Салата "Мімоза з тунцом", рэцэпты прыгатавання

Традыцыйны рускі салата "Мімоза" і рыхтуецца часцей за ўсё менавіта з тунцом. Такая страва атрымліваецца смачным і далікатным, за што карыстаецца каханнем у сем'ях расейцаў, ды і не толькі. Да таго ж, прыгатаваць яго можна досыць хутка: дадалі яйкі, моркву і бульбу, вось і амаль ўсё на гэтым. Кансерваваная рыба ў салаце "Мімоза" з тунцом ні ў чым не саступае свежай па карысных уласцівасцях і наяўнасці кіслот Амега-6 і Амега-3. Яна ўсё таксама карысная для працы мозгу і сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Стандартны традыцыйны салат "Мімоза" з тунцом

Прадукты: тры бульбіны, дзве морквы, чатыры курыных яйкі, адна цыбуліна, шэсць лыжак маянэзу, 200 грам тунца кансерваванага, соль. Дадзенае страва падыдзе як для святочнага стала, так і ў будзённага. Працэс падрыхтоўкі салаты "Мімоза" з тунцом: варым яйкі, моркву і бульбу. Гародніна выкладваем на талерку, хай астываюць. Яйкі адпраўляем у халодную ваду. Чысцім і здрабняе лук рэпчаты. Размінаем відэльцам тунец, выкладзены на талерку з банкі. Чысцім моркву, бульбу і яйкі. У апошніх адлучаецца жаўткі ад бялкоў. Шаруе вавёркі на тарцы буйнога памеру, жаўткі і гародніна - на дробнай. Пакуль што ўсё складаем па асобных ёмістасцям. Бярэм салатніцу і пачынаем яе запаўняць. На дно кладзем бульбу і змазваем маянэзам, затым - тунец, пасля яго - лук і зноў соус. Далей па ўсёй плошчы выкладваем вавёркі яечныя, змазваем маянэзам, зверху моркву, соус. У завяршэнне пасыпаем ўвесь салата жаўтком і ўпрыгожваем зелянінай. Перчем. "Мімоза" з тунцом гатовая.

Рэцэпт класічнага салаты

Неабходныя інгрэдыенты: шэсць курыных яек з яркімі жаўткамі, банка кансерваў рыбных, у нашым выпадку - тунца, 150 грам сыру цвёрдага, 250 грам падліўкі маянэзнага, 100 грам масла сметанковага, рэпчаты лук - тры штукі, пяць галінак свежага кропу або пятрушкі, лустачкі памідораў жоўтага колеру, цытрына - для ўпрыгожвання.

Такім чынам, салата "Мімоза" з тунцом, рэцэпт падрыхтоўкі. Загадзя адпраўляем у маразільнік алей сметанковае. Варым дзесяць хвілін яйкі, перакладаем іх, як заўсёды, у халодную ваду, пасля астывання чысцім. Падзяляем абавязкова на жаўткі і вавёркі. Апошнія сячэм дробна нажом, жаўткі відэльцам размінаем. Накрываем талеркі з часткамі яйкі. Сячэм нажом, вельмі дробна, вычышчаны лук. На дробнай тарцы шаруе сыр, прыкрываем яго. Абрываем грубыя галінкі у зеляніны, астатнія часткі здрабняем нажом.

Камплектацыя нашага салаты

Дастаем з банкі рыбу, калі яна ў алеі, рэкамендуецца абсушыць, выкарыстаўшы для гэтага папяровае ручнік, склаўшы яго ў некалькі слаёў. Размінаем ў асобнай талерцы або ў блендере здрабняем. Пачынаем ўкладваць пласты. Але перш чым гэта рабіць, трэба, каб усе інгрэдыенты былі адной тэмпературы. З гэтай мэтай можна іх хвілін на 30 паставіць у халадзільнік. Бярэм не вельмі глыбокае, але шырокае страва, прыступаем. Першым пластом выкладваем яечныя вавёркі і пакрываем іх цёртым сырам, а зверху маем размятым рыбу. Першы раз змазваем наш салата маянэзам, зверху які ўкладваецца здробнены лук. Далей выкладваем палову прыгатаванага жаўтка, соус, пасыпаем зелянінай. Затым дастаем замарожанае алей і шаруюць на дробнай тарцы. Завяршальным слоем з'яўляюцца жаўткі, працёртыя праз сіта лыжкай. "Мімоза" з тунцом і сырам гатовая. Адпраўляем салата мінімум на дзве гадзіны ў халадзільнік, а лепш - на ноч. Падаючы на стол, ўпрыгожце лустачкамі памідораў, цытрыны, зелянінай. Інгрэдыенты можна падзяліць на дзве часткі і зрабіць большую колькасць слаёў.

Навагодні салата "Мімоза" з тунцом, рэцэпт прыгатавання

Самым салатай нікога ўжо асабліва не здзівіш. Але калі крыху змяніць сам прынцып падрыхтоўкі, унесці ідэю падачы порцыямі, то гэта як бы зменіць і сама страва, выкліча да яго новы цікавасць гасцей і дамачадцаў. Такім чынам, на чатыры порцыі нам спатрэбяцца такія прадукты: тунец кансерваваны - 200 гам, адварная бульба - дзве буйныя штукі, адварныя яйкі - два, адварная моркву - адна, лук рэпчаты - палова галоўкі, сыр цвёрды - 50 грам, маянэз, соль, зеляніна кропу - для ўпрыгожвання пры падачы. Маянэз ў дадзеным выпадку рэкамендуецца выкарыстоўваць хатні. Некалькі стартавых установак для дадзенага рэцэпту салаты "Мімоза" з тунцом. Каб прыгатаваць яго, пажадана скарыстацца кольцам кандытарскім, але, калі яго няма, можна ўжыць кокотницы, піялы, гурткі чайныя і харчовую плёнку, якая засцілаецца ў ёмістасць. Затым пластамі рыхтуем салата, перагортваем яго, плёнку прыбіраем.

Працэс падрыхтоўкі навагодняй "Мімоза"

Шаруе бульбу на дробнай тарцы і тонкім пластом выкладваем у піалу, разраўноўваюць і змазваем маянэзам. Зліваем сок з рыбы, размінаем яе відэльцам і кладзём зверху, добра ўтрамбаваць. Наступны пласт - дробна нарэзаны лук, затым зноў маянэз. Далей - моркву, нацёртая на дробнай тарцы, соус. Такім жа чынам шаруе вавёркі і адпраўляем у піалу, трохі ўтрамбаваць. Чарговы пласт - дробна нацёрты сыр. Зноў - маянэз. Затым - жаўткі, нацёртыя на дробнай тарцы. Не забываем ўсе слаі разраўноўваць. Завяршаем нашу канструкцыю цёртай бульбай і маянэзам. Другі пласт бульбы робіцца для выгоды перагортвання салаты пры сервіроўцы. Закрываем плёнкай, на 60 хвілін пакідаем прахарчавацца пры пакаёвай тэмпературы, а затым ставім у халадзільнік. Салата "Мімоза", рэцэпт з тунцом якога мы разгледзелі, гатовы. На стол падаем прама з халадзільніка, упрыгожыўшы жаўткамі, зелянінай і цёртым сырам.