Харчовая каштоўнасць прадуктаў

Чалавечы арганізм штодня мае патрэбу ў насычэнні пажыўнымі рэчывамі. Бо кожны арганізм - гэта індывідуальна пабудаваная сістэма, то адпаведна і прадукты харчавання неабходна падбіраць індывідуальна. Харчовая каштоўнасць прадуктаў - важная складнік агульных ведаў аб тым, што мы ямо, і чым лепш мы будзем арыентавацца ў гэтых характарыстыках, тым больш правільна будзе падабраны рацыён.

Харчовая каштоўнасць прадуктаў харчавання мае асаблівае значэнне для людзей, выконваюць дыету, хто займаецца спортам, а таксама для тых, каму па загадзе лекара неабходна прытрымлівацца правільнага харчавання. Да асноўным складнікам ежы ставяцца вавёркі, вугляводы і тлушчы, таксама немалаважную ролю гуляюць вітаміны і мінералы. Менавіта правільнае суадносіны гэтых рэчываў дасць арганізму сілы і энергію на цэлы дзень.

Аднымі з асноўных складнікаў з'яўляюцца вавёркі, яны ж пратэіны, якія забяспечваюць арганізм дадатковай энергіяй, павышаюць ахоўныя ўласцівасці арганізма і, што немалаважна, з'яўляюцца асноўнай складнікам для стварэння мышачнай тканіны.

Для таго каб арганізм нармальна функцыянаваў, яму неабходна каля 1,5 грам бялку з разліку на адзін кілаграм вагі. Высока ўтрыманне бялкоў у мясе, морапрадуктах, у многіх бабовых, а таксама ў арэхах і малочнай прадукцыі.

Вугляводы ці ж сахариды - асноўныя крыніцы энергіі для арганізма, а таксама незаменныя памочнікі ў вывядзенні таксінаў з арганізма. Падпадзяляюцца на простыя і складаныя. Да галоўных крыніц вугляводаў ставяцца мучныя вырабы, разнастайныя прысмакі, мёд і бульбу. Але не варта злоўжываць вугляводамі, так як перавышэнне іх аптымальнага колькасці для патрэбаў арганізма можа негатыўна адбіцца на яго стане.

Не менш важная харчовая каштоўнасць прадуктаў, якія змяшчаюць тлушчы. Актыўны ўдзел у абароне клетак і павышэнне іх функцыянавання, а таксама ўсталяванне балансу энергіі ў целе - вось асноўныя перавагі тлушчаў. У ежу лепш за ўсё ўжываць тлушчы расліннага паходжання. Харчовая каштоўнасць прадуктаў жывёльнага паходжання не так станоўча ўплывае на арганізм чалавека, у прыватнасці можа выклікаць празмернасць халестэрыну. Тлушчы ўтрымліваюцца ў алеях (аліўкавым, арахісавае, пальмавых і іншых), малочных прадуктах, тоўстых гатунках рыбы і мяса, а таксама ў арэхах і семечках.

Важная роля ў рацыёне павінна адводзіцца абалоніне, харчовая каштоўнасць прадуктаў змяшчаюць яе з часам стала забывацца людзьмі. Галоўная задача абалоніны - гэта забеспячэнне правільнай працы кішачніка. Высока ўтрыманне яе ў свежай гародніне і садавіне, а таксама вотруб'і (жытнія, пшанічныя і аўсяныя).

Харчовая каштоўнасць прадуктаў вітаміны з якіх трапляюць у арганізм, таксама мае вялікае значэнне. На працягу дня чалавечы арганізм мае патрэбу ў такіх вітамінах, як А, У, З, Е і іншыя. Яны могуць быць як водарастваральныя, так і тлушчараспушчальныя. Галоўная функцыя вітамінаў - рэгуляцыя абменных, біяхімічных і фізіялагічных працэсаў. Але варта памятаць, што арганізм пакутуе не толькі ад іх недахопу, але ад іх празмернасці. Таму не варта злоўжываць ужываннем аднаго з вітамінаў, абсалютна забываючы аб усіх астатніх. Асабліва недахоп іх адчуваецца вясной, у гэты перыяд варта паклапаціцца аб дадатковым забеспячэнні арганізма.

Пры фарміраванні дзённага рацыёну харчовая каштоўнасць прадуктаў абавязкова павінна ўлічвацца. Варта памятаць, што пісьменны падыход важны не толькі пры выбары прадуктаў, але і дастасавальна да метадаў іх падрыхтоўкі. Лепш за ўсё рыхтаваць ежу на пару альбо адварваць. Садавіна і гародніна рэкамендуецца ўжываць без апрацоўкі, такім чынам, вы забяспечыце свайму арганізму паступленне вялікай колькасці пажыўных рэчываў.