Смачныя посныя стравы з кальмаров

Посныя стравы з кальмаров рабіць не так складана, як здаецца з самага пачатку. Пасля падрыхтоўкі іх можна падаваць не толькі да звычайнага сямейнага стала, але і да святочнага абеду. Паверце, смачныя стравы з кальмаров абавязкова вырабяць асаблівае ўражанне на вашых гасцей, а таксама добра іх насыцяць.

Фаршируем тушкі кальмаров грыбамі і рысам

Стравы з кальмаров посныя, рэцэпты якіх мы разгледзім у дадзеным артыкуле, можна падаваць да стала ў якасці паўнавартаснага гарачага абеду. Для гэтага тушкі морапрадуктаў варта нафаршаваць і запекчы ў духоўцы.

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага і незвычайна прыгожага стравы нам спатрэбіцца:

• свежы цытрына некрупный - 1 шт .;
• рысавая крупы доўгая - каля 50 г;
• цыбуліны вялікія - 2 шт .;
• свежыя шампіньёны - прыкладна 100 г;
• алей сланечнікавы - прыкладна 20 мл;
• тушкі кальмаров буйныя - 2 шт .;
• зеляніна кропу свежая - вялікі пучок;
• соль і іншыя спецыі - па меркаванні.

падрыхтоўваем начынне

Посныя стравы з кальмаров добрыя тым, што яны не ўтрымліваюць у сабе жывёл тлушчаў, але пры гэтым атрымліваюцца вельмі сытная і пажыўнымі. Каб прыгатаваць фаршаваныя морапрадукты ў хатніх умовах, варта загадзя падрыхтаваць начынне.

Рысавую крупы старанна перабіраюць, мыюць і адварваюць да гатовасці. Рэпчаты лук чысцяць ад шалупіны і наразаюць дробнымі кубікамі. Гэтак жа ў дакладнасці здрабняюць і свежыя шампіньёны. Пасля гэтага абодва інгрэдыента выкладваюць у сатэйнік з раслінным масліцам і добранька абсмажваюць.

Апрацаваўшы усе інгрэдыенты, прыступаюць да фарміравання начыння. Для гэтага ў сатэйнік з грыбочкі і лукам выкладваюць звараную рысавую крупы, а затым дадаюць да іх порубленным зеляніна, сок цытрыны, духмяныя спецыі і старанна ўсё змешваюць.

падрыхтоўка морапрадуктаў

Звычайна дыетычныя стравы з кальмаров рыхтуюць ужываючы свежыя морапрадукты. Але з прычыны іх высокага кошту, мы вырашылі выкарыстоўваць замарожаныя.

Калі тушкі цалкам адтала, іх апускаюць у моцна кіпячую салёную ваду і вараць не даўжэй за тры хвіліны. Пасля гэтага іх вымаюць і астуджаюць.

працэс фарміравання

Посныя стравы з кальмаров фармуюцца лёгка і проста. Для гэтага адварныя тушкі морапрадуктаў начыняюць раней прыгатаваным фаршам, добранька яго ўтрамбоўваючы. Затым сфармаваныя паўфабрыкаты выкладваюць у змазаную алеем форму і прыступаюць да іх тэрмічнай апрацоўцы.

Запякаць фаршаваныя кальмары ў духоўцы

Посныя стравы з кальмаров ня варта запякаць у духоўцы занадта доўга. Для падрыхтоўкі морапрадуктаў вам спатрэбіцца толькі ¼ гадзіны. Пры гэтым духоўку пажадана загадзя разагрэць да тэмпературы 180 градусаў.

Пасля тэрмічнай апрацоўкі нафаршаваць тушкі павінны стаць мяккімі і пакрыцца лёгкім румянцам.

Падаем да стала

Прыгатаваўшы незвычайны абед з морапрадуктаў, яго вымаюць з духоўкі і раскладваюць па талерках. Дадаткова да такога стравы робяць якой-небудзь гарнір і духмяную верашчаку.

Стравы з кальмаров посныя: рэцэпты пакрокавых падрыхтовак

Калі ў вас няма часу на працяглы прыгатаванне сытнага і смачнага стравы, то прапануем скарыстацца прадстаўленым рэцэптам. Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца:

• кальмары марожаныя - 0,5 кг;
• цыбуліны буйныя - 2 шт .;
• алей аліўкавы - 45 мл;
• памідоры саспелыя - 4 шт .;
• зеляніна любая свежая - па меркаванні.

апрацоўваем кампаненты

Існуе мноства спосабаў таго, як прыгатаваць дыетычныя стравы з кальмараў. У дадзеным раздзеле артыкула мы вырашылі распавесці вам пра тое, як варта смачна тушыць морапрадукты разам з гароднінай.

Саспелыя памідоры старанна мыюць у цёплай вадзе, а затым наразаюць на чвэртачкі і здрабнеюць у блендере да аднастайнай кашыцы. Рэпчаты лук чысцяць ад шалупіны і наразаюць паўколамі. Што тычыцца замарожаных кальмаров, то іх адтаваць, прыбіраюць усё плёнкі, адварваюць у кіпячай вадзе на працягу двух хвілін, астуджаюць і шаткуюць брусочкамі.

Працэс падрыхтоўкі на пліце

Пасля таго як асноўныя інгрэдыенты стравы будуць апрацаваны, прыступаюць да іх тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага брусочкі кальмаров выкладваюць у сатэйнік з аліўкавым алеем і абсмажваюць на працягу 3 хвілін. Затым да іх дадаюць здробненыя таматы і тушаць іх на слабым агні прыкладна ¼ гадзіны.

За 3 хвіліны да выключэння агню да інгрэдыентаў выкладваюць лісточак лаврушку, свежую зеляніну і спецыі.

Правільна падаём да абеду

Пасля тушэння морапрадукты адразу ж падаюць на стол. Робяць гэта разам з якім-небудзь гарнірам ці проста так, з лустачкай хлеба. Дадаткова страва абмешваюць порубленным зялёным лукам і чорным духмяным перцам. Прыемнага апетыту!

Робім смачны салата з кальмаров

Для падрыхтоўкі смачнага святочнага салаты нам спатрэбяцца:

• лісточкі свежай карэйскай капусты - 4 шт .;
• аліўкавы алей - 35 мл;
• сок цытрыны - пара дэсертных лыжак;
• зеляніна свежая + пёры лука - прымяняць па меркаванні;
• агурок свежы - 1 шт .;
• соль, духмяны перац - прымяняць гусце;
• кальмары замарожаныя - 400 г.

падрыхтоўваем інгрэдыенты

Перад фарміраваннем смачнага святочнага салаты па чарзе апрацоўваюць усе інгрэдыенты. Лісточкі свежай карэйскай капусты мыюць і шаткуюць тонкай соломкой. Зеляніна спалоскваюць у прахалоднай вадзе і сякуць нажом. Агуркі чысцяць ад лупіны і здрабняюць лустачкамі. Што тычыцца кальмараў, то іх размарожваюцца, выдаляюць усе непатрэбныя элементы і адварваюць у салёнай вадзе на працягу 3 хвілін. Пасля гэтага іх астуджаюць і наразаюць брусочкамі.

Таксама асобна рыхтуюць заправачны соус. Цытрынавы сок (свежевыжатый) злучаюць з аліўкавым алеем і спецыямі, а затым усё гэта інтэнсіўна ўзбіваюць.

Фарміруем незвычайны салата з морапрадуктаў

Падрыхтаваўшы асноўныя прадукты, адразу ж пачынаюць фарміраванне стравы. Для гэтага ў агульную тару выкладваюць брусочкі кальмараў, саломку з свежай карэйскай капусты, пасечанай зелянінай і лустачкі агурка. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты абмешваюць раней прыгатаваным соусам і добранька змешваюць.

Падаем салата да абеду

Цяпер вы ведаеце, як у хатніх умовах рабіць смачныя стравы з кальмараў. Рэцэпты іх прыгатавання добра выкарыстоўваць падчас Вялікага посту або дыеты.

Пасля таго як салата будзе сфарміраваны, яго выкладваюць у піалу і падаюць гасцям перад гарачым абедам.