Шашлык ў банку: цудоўны рэцэпт

Шашлык у банку - гэта просты і даступны спосаб прыгатавання смачнага каўказскага стравы не выходзячы з хаты. Варта адзначыць, што мясны прадукт, запечаны такім чынам, практычна нічым не адрозніваецца ад таго, што смажыцца на мангале. Менавіта таму прадстаўлены рэцэпт прыгатавання смачнага шашлыка вельмі папулярны сярод тых, хто з'яўляецца заўзятым прыхільнікам дадзенага стравы.

Робім шашлык ў банку: цудоўны рэцэпт з ужываннем мінеральнай вады (газаванай)

Калі ў вас няма жадання доўга распальваць агонь і важдацца з мясам ля мангалу, то вам варта абавязкова ўзяць пад увагу прадстаўлены рэцэпт. Ён не ўключае ў сябе дарагіх інгрэдыентаў, а таксама не патрабуе шмат часу.

Дык якія ж інгрэдыенты патрэбныя, каб зрабіць сакавіты і смачны шашлык у банку? Рэцэпт гэтага каўказскага стравы патрабуе прымянення такіх прадуктаў, як:

• часнык свежы не вельмі буйны - 4 зубка;
• белае мяса бройлернай птушкі - каля 2 кг (набываць у залежнасці ад колькасці членаў сям'і);
• вадкі дым - каля 3 вялікіх лыжак;
• вада мінеральная газаваная - прыкладна 200 мл (для марынаду);
• алей дэзадараванага расліннае - 2 вялікія лыжкі (для марынаду);
• соль дробная павараная - выкарыстаць па меркаванні (для марынаду);
• прыправы, прызначаныя спецыяльна для шашлыка - 2 вялікія лыжкі (прымяняць да спадобы і жаданні, для марынаду).

Апрацоўка і марынавання курынага мяса

Шашлык у банку, рэцэпт якога мы разглядаем, запякаецца ў духоўцы не вельмі доўга. Але каб яго прыгатаваць, варта спачатку апрацаваць мясной інгрэдыент, а затым замаріновать яго на некалькі гадзін. Для гэтага белае мяса бройлернай птушкі неабходна добранька спаласнуць у прахалоднай вадзе, а затым вызваліць філе ад скуркі і костачак. Далей курыныя грудкі патрабуецца нарэзаць на не вельмі буйныя кавалачкі.

Пасля таго як мяса будзе апрацавана, яго варта выкласці ў пластыкавую тару, а затым заліць газаванай мінеральнай вадой. Таксама да прадуктаў патрабуецца дадаць раслінны алей дэзадараванага, дробную павараную соль і прыправы, прызначаныя для шашлыка. У такім складзе інгрэдыенты неабходна змяшаць рукамі, потны зачыніць і вытрымаць у цяпле на працягу паўтары гадзіны.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка ў духоўцы

Перад тым як прыгатаваць шашлык ў банку, яго варта правільна сфарміраваць. Для гэтага патрабуецца ўзяць доўгія драўляныя шпажкі, а затым насадзіць на іх усё раней замарынаваных мяса. Пасля гэтага неабходна ўзяць трохлітровы слоік, змясціць у яе вычышчаныя зубчыкі часныку і ўліць вадкі дым. Далей у ёмістасць патрабуецца апусціць усё Насаджаю мяса, усталяваўшы шпажкі ў вертыкальным становішчы. У завяршэнне рыльца банкі варта зачыніць шчыльнай кулінарнай фальгой і адправіць у духоўку. Пры гэтым тэмпературу неабходна павышаць паступова. Спачатку да 70-100 градусаў, затым - да 150-190, а яшчэ праз нейкі час - да 250. Пры такім значэнні шашлык у банку патрабуецца рыхтаваць на працягу гадзіны.

Як вынікае правільна падаваць да абеду?

Пасля таго як шашлык у банку цалкам прыгатуецца, шкляную ёмістасць варта акуратна выняць з духоўкі, а затым выкласці ўсе мясную страву на талерку. Ўжываць яго можна прама з драўляных шпажек разам з адварной бульбай, зелянінай і таматавай падліўкай.

Рыхтуем шашлык у банку з курыных патрахоў

Рабіць такое незвычайнае страву ў хатніх умовах можна не толькі з мяса, але і, напрыклад, з трыбухі. У якасці іх мы рэкамендуем выкарыстоўваць курыныя сэрцайкі і страўнікі. Але пра ўсё па парадку.

Якія прадукты неабходныя для таго, каб зрабіць смачны шашлык у банку? Цудоўны рэцэпт дадзенага стравы павінен ведаць кожны. Для яго нам могуць спатрэбіцца:

• часнык свежы не вельмі буйны - 4 зубка;
• курыныя сэрцайкі і страўнікі замарожаныя - каля 2 кг (набываць у залежнасці ад колькасці членаў сям'і);
• вадкі дым - каля 2 вялікіх лыжак;
• маянэз вялікі тлустасці - прыкладна 100 г (для марынаду);
• воцат сталовы - 2 вялікія лыжкі (для марынаду);
• соль дробная павараная - выкарыстаць па меркаванні (для марынаду);
• прыправы, прызначаныя спецыяльна для шашлыка, - прымяняць да спадобы і жаданні (для марынаду).

Апрацоўка субпрадуктаў і яго марынавання

Шашлык у банку, фота якога прадстаўлена ў гэтым артыкуле, варта рыхтаваць паэтапна. Для пачатку курыныя трыбухі патрабуецца цалкам адтаць, а затым добранька прамыць пад прахалоднай вадой. Далей субпрадукты неабходна ачысціць ад разнастайных прожылкаў і плёнак. Нарэзаць іх перад марынавання неабавязкова, бо яны і так валодаюць невялікімі памерамі.

Пасля таго як курыныя трыбухі будуць падрыхтаваны, іх варта выкласці ў агульную тару, а затым закрасіць маянэзам, паваранай дробнай соллю і прыправамі, прызначанымі спецыяльна для шашлыка. Каб зрабіць яго больш вострым і духмяным, да яго таксама неабходна дадаць і пару вялікіх лыжак сталовага воцату.

Змяшаўшы прадукты, іх неабходна зачыніць і пакінуць у баку на некалькі гадзін.

Працэс насаджвання мяса і яго тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як курыны субпрадуктаў ўбярэ ў сябе водары марынаду, стане мяккім і далікатным, яго варта насадзіць на доўгія драўляныя шпажкі. Далей патрабуецца ўзяць прокаленный трохлітровы слоічак і выкласці ў яе ўсё вычышчаныя зубчыкі часныку, а таксама некалькі лыжак вадкага дыму. У завяршэнне ў шкляны ёмістасць неабходна змясціць шампуры з мясам і шчыльна зачыніць рыльца кулінарнай фальгой. У такім выглядзе банку патрабуецца паставіць у халодны духавы шафу, а затым ўключыць слабы агонь. Награваць кухоннае прылада варта паступова да тэмпературы ў 250 градусаў. Пры ёй шашлык рэкамендуецца рыхтаваць на працягу 75 хвілін.

Як неабходна падаваць да абедзеннага стала?

Прыгатаваўшы смачны шашлык ў трохлітровай банку з курыных патрахоў, ёмістасць варта акуратна выняць з духоўкі, а затым асцярожна дастаць увесь субпрадуктаў на палачках. Падаваць яго дамачадцам пажадана ў гарачым стане разам са свежымі агуркамі і памідорамі, а таксама зелянінай, таматавай падліўкай і лустачкай хлеба. Прыемнага апетыту!