Салата з крэветкамі з пекінскай капустай: смачна, проста і карысна!

Пекінская капуста ў Расіі стала карыстацца поспехам не так даўно. Да нядаўніх часоў яе наогул не ўспрымалі сур'ёзна, лічачы непатрэбнай раскошай, а не карысным і пажыўным гароднінай. Не апошнюю ролю адыграла і кошт пекінскай капусты, якая ў параўнанні з коштам звычайнай капусты істотна вышэй.

Сёння пекінская капуста, дакладней стравы з яе выкарыстаннем карыстаюцца велізарнай папулярнасцю, перш за ўсё таму, што, як аказалася, яна нашмат больш карысна просты белакачаннай.

Мода на пекінскую капусту ў салатах

Перш чым перайсці да такога смачнаму, карыснага і святочнага стравы, як салата з крэветкамі з пекінскай капустай, давайце пагаворым пра тое, чаму ж капуста пекінская ў салатах сёння такі часты госць. Больш за тое, чаму многія лічаць гэты гародніна менавіта салатныя, аддаючы перавагу яго дадаваць у розныя стравы, упрыгожваць яго лісцем бутэрброды і гэтак далей.

Па-першае, салата з такой капусты заўсёды больш сакавіты і мае непаўторны насычаны смак; па-другое, маладыя лісце пекінскай капусты выдатна дапаўняюць сабой любы агародніннай букет, з'яўляючыся пры гэтым цэлым скарбніцай вітамінаў.

Але ўсё ж час вярнуцца да асноўнай тэме нашага артыкула, а менавіта да таго, як рыхтаваць салата з крэветкамі з пекінскай капустай, якія віды гэтага салаты сёння вядомыя і чаму без яго апошнім часам не абыходзяцца не адзін святочны стол або меню рэстарана.

Ружовы салата з крэветкамі з пекінскай капустай традыцыйны

Лёгкі, смачны і надзвычай пажыўны салата з прыгожай назвай «Ружовы салата з крэветкамі з пекінскай капустай» рыхтаваць зусім нескладана.

Для гэтага нам спатрэбяцца непасрэдна самі крэветкі (дастаткова будзе паўкілаграма), качан пекінскай капусты, сто грам цвёрдага несоленого сыру, 3 невялікіх тамата, 3 яйкі, трохі соку цытрыны і прыправы па гусце.

Для падліўкі неабходна будзе падрыхтаваць 4-5 сталовых лыжак маянэзу, дзве сталовых лыжкі кетчупа, тры сталовых лыжкі плаўленага сыру, сталовую лыжку тоўстых слівак і некалькі зубчыкаў часныку.

Падрыхтоўка ружовага салаты пачынаецца з размельченную часныку, пасля чаго ён дадаецца да астатніх кампанентаў падліўкі, які добранька узбіваецца да аднароднай масы. Крэветкі неабходна будзе адварыць у замарожаным выглядзе ў злёгку падсоленай вадзе на спецыях, пасля чаго даць ім астыць, ачысціць і замаріновать ў падрыхтаваным соусе на некалькі гадзін.

Капусныя лісце парваць рукамі, пасля чаго апырскаць іх сокам свежага цытрыны, дадаць тонка нарэзаныя лустачкі памідор, нацёртыя на буйнай тарцы яйкі і сыр. Усе інгрэдыенты неабходна будзе акуратна выкласці пластамі. Першы пласт - памідоры, другі - пекінская капуста, трэці - яйкі, чацвёрты - сыр і завяршаюць карціну - крэветкі. Кожны пласт трэба будзе прахарчаваць падліўкай.

Салата з крэветкамі з соевым соусам

Для падрыхтоўкі гэтага салаты неабходна будзе падрыхтаваць 300 грам кансерваваных крэветак, трохі соевага соусу і свежага імбіра, 10 грам кунжутное масла, 20 грам курынага булёна без солі і спецый, а таксама 10 грам рысавай гарэлкі і 5 грам трохпрацэнтнага раствора воцатнай кіслаты, зялёны лук.

Для пачатку трэба будзе падрыхтаваць крэветкі, для гэтага іх спатрэбіцца дробна нарэзаць. Таксама ўжываць здрабніць зялёны лук і імбір. Булён з воцатам, гарэлкай і кунжутным алеем неабходна добранька ўзбіць да атрымання аднастайнай масы.

У салатніцу пластамі выкласці крэветкі, зеляніна, паліць падрыхтаваным соусам і астуджаным падаць на стол.

Як варыянт таксама можна разгледзець і просты салата з крэветкамі з маслам і авакадо. Для яго прыгатавання неабходна будзе 150 грам крэветак змяшаць з лісцем салаты, цытрынавым сокам, двума дробна нарэзанымі памідорамі і адным насечаным авакада. Заправіць такі салата можна як смятанай са спецыямі, так і маслам, пажадана аліўкавым.