Суп з макаронамі: хутка, проста і смачна!

У сучасным свеце, дзе проста ўжо прынята пастаянна спяшацца, бегчы, рабіць тры справы адначасова, каб хоць нешта паспець, вельмі каштоўна знаходзіць час для блізкіх, для зносін - і нават для сябе. Усё радзей мы рыхтуем паўнавартасныя абеды і вячэры. Часцей купляем паўфабрыкаты або разаграваем блінцы і катлеткі з кулінарыі. Гэта, вядома, добра, што цяпер ніхто не застанецца галодным, нават калі дома ў халадзільніку шарам пакаці. Дастаткова збегаць у бліжэйшы магазін. Куды мы цяпер без гэтых заменнікаў хатняй ежы? Але ўсё ж, калі знойдзе паўгадзінкі-гадзіну, каб прыгатаваць суп з макаронамі, вы не пашкадуеце: і абед, прыгатаваны ўласнаручна, будзе для хатніх, і часу шмат не выдаткі. Справа таго варта!

Напэўна, суп з макаронамі - самы лёгкі суп у частцы падрыхтоўкі. Ніякіх асаблівых інгрэдыентаў ён не патрабуе, ніякіх «падводных камянёў» яго варэнне не хавае. Вось, што спатрэбіцца, каб прыгатаваць суп з макаронамі і бульбай:

- мяса. Гэта можа быць ялавічына, свіныя рабрынкі ці курыца. Колькасць - каля паўкілаграма (гэтага хопіць, нават калі вы збіраецеся класці ў суп мяса з косткамі).

- бульба. На трохлітровай рондаль пачысціце 6 сярэдніх бульбін.

- вядома, макароны. Для супу можна ўзяць любыя, але толькі калі вы плануеце з'есці яго на працягу некалькіх гадзін пасля падрыхтоўкі. Калі суп застанецца на наступны дзень, то кладзіце ў яго ракавінкі, зорачкі - увогуле, тыя макаронныя вырабы, якія не будуць ўбіраць булён і павялічвацца ў памерах пасля падрыхтоўкі.

- спецыі - лаўровы ліст і перац.

Зварыце булён з мяса, пасля падрыхтоўкі яго пажадана працадзіць. Працягласць падрыхтоўкі булёна залежыць ад мяса, якое вы вылучыце. Курыца, вядома, зварыцца хутчэй. Потым усё проста: загадзя прыгатаваную (почищенную і нарэзаную кубікамі) бульбу кіньце ў булён варыцца. Недзе за дзесяць хвілін да гатоўнасці бульбы дадавайце макароны і спецыі, соль. Супу застаецца варыцца хвілін пятнаццаць. Пры падачы на стол пасыпце суп зелянінай. Вось і ўсё - зусім не прыйшлося стаяць у пліты Тры гадзіны і пастаянна памешваць.

Дарэчы, калі вам не атрымоўваецца знайсці добрыя макароны для супу, можна пайсці на наступную хітрасць. Купіце 2-3 пакуначка вермішэлі хуткага прыгатавання. Не выкрываючы пакуначкі, здрабніце яе і незадоўга да гатоўнасці супу (досыць за 3 хвіліны) кіньце гэтыя макароны ў рондаль. Выкарыстоўваць канцэнтраваныя прыправы з пакуначка з локшынай не абавязкова, тым больш, што суп вы рыхтуеце на сапраўдным свежым булёне.

Можна зварыць і малочны суп з макаронамі. Ён рыхтуецца яшчэ хутчэй і прасцей. А смак такога супу будзе прыемны дзецям, яго можна паесці і на вячэру. Склад: паўлітра малака, шклянку вады, паўшклянкі макароны, сталовая лыжка сметанковага масла, цукар і соль.

Зварыце макароны да напалову ў злёгку падсоленай вадзе. Зліце яе, асобна закіпяціце малако. Калі яно закіпіць - усыпце туды макароны. Пасля закіпання малака з макаронамі варыць суп трэба не больш за пяць хвілін. За адну-дзве хвіліны да выключэння агню дадайце цукар і (або) соль і сметанковае масла. Вось і ўсё - гэты суп з макаронамі папросту прыгатуе нават малодшы школьнік.

Аднак не ўсе рыхтуюць малочны суп так - вараць інгрэдыенты ў малацэ. Некаторыя адварваюць макароны да гатовасці ў вадзе, і потым разліваюць суп па талерках. І толькі пасля гэтага ў кожную талерку наліваюць малако. Тут жа можна і дадаць цукар - зноў жа, каму як і колькі падабаецца.

Калі ў вас застаўся малочны суп з макаронамі на наступны дзень пасля падрыхтоўкі, а значыць яго ўжо нікому не хочацца, можна зліць вадкасць праз сіта або друшляк, змяшаць макароны з тварагом, дадаць трохі цукру і прыгатаваць тварогавую запяканку. Яна будзе добрым дэсертам да чаю.

Прыемнага апетыту!