Салата гняздо: варыянты і рэцэпты прыгатавання

Салата "Гняздо" - гэта даволі-такі арыгінальнае страва як па асноўных кампанентах, так і па яго афармлення. Рэцэпты могуць быць рознымі па наборы інгрэдыентаў, але вынік заўсёды перасягне ўсе чаканні гаспадыні. Прапануем некалькі варыянтаў.

Салата "Гняздо з птушанятамі"

Неабходна зрабіць бульба фры з пяці бульбін. Для гэтага можна скарыстацца як фрыцюрніцы, так і проста адправіць дзелькі на разагрэтую патэльню. Галоўная ўмова: кожны кавалачак павінен быць асобна, недапушчальна з'яўленне зліплай кашы.

Цыбуліну вельмі дробна насекчы і заліць сумессю вады (250 грам), двух вялікіх лыжак сталовага воцату і маленькай - цукру. Лепш гэтую працэдуру зрабіць за дванаццаць гадзін да пачатку падрыхтоўкі салаты. Дзвесце грам свініны нарэзаць соломкой і абсмажыць да гатовага стану. Чатыры яйкі добра адварыць, аддзяліць бялкі і насекчы іх саломкай. Цяпер пачынаем фармаваць салата "Гняздо". На глыбокае вялікую страву выкласці цэлыя лісце зялёнай салаты, а потым пластамі: мяса - лук - сеточку маянэзу - вавёркі яек - зноў маянэз.

Далей з бульбы фры зрабіць невялікае гняздо, стварыўшы глыбокае адтуліну пасярэдзіне. Трохі яго ўнутры вышмараваць соусам. Асобна сфармаваць сімпатычных куранят з наступнага фаршу. Здробнены жаўток, сто грам дробна нацёртага пармезану, дзве раздушаныя дзелькі часныку і маянэз змяшаць вельмі старанна. Зрабіць яечкі, куранят і пакласці ў гняздо. Страва трэба адразу жа падаваць на стол.

Салата "Гняздо зязюлі"

Трыста грам пекінскай капусты парваць рукамі на невялікія кавалачкі. Цыбуліну і моркву насекчы ў выглядзе саломкі і абсмажыць да гатовага стану, але не павінна з'явіцца скарыначкі. Тры вялікіх бульбы парэзаць і зрабіць фры. Адну курыную грудку адварыць, астудзіць і насекчы соломкой. Таксама паступіць з шампіньёнамі (сто грам, можна ўзяць марынаваныя). Цяпер пачынаем фармаваць салата "Гняздо".

На прыгожае глыбокае і шырокае страва выкласці раўнамерна лісты зялёнай салаты. Пасыпаць іх лісцікамі пекінскай капусты і нанесці трохі маянэзу, але не размазваць. Размясціць саломку свежага і вычышчанага агурка, трохі яго пасаліць і вышмараваць соусам. Далей робім фарш з грудкі, грыбоў і маянэзу. Выкладваем на салата, пачынаючы фарміраваць аснову для гнязда, а потым - пережарку з лука і морквы. Зверху акуратна упрыгожваем дзелькамі бульбы фры. Для таго, каб страва атрымалася тэматычнае, адварыць тры курыных яйкі, астудзіць і разрэзаць на дзве палоўкі ўздоўж. Акуратна выцягнуць жаўткі, здрабніць іх, дадаць трохі маянэзу, нарэзаны дробна агурочак і трохі нацёртага дробна пармезану. Пакласці начынне ўнутр яек і раскласці іх па паверхні стравы. Пакінуць страва хвілін на дваццаць у халадзільніку, каб яно сучаснасць.

Салата "перапёлчыны гняздо"

Чатыры сярэднія бульбіны нацерці на тарцы (як карэйскую моркву) і абсмажыць да з'яўлення залацістага колеру. Далей выкласці на папяровае ручнік.

Сячэм сярэднімі кавалачкамі сто пяцьдзесят грам невялікіх шампіньёнаў і трохі абсмажваем разам з нарэзанай цыбулінай. Зараз прыступаем да падрыхтоўкі асноўных інгрэдыентаў. Тры буйныя чарнасліву, чатыры адварных клубня бульбы, чырвоны балгарскі перац, адну вэнджаную курыную грудку насекчы аднолькавай соломкой. Далей проста змяшаць усе кампаненты з маянэзам, выкласці ў салатнік, зрабіўшы паверхню ў выглядзе плоскай горкі. Наверсе сфармаваць з смажанага бульбы гняздо, пры неабходнасці змазваючы пласты маянэзам, каб яно не развалілася. На дно выкласці некалькі адварных і вычышчаных перапёлчыны яек. Ўпрыгожыць паверхню лісцікамі пятрушкі, імітуючы галінкі дрэў. Адразу падаваць на стол.

Прыемнага апетыту!