«Салодкая колбаска з печыва» рэцэпт.

Напэўна, у памяці кожнага з нас застаецца страва з дзяцінства, і калі праз шмат гадоў спрабуеш яго зноў, то, як-быццам зноў становішся дзіцем. Густ любімага стравы не забываецца ніколі. Раней нашы бабулі і мамы імкнуліся прыгатаваць якія-небудзь прысмакі да гарбаты, бо ў крамах не было такой разнастайнасці дэсертаў, як цяпер. Многія да гэтага часу памятаюць, як рабіць шакаладную каўбаску, бо яе інгрэдыенты былі даступныя, а падрыхтоўку не займала шмат часу. Больш за тое, вынік пераўзыходзіў усе чаканні.

Рабілася салодкая колбаска з печыва, рэцэпт вар'іраваўся трохі, вядома, дадаваліся арэхі або арахіс. Некаторыя гаспадыні эксперыментавалі, дадаючы мармелад, разынкі або ягады. Рэцэптаў прыгатавання салодкай каўбаскі існуе вельмі шмат: з шакаладам або какава, са сметанковым маслам і цукрам або са згушчаным малаком. Вонкавае аблічча гатовага вырабы павінен быць заўсёды нязменны, і нагадваць на зрэзе мясную каўбасу са шпікам. Шакаладная колбаска, рэцэпт падрыхтоўкі якой без працы зразумеюць нават дзеці, па гусце нагадвае пірожнае «Бульба».

Нягледзячы на прастату падрыхтоўкі салодкай каўбаскі, колькасць рэкамендуемых інгрэдыентаў і набор канкрэтных прадуктаў павінны строга выконвацца. Нельга замяніць пясочнае печыва галетным або перабраць з арэхамі, так можна наогул сказіць увесь густ дэсерту. Салодкая колбаска з печыва, рэцэпт якой просты і даступны, з'яўляецца выдатным салодкім стравай, яна таксама выдатна падыдзе да ранішняга гарбаты. А годнасцю каўбаскі з'яўляецца, несумненна, тое, што яе можна прыгатаваць загадзя, пакласці ў маразілку і захоўваць вельмі доўгі час. Салодкая колбаска на выгляд - сапраўдная мясная каўбаса, а на смак пяшчотная і салодкая, з яркім шакаладным густам і кавалачкамі печыва.

«Салодкая колбаска з печыва» рэцэпт прыгатавання.

Для падрыхтоўкі традыцыйнай салодкай каўбаскі з печыва трэба:

- Паўкілаграма печыва пясочнага ( «Юбілейнае», «Сунічная» або іншае);

- Каля 400 грам не варанай згушчонкі;

- 200 грам размякчанага алею;

- какава парашок - 5 ч.ложек.

Спачатку трэба паламаць на дробныя кавалачкі печыва, гэта можна зрабіць, паклаўшы печыва ў пакет і пакатаўшы па ім качалкай. Кавалачкі павінны атрымацца рознага памеру, каб глядзецца ў салодкай Калбаска, як сапраўдныя кавалачкі шпіка. Размякчанае сметанковае масла (растопліваць яго нельга) трэба старанна перамяшаць з раздрабненню печывам. Ўмяшаць у агульную масу какава, рабіць гэта трэба невялікімі порцыямі, каб пазбегнуць адукацыі камячкоў. Потым ўліваецца згушчанае малако і робіцца маса, па кансістэнцыі падобная на «стромкае» цеста.

Салодкая колбаска з печыва, рэцэпт якой добры як з арэхамі, так і без арэхаў, павінна атрымацца вязкай, але не ліпкай. З дапамогай харчовай плёнкі або пергаментнай паперы трэба сфармаваць батончыкі, падобныя на каўбасныя. Загарнуць гатовыя салодкія каўбаскі ў пакет і пакласці ў маразільную камеру на некалькі гадзін. Падаючы да стала, каўбаску выняць з халадзільніка і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Пры пакаёвай тэмпературы колбаска зусім не страціць сваю форму, яна стане толькі мякчэй.

Карысныя парады па падрыхтоўцы салодкай каўбасы:

· Калі трапілася занадта вадкая згушчонка, то ў масу варта пакласці трохі больш печыва, каб гатовы выраб добра трымала форму.

· Салодкая колбаска атрымаецца значна смачней, калі замест згушчонкі пакласці заварной крэм па рэцэпце: 200 грам цукру, 150 мл малака і адно яйка змяшаць і, стала памешваючы, закіпяціць. Дадаць какава адразу ў крэм, добранька астудзіць і рабіць каўбаску далей па стандартным рэцэпце, толькі не забыцца, што какава ўжо паклалі, інакш колбаска будзе не салодкая, а горкая.

· Цікавы дэсерт атрымаецца, калі пры фарміраванні каўбаскі ўнутр пакласці, напрыклад, крамныя глазураваныя сыркі. Застыўшы, пры разрэзе колбаска будзе падобная на цудоўны пірожнае, якое можна падаваць нават на святочны стол. Ўнутр можна пакласці ўсё, што заўгодна, на колькі хопіць фантазіі.

Салодкая колбаска з печыва - рэцэпт знаёмы з дзяцінства, атрымліваецца вельмі смачнай, хуткай ў падрыхтоўцы і з'яўляецца незаменным і вельмі любімым ласункам да чаю.