Сучасны рэцэпт смачнай піцы

Піца, з'яўляючыся нацыянальным італьянскім стравай, мае форму круглай аладкі, якая традыцыйна пакрыта таматамі і сырам - незаменнымі яе кампанентамі. Гэта адно з найпапулярнейшых страў у свеце прыйшло да нас з семнаццатага стагоддзя. У тыя часы на стол падаваліся некаторыя стравы на кавалак хлеба.

Тэхналогія прыгатавання піцы

Цеста для класічнага італьянскага стравы рыхтуецца з адмысловай мукі, солі, дрожджаў, вады і алею аліўкавага. Пры гэтым яно замешваецца рукамі, раскочваецца ў пласт таўшчынёй у полсантіметра, пакрываецца падліўкай з таматаў, зверху якога выкладваецца любая начынне і абавязкова цвёрды цёрты сыр. Затым піца выпякаецца ў дроўнай або канвеернай печы каля двух хвілін.

Класічны рэцэпт смачнай піцы

Інгрэдыенты: шэсьцьсот грамаў мукі, адзін шклянку вады, дробка солі, тры лыжкі алею аліўкавага. Начынка: грыбная паста «Порчини», таматы, салямі, кансерваваныя шампіньёны, цвёрды сыр.

працэс падрыхтоўкі

Перш чым зрабіць піцу, у посуд высыпаюць горкай муку, робяць зверху паглыбленне, куды уліваюць ваду, алей, кладуць соль. Цеста павінна быць мяккім і эластычным. Яно тонка раскочваецца і выкладваецца на бляху, абсыпаны мукою. На яго выкладваюць пасту (можна маянэз), парэзаныя тонка грыбы і салямі, а таксама таматы, і ставяць у духавую шафу на восем хвілін. Пасля гэтага піцу пасыпаюць цёртым сырам і назад адпраўляюць на адну хвіліну ў духоўку.

Рэцэпт смачнай піцы з Тайланда

Інгрэдыенты: адзін пакет дрожджаў, адзін шклянку вады, два шклянкі мукі, чвэрць шклянкі зародкаў пшаніцы, адна лыжка солі, адна лыжка мёду. Соус: па чвэрці шклянкі алею арахісавага і хойсин-падліўкі, паўтары лыжкі мёду, па адной лыжцы віннага воцату, імбіра, кунжутное масла, соевага соусу і вады, а таксама паўлыжкі падліўкі чылі, паўтары лыжкі рыбнай падліўкі. Начынне: дзве курыныя грудкі, паўтары лыжкі алею аліўкавага, адзін шклянку сыру, пучёк зялёнага лука, дзве лыжкі цёртай морквы, смажаны арахіс, адна лыжка кінзы, чвэрць шклянкі бабовых парасткаў. Запраўка: мёд, часнык, сок і цэдра цытрыны, алей сметанковае.

працэс падрыхтоўкі

Гэты рэцэпт смачнай піцы мяркуе спачатку змяшаць алей сметанковае, сок і цэдру, часнык і мёд (усё па гусце) у блендере і паставіць масу ў халоднае месца. Дрожджы разводзяць вадой і пакідаюць на дзесяць хвілін, пасля чаго дадаюць мёд. У асобным посудзе змешваюць муку, соль і пшанічныя зародкі, уліваюць дрожджы, замешваюць цеста і пакідаюць яго на некаторы час, каб яна паднялася. Курыцу абсмажваюць на масле, асобна змешваюць усе кампаненты для падліўкі, дадаюць туды нарэзаныя на кавалкі курыныя грудкі. Цеста размяркоўваюць на блясе і трохі запякаюць у духоўцы. Потым яго змазваюць рэшткамі падліўкі, зверху на яго выкладваюць курыцу, моркву, бабовыя парасткі, здробнены арахіс, кінзы, сыр. Выпякаюць да гатовасці. Гатовае страва паліваюць запраўкай.

Гавайскі рэцэпт смачнай піцы

Інгрэдыенты (на тры піцы): адзін шклянку малака, дзесяць грамаў дрожджаў сухіх, тры лыжкі цукру, пяць лыжак алею расліннага, два яйкі, паўкілаграма мукі, соль. Начынка: таматная паста, ананасы кансерваваныя, вяндліна, цвёрды сыр.

працэс падрыхтоўкі

Дрожджы раствараюць у малацэ, кладуць туды цукар і ставяць у цёплае месца на пятнаццаць хвілін. Тым часам ўзбіваюць яйкі, дадаюць соль, алей, усё змешваюць. У гэтую масу дадаюць рошчыну, муку, замешваюць не вельмі крутое цеста, якое ставяць потым у цёплае месца на паўгадзіны. Гатовае цеста раскочваюць, укладваюць на бляху, змазваюць таматавай пастай, выкладваюць зверху нарэзаныя ананасы і вяндліну, пасыпаюць сырам і адпраўляюць у духоўку на дваццаць хвілін. Прыемнага апетыту!