Што рабіць з грыбамі ліскамі? Нескладаныя рэцэпты прыгатавання

Лісічкі зьбіраюць з сярэдзіны восені і да ранняй вясны. Увесь гэты перыяд часу мы маем магчымасць атрымліваць асалоду ад іх водарам і густам. Варта адзначыць, што лісічкі ўтрымліваюць у сваім складзе масу вітамінаў і мінералаў. А каб усе гэтыя карысныя рэчывы засвоіліся нашым арганізмам, варта правільна прыгатаваць грыбы.

Лісічкі дрэнна засвойваюцца, таму іх здрабняюць, а ўжо потым падвяргаюць апрацоўцы. Грыбы можна смажыць, саліць, марынаваць і тушыць. Ва ўсіх выпадках яны смачныя і духмяны. Такім чынам, у нашым артыкуле мы распавядзем, што рабіць з грыбамі ліскамі.

Марынаванне лісічак. рэцэпт

Каб прыгатаваць марынаваныя грыбы лісічкі, варта набыць такія прадукты:

• лісічкі - 3 кг;
• цукар - 125 г;
• воцат 9% - 250 мл;
• вада - 500 мл;
• алей сланечнікавы - 200 мл;
• соль - 60 г;
• Лаврушка, чорны перац гарошкам, гваздзік.

Рыхтуем па рэцэпце

Да радасці, лісічкі валодаюць унікальнай здольнасцю: у іх няма чарвякоў. Таму перад любой апрацоўкай іх варта проста ачысціць ад зямлі, лісця і старанна прамыць пад вадой.

Такім чынам, буйныя грыбочкі разразаем на некалькі частак, а дробныя пакідаем як ёсьць. На пліту ставім рондаль з вадой і даводзім да кіпення. Кідаем грыбы і варым каля 30 хвілін на сярэднім агні. Не забываем здымаць пену.

Затым ваду зліваем, а лісічкі адкідваем на друшляк і прамываем. Зноў заліваем ваду ў рондаль і дадаем усе інгрэдыенты для марынаду. Калі вада закіпіць, закіну грыбы, змяшаем і пакінем на 10 хвілін варыцца.

А пакуль простерилизуем слоічкі. Гэта можна зрабіць у мікрахвалевай печы. Заліваем кіпень у банку і ўсталёўваны час 2 хвіліны. Пасля гэтага дастаем нашы шкляныя ёмістасці і размяшчаем іх на чыстым ручнік у перавернуты стане, каб шкла вада.

Гатовыя лісічкі перакладаем у слоічкі і заліваем марынадам. Закочваем. Стэрылізуем банкі на працягу 10 хвілін. Затым перагортваем і ахінаюць цёплым пледам да поўнага астывання.

Усё, нашы марынаваныя грыбы лісічкі гатовыя. Прыемнага апетыту!

Як саліць грыбы лісічкі? гарачы спосаб

На пытанне аб тым, што рабіць з грыбамі ліскамі, адказваем: «засаліць гарачым спосабам». Для гэтага нам будуць патрэбныя наступныя прадукты:

• лісічкі - 1 кг;
• соль - 4 ч. л .;
• Лаврушка - 8 лісцікаў;
• часнык - 6 зубкоў;
• гваздзік, перац чорны гарошкам, перац молаты.

пачынаем падрыхтоўка

Грыбы ўважліва чысцім і маім ў вадзе. На пліту ставім рондаль з вадой і даводзім да кіпення. Дадаем нашы лясныя дары і ўсе астатнія інгрэдыенты, акрамя часныку. Варым на працягу 20 хвілін на сярэднім агні, здымаючы якая ўтварылася пену.

Як далей саліць лісічкі? Грыбы дастаем з дапамогай шумоўкай і перакладаем ў рондальчык, пасыпаем соллю і загадзя порубленным часнаком. Сумесь паліваем невялікай колькасцю марынаду, у якім варыліся лісічкі. Ставім гне. Калі грыбочкі астынуць, змесцім іх у халадзільнік. Праз суткі грыбочкі можна паспрабаваць.

Калі ёсць жаданне захаваць страву да зімы, грыбы варта размясціць па загадзя стэрылізаваным слоічак і закатаць. Спадзяемся, што на пытанне пра тое, як саліць грыбы лісічкі, мы адказалі. Атрымлівайце асалоду ад!

Смажаныя рудыя грыбочкі з бульбай

Грыбы рыхтуюцца даволі хутка, а густ атрымліваецца незабыўным. Такім чынам, якія інгрэдыенты спатрэбяцца нам для падрыхтоўкі стравы? гэта:

• лісічкі - 500 г;
• бульба (лепш малады) - 800-900 г;
• часнык - 3-4 зубка;
• цытрына - чвэрцінка;
• цыбуліны сярэднія - 2 шт .;
• соль;
• перац чорны.

Рыхтуем у адпаведнасці з рэцэптам

Каб прыгатаваць грыбы лісічкі (смажаныя), варта ачысціць іх і старанна прамыць. Затым замачыць у вадзе на 15-20 хвілін. А пакуль закіпяціць ваду.

Закладваем грыбы і варым іх на працягу 20 хвілін на слабым агні, не забываючы пастаянна здымаць ўтварылася пену са смеццем.

Пакуль лісічкі варацца, прыступім да апрацоўкі іншых інгрэдыентаў. Бульба чысцім, прамываем і рэжам кубікамі. Лук дробна сячэм. Тое ж самае прарабляем і з часнаком.

На пліту ставім патэльню і ўліваем алей. Затым выкладваем часнык, абсмажваем яго на працягу некалькіх хвілін і здабываем з патэльні з дапамогай шумоўкай. Выкладваем бульбу, лісічкі, лук і абсмажваем на працягу 8 хвілін. Затым солім, Перчем, Запраўляем, апырскваюць цытрынавым сокам, змешваем, накрываем вечкам, памяншаем агонь і пакідаем тушыцца да поўнай гатоўнасці.

Усё, гатовы нашы лісічкі. Грыбы з бульбай выдатна спалучаюцца, паспрабуйце. Прыемнага апетыту!

Халодная засолка лісічак

Гэты спосаб нарыхтоўкі таксама дастаткова які выкарыстоўваецца. Для рэцэпту нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• лісічкі - 3 кг;
• цыбуліны сярэдніх памераў - 8 шт .;
• часнык - 5-6 галовак;
• кропавай парасоны;
• соль;
• алей сланечнікавае.

пачынаем падрыхтоўка

Што рабіць з грыбамі ліскамі ў гэтым выпадку? Спачатку чысцім грыбы, а затым прамываем. Далей нашы лясныя дары змяшчаем у рондальчык, заліваем кіпенем і пакідаем на некалькі хвілін. Затым откинем іх на друшляк. Вялікія лісічкі парэжам на некалькі частак. Лук насячом паўколамі.

Банкі стэрылізуем і накладваем лісічкі папластова. Кожны новы пласт багата пасыпаем соллю і лукам. Па-над апошняга маем дробна порубленный часнык. Кропавай парасоны апарваюць кіпенем і дадаем у кожную слоік. На ўсе ёмістасці ставім гне і прыбіраем у халадзільнік.

Роўна праз суткі зальём ў кожную слоік летняе алей так, каб яно цалкам пакрыла лісічкі. Гэта неабходна для таго, каб наша нарыхтоўка не папсавалася. Закочваем ёмістасці вечкамі і прыбіраем у халоднае месца.

заключэнне

Што рабіць з грыбамі ліскамі, мы вызначыліся. Галоўнае - перад падрыхтоўкай гэтых «рыжакоў» правільна іх ачысціць і апрацаваць. Тады з лісічак можна атрымаць максімальную карысць і густ. Атрымлівайце асалоду ад!