў начынне цукар і іншыя салодкія інгрэдыенты. Такі тварожнік можна падаваць, напрыклад, са смятанай (таксама без цукру). Калі сыр не салёны, мае нейтральны густ, можаце смела падсаладзіць сваё страва - гэта не сапсуе густ. Спрабуйце і шукайце новыя варыянты!